學(xué)校食堂責(zé)任追究制度本站推薦-wenkub
2024-10-17 15 本頁(yè)面
【正文】 校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，以防止投毒事件的發(fā)生。二、食堂要嚴(yán)格遵守食品采購(gòu)的衛(wèi)生要求，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品及未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品，超過(guò)保質(zhì)期或不符和食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品，其他不符和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品，如在采購(gòu)食品方面出現(xiàn)情況，要追究采購(gòu)員的責(zé)任。三、要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的要求進(jìn)行食品加工，確保食品加工過(guò)程的衛(wèi)生安全，腐敗變質(zhì)的食品及其原料嚴(yán)禁加工使用，加工食品必須做到燒熟燒透，熟制品、半成品與食品原料都須分開(kāi)存放，防止交叉污染，如出現(xiàn)問(wèn)題，要追究當(dāng)事人（炊事員）及管理員的責(zé)任。如發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，食堂的法人代表應(yīng)立即向?qū)W校報(bào)告上述違規(guī)情況，如若發(fā)生要追究食堂負(fù)責(zé)人及當(dāng)事人的責(zé)任。情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。四、餐飲具使用前必須洗凈消毒，不經(jīng)消毒的餐飲具禁止使用，消毒后的餐飲具必須儲(chǔ)存在餐具專用的保潔柜備用，保潔柜要定期清洗，保持潔凈，并保持食堂室內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其有害昆蟲(chóng)及其孽生的條件。六、學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的成員應(yīng)不定期深入食堂了解檢查監(jiān)督食品衛(wèi)生情況。戰(zhàn)馬小學(xué)2016年3月第三篇：學(xué)校食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度學(xué)校食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度為了保證師生食品衛(wèi)生安全，特制定本制度。三、班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生的食品衛(wèi)生安全。五、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實(shí)專人負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員工，嚴(yán)格按流程進(jìn)行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。為了保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定伙食團(tuán)原料采購(gòu)索證制度：一、伙食團(tuán)采購(gòu)人員采購(gòu)原材料時(shí)，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點(diǎn)采購(gòu)食品。五、采購(gòu)食品，必須向食品經(jīng)營(yíng)者索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標(biāo)志（質(zhì)量安全認(rèn)證）。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。四、飯菜留樣必須堅(jiān)持48小時(shí)。為此，特制定食堂庫(kù)房管理制度。四、任何人員不私自動(dòng)用庫(kù)房?jī)?nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作。八、食品原材料進(jìn)出庫(kù)必須有完整的記錄。工作人員進(jìn)入工作場(chǎng)所必須穿工作服、戴口罩、手套。五、每餐結(jié)束，要對(duì)灶具進(jìn)行徹底餐消毒。九、經(jīng)營(yíng)人員必須堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)制度，必須索證、索票，不經(jīng)營(yíng)不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。一、學(xué)校食品安全實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，建立學(xué)校食品安全工作小組，設(shè)立專職或兼職的食品安全管理員。周查由總務(wù)處牽頭組織，月查由分管校長(zhǎng)牽頭負(fù)責(zé)。學(xué)校不送檢由學(xué)校負(fù)相關(guān)責(zé)任，衛(wèi)生部門不予檢測(cè)，由衛(wèi)生部門負(fù)相關(guān)責(zé)任。平時(shí)檢查由班級(jí)生活委員負(fù)責(zé)，學(xué)生相互檢查，相互監(jiān)督，勸阻同學(xué)不要食用腐敗變質(zhì)的食物。學(xué)校應(yīng)將免費(fèi)熱菜的時(shí)間、地點(diǎn)告知學(xué)生。附件：北京首鋼建設(shè)集團(tuán)有限公司安全生產(chǎn)責(zé)任追究和一票否決管理制度二00六年四月十七日主題詞：安全 管理 制度 通知首建集團(tuán)二分公司辦公室2006年4月17日印發(fā)共印10份北京首鋼建設(shè)集團(tuán)有限公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任追究和一票否決管理制度第一條為貫徹國(guó)務(wù)院、北京市關(guān)于特大、重大安全事故行政責(zé)任追究規(guī)定的有關(guān)精神，進(jìn)一步強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任制的逐級(jí)落實(shí)，依據(jù)《北京市安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任追究規(guī)定》、《北京市安全生產(chǎn)一票否決制度考核辦法》和《首鋼總公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任追究和一票否決管理規(guī)定》，結(jié)合北京首鋼建設(shè)集團(tuán)有限公司實(shí)際，制定本制度。第五條 在安全生產(chǎn)工作中，對(duì)存在下列情形之一的，分別依據(jù)事故原因和責(zé)任分析，給予有關(guān)責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)相應(yīng)處分：（一）發(fā)生死亡事故發(fā)生一起工亡1人的死亡事故，給予責(zé)任單位負(fù)有責(zé)任的廠級(jí)分管領(lǐng)導(dǎo)行政警告或記過(guò)處分，給予廠級(jí)行政一把手通報(bào)批評(píng)或行政警告處分。（二
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