【文章內(nèi)容簡介】 左宗棠創(chuàng)設(shè)的茶票制度深深地影響了西北茶務(wù)，直到民國時期還長期沿用。1931年到1937年國民政府仍發(fā)行茶票第13至21案。1913年發(fā)票最少，為506票，計茶20340擔(dān)，第21案發(fā)票最多，為2300票,計茶92000擔(dān),1939年又發(fā)特票，計1165票，茶46600擔(dān)。1942年國民黨將茶稅列人統(tǒng)稅中征發(fā)，至此，左宗棠創(chuàng)立的茶票制度才最終退出歷史舞臺。建國初期，是安化黑茶邊銷茶大發(fā)展時期。邊銷茶，又叫邊茶，因用于供應(yīng)邊疆少數(shù)民族飲用而得名，屬緊壓茶，是茶葉的一種，因其種類形狀像磚樣，傳統(tǒng)的重量一般分4市斤、2市斤、l市斤一塊,俗稱磚茶；因主要在我國邊疆、高原、牧區(qū)銷售,也是專供茶。由于該類茶葉的大宗品種主要銷往邊疆少數(shù)民族地區(qū),故于商業(yè)經(jīng)營中稱為“邊銷茶”。邊銷茶：中華民族的“民族團(tuán)結(jié)茶”新中國成立初期，中國共產(chǎn)黨和中央政府十分重視邊銷茶生產(chǎn)供應(yīng)工作，制定了“國家定價、定點生產(chǎn)、歸口經(jīng)營，計劃調(diào)撥，保證供應(yīng)”的方針；1963年，開始對民族貿(mào)易企業(yè)實行利潤留成照顧、自有資金照顧、價格補貼照顧的“三項照顧”政策；在第八個五年計劃(1991—1995年)期間建立了邊銷茶儲備制度； 1997年6月,國家出臺了新的民族貿(mào)易和民族用品生產(chǎn)的優(yōu)惠政策,包括在第九個五年計劃(1996—2000年)期間,每年由中國人民銀行安排1億元人民幣貼息貸款，用于民族貿(mào)易網(wǎng)點建設(shè)和民族用品定點生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)改造，對縣以下(不含縣)國有民族貿(mào)易企業(yè)和基層供銷社免征增值稅等；2002年,制定了《邊銷茶國家儲備管理辦法》,對邊銷茶原料和產(chǎn)成品實行儲備管理,對代儲單位給予信貸扶持,用于儲備的貸款利息由中央財政負(fù)擔(dān)。以上政策對于滿足少數(shù)民族群眾生產(chǎn)生活需要，促進(jìn)少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增強民族團(tuán)結(jié)，以及邊疆穩(wěn)定，發(fā)揮了積極作用。據(jù)《當(dāng)代青海簡史》記載，到1951年底，西北地區(qū)100%的少數(shù)民族喝上了茯茶。新疆維吾爾自治區(qū)成立30周年之際，中央代表團(tuán)贈送給新疆人民的禮品,就是湖南安化黑茶中的茯磚茶。生命之飲我國邊疆少數(shù)民族終年以牛羊肉和奶類食品為主，食后不易消化，造成肚子鼓脹，在安化黑茶未傳入邊疆前，每年都有不少牧民死于積食癥。后來，就是靠安化黑茶消食去膩，積食癥才得以化解。因此，邊疆地區(qū)有“寧可三日無糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病”之說。健康之飲曾經(jīng)，法國醫(yī)學(xué)調(diào)查團(tuán)到我國新疆、青海、內(nèi)蒙古等西北地區(qū)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)游牧民族均以高脂肪、高蛋白、高膽固醇的肉類食物為主食，經(jīng)抽血化驗，其中所含膽固醇、血脂、三酸甘油脂等卻都低于一般人的標(biāo)準(zhǔn),他們大為震驚,大惑不解，因此展開深入調(diào)查。最終法國人將目標(biāo)鎖定在牧民們?nèi)粘ｏ嬘玫陌不诓枭希瑢⑵鋷Щ匕屠柽M(jìn)行臨床試驗，證實安化黑茶具有消食去膩、降三高、補充膳食營養(yǎng)等保健功效，正是牧民們?nèi)甙l(fā)病率低的重要原因。外銷壯舉，茶路艱辛 從安化到歐洲古時，由于茶葉要運輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當(dāng)時交通不便，運輸困難，執(zhí)著、堅韌的安化人憑著茶馬精神，用最原始的運輸方式，一人一馬兩三筐茶或幾頭駱駝，將黑茶運到了邊疆。安化黑茶的出口運輸其實是一條艱險卓絕的道路。離安化安化黃沙坪古茶市“萬里茶路”南方起點，馱出安化的山路十八彎，經(jīng)資江運往洞庭湖。出湖南安化黑茶運至洞庭湖后，再用大帆船轉(zhuǎn)運到沙市，經(jīng)襄樊到老河口至涇陽或經(jīng)襄樊后到晉陽、祁縣。安化黑茶的運輸方式以船運、馬馱為主，也就形成了我國獨特的“船艙馬背”式 “茶馬古道”。抵西北“船艙馬背”運至山西、陜西后,然后以駱駝為主要運輸工具,一部分運至青海、甘肅、新疆、寧夏、西藏各地銷售。達(dá)歐洲運往西北邊疆的安化黑茶部分供應(yīng)少數(shù)民族，其余沿著古絲綢之路，穿越中亞細(xì)亞，運至歐洲腹地（是中國茶葉外銷史上的一大壯舉）。馬幫駝鈴，古跡猶存 在湖南省安化縣（主要為洞市，江南）的崇山峻嶺和山澗溪流之間，就綿延著一條神秘的茶馬古道；千百年來，無數(shù)的馬幫在這條道路上默默行走，悠遠(yuǎn)的馬鈴聲，回蕩在山谷、急流和村寨上空；如今，茶馬古道上馬蹄印仍歷歷在目，跨越溪流的廓橋仍屹立在風(fēng)雨中，仿佛在遙憶著那一片歷史的風(fēng)景??茶馬驛館：一張千年黑茶文化的歷史名片；黑茶房間裝修，茶香伴您入夢；安化黑茶文化大觀園。坐落于中國黑茶之鄉(xiāng)、萬里茶路的起點安化黃沙坪古茶市（資水邊），是獨具特色的黑茶文化主題五星級賓館。茶馬驛館又分為賓館和園林文化兩大部分，集黑茶產(chǎn)品展示、文人墨寶、黑茶茶文化長廊、黑茶茶文化墻、品茶休閑、住宿餐飲于一體，被譽為“黑茶文化大觀園”，是游人重走茶馬古道后休息的驛站，是商人商務(wù)洽談的理想天地，是文人品茶潑墨的天堂，是安化茶馬古道上一位清純妙女，一個你不能不去的地方。安化——黑茶安化——黑茶安化——黑茶安化——黑茶安化——黑茶第三篇：安化黑茶的歷史大概是人性的緣故吧，只要是我們認(rèn)為美好的事物，往往對它的一切都十分的感興趣。它的過去，它的現(xiàn)在，它的將來。安化黑茶現(xiàn)在的火爆，它的歷史無不深深的吸引我們。歷史的腳步誰也無法阻止，一頁一頁的無情翻過，書是記載歷史的一個很好的載體，記載著歷史的大事小情，咱們往下看吧：安化黑茶的歷史之最久遠(yuǎn)的身影，距今約2300年的歷史了。漢墓馬王堆一號，三號墓中出土有茶葉，經(jīng)考古專家和湖南高級農(nóng)藝師易梁生先生考證為安化黑茶。安化黑茶的歷史之唐朝身影唐栠燁《膳夫經(jīng)手錄》記載，資江邊有“陽團(tuán)茶”，“渠江薄片茶”，經(jīng)江陵、襄陽，進(jìn)長安。其中“陽團(tuán)茶”，“渠江薄片茶”就是湖南黑茶。安化黑茶屬于湖南黑茶。五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸??其色如鐵，而芳香異常?！卑不诓璧臍v史之宋朝身影宋代熊蕃在《宣和北苑貢錄》記載當(dāng)時的貢品茶中有安化“芙蓉仙茶”評價甚高，唯茶甲諸州縣。在安化設(shè)立了以米鹽布換茶的官市。安化黑茶的歷史之明朝身影明朝，朱元璋洪武年間，欽點安化每年交２２斤“安化芽茶”為貢茶。明神宗萬歷三十五年（1637年），中國茶開始輸往俄國。安化黑茶的歷史之清朝身影安化黑茶在明朝非常的興旺。明清600年，安化成為世界黑茶中心，黑茶產(chǎn)量世界第一?？滴醵四昶咴率?1689年9月7日)由清政府全權(quán)使臣索額圖和沙俄全權(quán)使臣戈洛文簽訂于尼布(今蘇聯(lián)涅爾琴斯克)。后和俄國人進(jìn)行平等貿(mào)易，俄國人歡迎的是中國磚茶，尤其是西伯利亞一帶以肉食為主的游牧民族。安化黑茶的歷史之近代身影民國時期安化黑茶需求很大，保障安化黑茶的良性發(fā)展，滿足需求，縣知事朱恩湛奉民政司令于民國八年七月初一立下的黑茶章程10則?，F(xiàn)在的湖南黑茶，（安化黑茶）的名氣，越來越大，在茶業(yè)界有了一定的一席之地。相信我們在政府，茶企業(yè)，等的不懈努力下，安化黑茶必定越做越大，讓我們大家（你，我，他），享受它給我們帶來的快樂。第四篇：安化黑茶產(chǎn)業(yè)歷史與現(xiàn)狀安化黑茶產(chǎn)銷歷史與發(fā)展現(xiàn)狀蕭力爭（湖南省安化縣人民政府湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院湖南安化410128）摘要 安化產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚安化也曾是全國產(chǎn)茶最多的縣份之一。安化黑茶的原料要求、加工技術(shù)、花色品種、品質(zhì)特征、文化內(nèi)涵、飲用價值獨特。“安化千兩茶”被譽之為“世界茶王”，安化黑茶已暢銷西北地區(qū)500年。安化縣發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)具有自然生態(tài)、品牌、文化、品質(zhì)、功能、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、科技等方面的優(yōu)勢。目前安化黑茶進(jìn)入到了一個新的歷史發(fā)展時期，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴大，品牌知名度和市場份額不斷提高，產(chǎn)品質(zhì)量和市場聲譽提升，企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步加快，新產(chǎn)品開發(fā)成效顯著。關(guān)鍵詞安化黑茶 歷史 文化 產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀一、安化與安化茶安化地處湘中偏北，雪峰山脈北段，資水中游，面積4950平方公里，人口98萬。安化古稱梅山，是古老神秘的梅山文化的發(fā)祥地和中心區(qū)域。安化產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚。北宋熙寧5年（1072年）建縣前，境內(nèi)已有了茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營。建縣時，“崖谷間生殖無幾，惟茶甲諸州縣”。明朝嘉靖三年（1524）以前，安化始制經(jīng)殺青、渥堆、松材明火干燥等獨特工藝生產(chǎn)的新型黑茶，此后，安化黑茶暢銷西北地區(qū)500年。清代咸豐初年，紅茶生產(chǎn)技術(shù)傳入安化，自此安化紅茶崛起，成為當(dāng)時中國最大的紅茶產(chǎn)銷中心之一。1886年，安化紅茶出口達(dá)40萬箱（），%；在建國后的相當(dāng)長的一段時期里，安化一直是湖南產(chǎn)茶最多的縣份，也是全國產(chǎn)茶最多的縣份之一。1985年，安化有茶園25萬畝，產(chǎn)茶8500噸，居當(dāng)年全國之首。茶葉對安化的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和民生改善曾作出了巨大的貢獻(xiàn)。二、安化黑茶的產(chǎn)銷歷史明朝嘉靖三年（1524年），安化茶農(nóng)采用炒青，揉捻，渥堆，七星灶松柴明火干燥等工藝生產(chǎn)黑茶。安化黑茶的原料要求、加工技術(shù)、花色品種、品質(zhì)特征、文化內(nèi)涵、飲用價值獨特，使之成為中國茶葉中極具魅力的一類。明末清初，安化黑茶已逐漸占領(lǐng)西北邊銷茶市場，為我國邊銷茶的主產(chǎn)地。在此期間，晉、陜、甘等地茶商紛紛來安化辦茶，最盛時，安化資江沿岸各集鎮(zhèn)，茶行、茶號林立，呈現(xiàn)“茶市斯為最，人煙兩岸稠”繁華景象。安化黑茶的產(chǎn)品類型有茯磚、花磚、黑磚、青磚、花卷等緊壓茶以及天尖、貢尖、生尖等簍裝茶，通常稱為“三尖三磚一卷”。清朝道光年間（1820年）陜西茶商安化創(chuàng)制“百兩茶”，同治年間（1862年），晉商在安化組織加工“安化千兩茶”和芽尖、天尖、貢尖等產(chǎn)品。1939年，由彭先澤先生創(chuàng)辦的“湖南省磚茶廠”生產(chǎn)出中國第一塊黑磚茶，1953年，白沙溪茶廠生產(chǎn)出湖南第一塊茯磚茶，1958年白沙溪茶開始生產(chǎn)花磚茶。其中的“安化千兩茶”，因其古樸大器的外形、特殊的生產(chǎn)工藝、獨特的成茶品質(zhì)，被稱之為“世界茶王”、“中國茶文化的化身”，其制作工藝已被國務(wù)院批準(zhǔn)列入了第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。解放以后，湖南作為邊銷茶的主產(chǎn)省，占全國黑茶總量的50 %左右，安化是其主要的產(chǎn)地。近年來，黑茶產(chǎn)品的耐貯藏性和良好的保健價值獲得了人們的全新認(rèn)識，黑茶消費熱潮興起。湖南省、益陽市和安化縣政府，高度重視安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，安化黑茶產(chǎn)銷量迅速增加，產(chǎn)品已銷售到新疆、青海、甘肅、陜西、寧夏、內(nèi)蒙古等?。▍^(qū)），部分品種銷往港、澳、臺地區(qū)并出口到俄羅斯、蒙古國、日本、韓國和東南亞等國。三、安化縣發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)的主要優(yōu)勢自然生態(tài)優(yōu)勢。安化地處湘中偏北武陵山脈宜茶區(qū)域。安化境內(nèi)群山起伏，溪流從橫，雨量充沛，氣候溫和，土質(zhì)肥沃且酸堿度適中，富含硒元素，十分有利于茶樹的生長和優(yōu)質(zhì)茶葉的生產(chǎn)，是湖南省17個茶葉基地縣和國家118個茶葉基地縣之一。品牌和文化優(yōu)勢。安化黑茶生產(chǎn)歷史悠久，文化積淀深厚，具有很高的歷史地位。產(chǎn)品暢銷我國西北和蒙古、俄羅斯達(dá)數(shù)百年，是廣大消費者認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品。品質(zhì)與功能優(yōu)勢。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，特異的品種資源，獨特的加工工藝，造就了安化黑茶的優(yōu)良品質(zhì)和顯著的保健功效。近年來，隨著科學(xué)研究工作的深入，安化黑茶的保健功能不斷被發(fā)現(xiàn)和證實，其健胃消食，降脂減肥等功效獲得了有力科學(xué)證實，也為廣大消費者的驗證。工藝和技術(shù)優(yōu)勢。安化黑茶加工技術(shù)獨特，其中安化千兩茶、茯磚茶的加工工藝已列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目。安化黑茶生產(chǎn)從初制到精制技術(shù)與其他茶類查差異明顯，這是其獨特品質(zhì)形成的重要基礎(chǔ)。產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢。安化現(xiàn)有茶園面積16多萬畝，各類茶葉加工企業(yè)40多家，擁有湖南白沙溪茶廠有限公司、中茶旗下的湖南安化茶廠、怡清源茶業(yè)等一批茶葉龍頭企業(yè)，年加工能力已經(jīng)達(dá)到2萬噸以上，產(chǎn)品在新疆、內(nèi)蒙、青海等邊銷茶市場占有領(lǐng)導(dǎo)地位，內(nèi)銷和外銷市場發(fā)展很快，產(chǎn)業(yè)競爭力不斷提升?？萍純?yōu)勢。安化茶葉示范場、湖南安化茶廠、湖南白沙溪茶廠等安化本土企業(yè)，自上世紀(jì)六十年代初開始，就與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校緊密結(jié)合，系統(tǒng)地研究黑茶加工理論，40余年未曾間斷，其很多理論成果已編入了大學(xué)教材。近年，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)與白沙溪茶廠、益陽茶廠等合作，在黑茶與人體健康、黑茶新產(chǎn)品開發(fā)等方面進(jìn)行深入研究，其項目已列入湖南省重大科技專項，這為安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強勁的科技支撐。四、安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀近年，安化縣委、縣政府把握黑茶市場升溫的機遇，提出把茶產(chǎn)業(yè)，特別是安化的黑茶產(chǎn)業(yè)，作為富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，加大了支持和投入的力度，出臺了一系列扶持政策，安化黑茶進(jìn)入到了一個前所未有的新的發(fā)展時期。安化黑茶的產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴大。縣政府通過整合各類支農(nóng)資金，不斷加大政府的支持和扶持力度，在扶持茶園基地建設(shè)，支持