學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全管理員責(zé)任書(編輯修改稿)
2024-10-17 15:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 凡因食堂加工人員不認(rèn)真履行上述職責(zé)，造成影響的，追究食堂從業(yè)人員責(zé)任。此表一式二份，一份存于學(xué)校，一份個(gè)人留存。從業(yè)人員（簽字）：食堂管理員（簽字）：學(xué)校負(fù)責(zé)人（簽字）：周村小學(xué)2013 年 2月25日第四篇：營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書坪寨小學(xué)2016年春季學(xué)期營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書為了讓學(xué)生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利實(shí)施，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康和諧發(fā)展。針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需要班級(jí)落實(shí)以下安全責(zé)任：，要指定專人分發(fā)碗筷，確保每人一份（請(qǐng)假的學(xué)生必須通知管理員，暫不發(fā)放營養(yǎng)餐），不得漏發(fā)、錯(cuò)發(fā)；（要求學(xué)生相互監(jiān)督），防止學(xué)生帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問題；、過期、膨脹的食物。，對(duì)于生病的學(xué)生認(rèn)真做好記錄，病情嚴(yán)重的學(xué)生，不準(zhǔn)發(fā)放營養(yǎng)餐。，食用前洗手，食用后將剩余的飯菜放于指定的位置；，并用清水沖刷垃圾桶，防止因垃圾清理不及時(shí)，滋生細(xì)菌，而引發(fā)各類傳染病。，不得任意丟棄，影響下次的分發(fā)。，吃多少打多少，文明就餐。凡因班主任監(jiān)督不力，不認(rèn)真履行上述職責(zé)，出現(xiàn)不安全事故的，追究班主任責(zé)任。此表一式二份，一份存于班主任處，一份存檔。班主任簽字：營養(yǎng)餐管理員簽字：營養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人簽字：2016年3月1日第五篇：營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書郭寨小學(xué) 2018/2/26郭寨小學(xué)營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書為了進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐工作管理,防止食物中毒等不安全事故 的發(fā)生,保證學(xué)生身體健康,使?fàn)I養(yǎng)餐工程這項(xiàng)惠民政策更好 的落 實(shí),特簽訂本責(zé)任書:一、做好營養(yǎng)餐食品倉儲(chǔ)工作。儲(chǔ)藏間要保持“通風(fēng)、干燥、無 鼠、無陽光直射、干凈、整齊”,根據(jù)已有設(shè)備,最大限度的 保證貯 藏質(zhì)量,蛋奶分批存放,先到的貨先出庫。二、食品接收入庫要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度,必須執(zhí)行 “三查一看”原則,即查生產(chǎn)日期、數(shù)量、包裝是否破損,看每批次產(chǎn) 品合格證。不符合質(zhì)量要求的或過期(保質(zhì)期過短)的 食品堅(jiān)決不準(zhǔn) 入庫,食品入庫要有供貨人、檢查驗(yàn)收人和保管員 三方共同簽字,做 好進(jìn)貨留樣。三、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期,及時(shí)剔除過期 和變質(zhì)食品。四、做好出庫檢查和登記,杜絕存在質(zhì)量問題的食品出庫。五、負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過程和填寫學(xué)校綜合臺(tái)賬、當(dāng)日清算賬目等工作。六、前一天下午清點(diǎn)好第二天加工的食品, 在清點(diǎn)過程中奶制品 要 做到袋袋檢查,看生產(chǎn)日期、批號(hào)是否與箱子上一致,檢查有無破損漏 袋、膨脹袋。檢查食品是否新鮮, 加工前是否清洗干凈, 是否加工熟透。七、必須把每天食用的食品,存放在留樣盒,并在盒上貼上標(biāo)明日 期的便箋,留樣三天后方可銷毀。同時(shí)每天必須及時(shí)打掃整理好儲(chǔ) 藏 室的環(huán)境衛(wèi)生,并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。八、管理員必須每天布置食堂一系列工作, 檢查食堂從業(yè)人員工作 情況,班主任跟班督促學(xué)生食用情況,檢查各班食用后基本情況, 便 于管理、量化、通報(bào)。九、每天的食品必須與加工點(diǎn)、與各班做好食品領(lǐng)取登記工作十、必須把每周收到的食品,與前一周預(yù)存食品分開存放,每次必 須 保證食用完前次預(yù)存食品后再分發(fā)新收到的食品,防止因混放、積 壓,造成食品的過期。十一、認(rèn)真監(jiān)督采購人員賬目的造冊(cè)登記,監(jiān)督做好現(xiàn)金日記帳。做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作, 使賬目
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