【文章內(nèi)容簡介】 理 長期保持墊料適當(dāng)?shù)耐ㄍ感?，即墊料中的含氧量始終維持在正常水平，是發(fā)酵床保持較高糞尿分解能力的關(guān)鍵因素之一，同時也是抑制病源微生物繁殖，減少疾病發(fā)生的重要手段。通常比較簡便的方式就是將墊料經(jīng)常翻動，翻動深度保育豬為1520cm、育成豬 2535cm，通?？梢越Y(jié)合疏糞或補(bǔ)水將墊料翻勻，另外每隔 5060 天時間要徹底的將墊料翻動一次，并且要將墊料層上下混合均勻。 二、水分調(diào)節(jié) 由于發(fā)酵床中墊料水分的自然揮發(fā)，墊料水分含 量會逐漸降低，但墊料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就會受阻或者停止，定期或視墊料水分狀況適時的補(bǔ)充水分，是保持墊料微生物正常繁殖，維持墊料糞尿分解能力的另一關(guān)鍵因素，墊料合適的水分含量通常為 38~45%，因季節(jié)或空氣濕度的不同而略有差異，常規(guī)補(bǔ)水方式可以采用加濕噴霧補(bǔ)水，也可結(jié)合補(bǔ)菌時補(bǔ)水。 三、疏糞管理 由于生豬具有集中定點(diǎn)排泄糞尿的特性，所以發(fā)酵床上會出現(xiàn)糞尿分布不勻，糞尿集中的地方濕度大，消化分解速度慢，只有將糞尿分散布撒在墊料上（即疏糞管理），并與墊料混合均勻，才能保持發(fā)酵床水分的均勻一致，并 能在較短的時間內(nèi)將糞尿消化分解干凈。通常保育豬可 23 天進(jìn)行一次疏糞管理，中大豬應(yīng)每 12 天進(jìn)行一次疏糞管理。 四、補(bǔ)菌 1. 定期補(bǔ)充 EM 菌液是維護(hù)發(fā)酵床正常微生態(tài)平衡，保持其糞尿持續(xù)分解能力的重要手段。補(bǔ)充 EM 菌液最好做到每周一次，按墊料量的 ‰補(bǔ)充，補(bǔ)菌可結(jié)合水分調(diào)節(jié)和疏糞管理進(jìn)行。 五、墊料補(bǔ)充與更新 發(fā)酵床在消化分解糞尿的同時，墊料也會逐步損耗，及時補(bǔ)充 墊料是保持發(fā)酵床性能穩(wěn)定的重要措施。通常墊料減少量達(dá)到10%后就要及時補(bǔ)充，補(bǔ)充的新料要與發(fā)酵床上的墊料混合均勻，并調(diào)節(jié)好水分。 發(fā)酵床墊料的使用壽命是有一定期限的，日常養(yǎng)護(hù)措施到位，使用壽命相對較長，反之則會縮短。當(dāng)墊料達(dá)到使用期限后，必須將其從墊料槽中徹底清出，并重新放入新的墊料，清出的墊料送堆肥場，按照生物有機(jī)肥的要求，做好陳化處理，并進(jìn)行養(yǎng)分、有機(jī)質(zhì)調(diào)節(jié)后，作為生物有機(jī)肥出售。墊料是否需要更新，可按以下方法進(jìn)行判斷： 高溫段上移。通常發(fā)酵床墊料的最高溫度段應(yīng)該位于床體的中部偏下段，保育豬發(fā)酵床為向下 2030cm 處、育成豬發(fā)酵床為向下 4060cm 處，如果日常按操作規(guī)程養(yǎng)護(hù)，高溫段還是向發(fā)酵床表面位移，就說明需更新發(fā)酵床 墊料了。 發(fā)酵床持水能力減弱，墊料從上往下水分含量逐步增加。當(dāng)墊料達(dá)到使用壽命，供碳能力減弱，糞尿分解速度減慢，水分不能通過發(fā)酵產(chǎn)生的高熱揮發(fā)，會向下滲透，并且速度逐漸加快，該批豬出欄后應(yīng)及時更新墊料。 豬舍出現(xiàn)臭味，并逐漸加重。 C/N 過低。當(dāng) C/N 下降到 20 以下時，需要及時更新墊料。 三、飼養(yǎng)管理 第一節(jié) 基本環(huán)節(jié)管理 一、飼養(yǎng)密度 發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)較常規(guī)養(yǎng)豬飼養(yǎng)密度稍低，但如果發(fā)酵床墊料日常養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，也可接近正常飼養(yǎng)密度。 各飼養(yǎng)階段密度可參照下列標(biāo)準(zhǔn)： 保 育豬： ~育成豬： ~二、墊料消毒 當(dāng)一個飼養(yǎng)階段結(jié)束轉(zhuǎn)入下一飼養(yǎng)階段（轉(zhuǎn)欄），或者育成豬出欄后，墊料應(yīng)作消毒處理，處理方式采用高溫好氧堆肥模式，即在墊料表面撒上新鮮木屑或秸稈粉或米糠，噴上適量 EM 菌液，混合均勻并調(diào)節(jié)水分至 45%左右后歸攏堆積起來，堆體溫度上升到 50℃ 以上后保持 24 小時以上后便可重新使用了。如果出現(xiàn)下述情況，發(fā)酵時間應(yīng)該適當(dāng)延長。 墊料水分過大； 1. 墊料中還有臭味或異味產(chǎn)生。 三、盛夏管理 盛夏季節(jié)，生豬在硬地平臺上活動和休息的時 間會增多，發(fā)酵床對豬舍室溫的變化基本不產(chǎn)生影響。所以盛夏飼養(yǎng)管理還是立足于加強(qiáng)常規(guī)降溫管理措施（如啟動濕簾、開動風(fēng)機(jī)加強(qiáng)空氣交換等），發(fā)酵床的管理主要注意以下幾方面的問題： 盛夏來臨之際，逐步減少墊料的補(bǔ)水量，讓墊料水分逐步控制到 38%左右，這樣既可以保證微生物的繁殖不受影響， 同時又可以控制發(fā)酵強(qiáng)度，避免發(fā)酵產(chǎn)生高溫及高濕。 盛夏季節(jié)，可以將墊料適當(dāng)壓實(shí)，適當(dāng)減少墊料中的含氧量，日常養(yǎng)護(hù)時不要深翻墊料，疏糞管理時只需將表層墊料與糞尿混合均勻即可。 適當(dāng)加大補(bǔ)菌量，特別是糞尿集中排泄區(qū)的補(bǔ)菌 量。 加強(qiáng)飼料中 EM 菌液的添加和管理。 第二節(jié) 飼料管理 由于 EM 菌液的應(yīng)用是 VT 發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)中一個非常重要的環(huán)節(jié)，特別是在提高飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率，減少疾病發(fā)生，消除排泄物臭味等方面發(fā)揮著重要作用，應(yīng)用 EM菌液應(yīng)注意以下幾個方面的問題： 添加量上應(yīng)采取先高后低的方式，即對同一豬群，飼養(yǎng)初期，添加量在允許范圍內(nèi)比例可略高，待豬群消化道正常微生態(tài)平衡建立后，逐步將添加量降下來。 飼養(yǎng)過程中，可視豬的健康狀況及環(huán)境狀況，適當(dāng)增減添加量，但不可中斷添加。 氣候環(huán)境發(fā)生較大 變化，生豬易出現(xiàn)應(yīng)激癥狀時，不可減少添加量，更不能中斷 EM 菌液的使用。 具體到一個豬場，只有當(dāng)全部豬群或絕大部分豬群都開始使用 EM 菌液，并且豬舍環(huán)境和豬的健康狀況顯著改善后，才能逐步減少飼料中藥物的使用量，但接種免疫環(huán)節(jié)不可取消。 可以采取用 EM 菌液飲水方式代替飼料中添加。 四、常見問題 1 發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)適合哪些豬群？ 發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)對豬群沒有選擇，適用于公豬、后備母豬、懷孕母豬、產(chǎn)房、保育豬、育成豬等各階段豬群。 采用發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)，是否還需要正常 免疫？抗生素等藥品能否減少？ 應(yīng)用發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)，正常的免疫程序不可減少，特別是規(guī)?；B(yǎng)豬場尤為重要，但抗生素等藥品的用量可逐步減少，減少量一般可達(dá)到 50%以上，規(guī)模化豬場全部采用該項技術(shù)，正常運(yùn)行半年以后，藥品使用量還會銳減。 豬欄中為什么要留硬地平臺？可以不留嗎？ 硬地平臺主要作為豬只采食和活動場所，盛夏季節(jié)還能供豬只棲息，特別是公豬和育成豬欄必須留用，建有飲水臺的保育豬欄可視情況少留或不留硬地平臺。 飲水裝置如何安裝設(shè)置？ 飲水裝置的安裝設(shè)置，必須滿足滴漏跑冒和飲水外濺時以 不浸濕發(fā)酵床墊料為原則，通常保育豬欄設(shè)置飲水臺，飲水臺下設(shè)導(dǎo)水管，能將滴水及時排出；育成豬水嘴可設(shè)置在欄舍外側(cè)，滴水直接排入外面排水溝。 如何配置發(fā)酵場？墊料制作與有機(jī)肥生產(chǎn)能否共用一個發(fā)酵場？ 規(guī)?；i場應(yīng)配備專門的墊料發(fā)酵場，考慮到后期有機(jī)肥生產(chǎn)的需要，發(fā)酵場設(shè)計應(yīng)避免重復(fù)建設(shè)，兩者共用一個發(fā)酵場， 但發(fā)酵面積應(yīng)適當(dāng)增加，通常萬頭規(guī)模豬場墊料和有機(jī)肥生產(chǎn)兩用的發(fā)酵場面積應(yīng)達(dá)到 600800m2，設(shè)備共用。 常用墊料原料有哪些？木屑是不可替代的嗎？ 墊料原料除了前面提到的木屑、米糠、草炭、秸 稈粉等幾種常見原料外，不同地方因資源情況不同，常用原料是存在差異的，并非千遍一律。如華南地區(qū)的蔗渣、長江中下游棉花產(chǎn)區(qū)的棉稈、北方玉米產(chǎn)區(qū)的玉米秸、水稻產(chǎn)區(qū)的稻秸和谷殼，都可以用來加工作為墊料原料。 木屑由于碳供應(yīng)強(qiáng)度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性良好，通常被各地當(dāng)作首選原料，但隨著發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)的廣泛應(yīng)用，木屑來源會受到限制，所以各地應(yīng)因地制宜的選用一些性能好、來源廣、價格低廉的原料來代替木屑。 墊料發(fā)酵時間的長短是如何確定的？墊料必須要經(jīng)過發(fā)酵處理嗎？ 墊料發(fā)酵時間的長短是由 原料特性及配方?jīng)Q定的，通常 C/N 越高，發(fā)酵時間越長，指征參數(shù)為料堆溫度，料堆維持一段時間高溫（ 50℃ 以上）后溫度開始下降時，表明發(fā)酵過程基本結(jié)束。 一般情況下，墊料都需經(jīng)過發(fā)酵處理后才能用作發(fā)酵床，特別是保育欄發(fā)酵床墊料無論何時都需先經(jīng)發(fā)酵處理，但在下面兩個條件同時具備時，墊料可以不經(jīng)發(fā)酵處理，接種后直接作發(fā)酵床。 （ 1）墊料原料新鮮、水分適宜（ 40%以下）、無腐爛和霉變； （ 2）作后備母豬發(fā)酵床墊料，或作入冬前育成豬墊料。 墊料發(fā)酵過程中通常會遇到哪些問題？如何處理？ 墊料發(fā)酵過程中通常會遇 到以下問題： （ 1）不升溫 原因：水分過高或過低； pH 值過高或過低。 處理方法：調(diào)整物料水分；調(diào)整物料 pH。 （ 2）升溫后溫度隨即快速下降 原因： C/N 過高，原料中有機(jī)氮含量太低。 處理方法：應(yīng)適當(dāng)添加含氮量豐富的有機(jī)物料如豬糞。 （ 3）發(fā)酵過程中，異味、臭味濃 原因： C/N 過低，或原料粒度過大，水分調(diào)節(jié)不勻。 處理方法：通過補(bǔ)充碳素原料調(diào)整 C/N，或者降低物料細(xì)度，調(diào)勻水分。 （ 4）發(fā)酵后期氨味漸濃 原因：物料水分偏大， pH 偏高，發(fā)酵時間偏長。 處理 方法：立即將發(fā)酵物料散開，讓水分快速揮發(fā)。 發(fā)酵床溫度過高或過低是由哪些因素引起的？如何處理？ 影響因素主要是水分和通透性，有時表現(xiàn)為單因素影響，有時表現(xiàn)為雙因素同時產(chǎn)生影響。 （ 1）如果水分偏高和（或）墊料過于疏松時，發(fā)酵強(qiáng)度會加大，溫度就會過高，常用的處理方法就是將墊料稍微壓實(shí)，或者補(bǔ)充部分干料后將墊料稍微壓實(shí)。 （ 2）水分偏低和墊料透氣性稍差時，發(fā)酵產(chǎn)生的溫度向空氣 擴(kuò)散慢，往往會形成局部高溫，通常可以通過采取適當(dāng)補(bǔ)充水分、增強(qiáng)墊料通透性的措施來解決。 （ 3）水分過高或過低時，也會導(dǎo)致發(fā)酵床 溫度過低，解決的辦法就是調(diào)節(jié)好水分。 （ 4）墊料通透性過低，發(fā)酵床溫度也低，這時就要通過疏松墊料，來增加墊料發(fā)酵強(qiáng)度，從而提高發(fā)酵床溫度。 不同階段圈欄大小與常規(guī)養(yǎng)豬有區(qū)別嗎？養(yǎng)殖密度如何調(diào)整？ 除了保育和育成階段圈欄大小與常規(guī)養(yǎng)殖略有區(qū)別外，其他各階段與常規(guī)養(yǎng)殖基本相同。 保育和育成階段，圈欄可比常規(guī)養(yǎng)殖稍大。保育階段養(yǎng)殖密度可比常規(guī)養(yǎng)殖高，一般可提高 20%以上；但育成階段應(yīng)比常規(guī)養(yǎng)殖密度稍低，夏季略低 10%左右，冬季基本持平。 1發(fā)酵床墊料日常養(yǎng)護(hù)有哪些關(guān)鍵環(huán)節(jié)？ 前面已經(jīng)介紹，發(fā) 酵床養(yǎng)護(hù)涉及到墊料的通透性管理、水分調(diào)節(jié)、墊料補(bǔ)充、疏糞管理、補(bǔ)菌、墊料更新等多個環(huán)節(jié)。 1夏季和冬季墊料養(yǎng)護(hù)應(yīng)注意些什么？ 夏季養(yǎng)護(hù)最重要的是盡量控制墊料水分，降低發(fā)酵強(qiáng)度；疏糞時盡量將糞尿集中在比較小的區(qū)域范圍內(nèi)，不必將糞尿均勻分布在整個發(fā)酵床。 冬季養(yǎng)護(hù)除保育欄有特別要求外，其它同常規(guī)。保育欄的冬季養(yǎng)護(hù)也要注意控制墊料水分，因為保育豬糞尿較少，墊料發(fā)酵強(qiáng)度相對偏低，如水分過大會導(dǎo)致熱量損失大，同時還會導(dǎo)致 保育舍空氣濕度加大，造成應(yīng)激。 1為什么發(fā)酵床墊料要定期補(bǔ)菌？常用的補(bǔ)菌方式有哪些 ？ 微生物的特性是繁殖速度快、生長退化也快；環(huán)境的劇烈變化也會導(dǎo)致微生物的種群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化；此外發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù)不當(dāng)也會對有益微生物的生長繁殖及種群數(shù)量產(chǎn)生影響。為了確保養(yǎng)殖過程的生態(tài)安全性，必須定期對發(fā)酵床墊料補(bǔ)充 EM 菌液菌液，使添加的目標(biāo)微生物始終保持優(yōu)勢種群數(shù)量地位，同時也確保其增殖潛力。 通常可結(jié)合水分調(diào)節(jié)、疏糞管理、通透性管理等養(yǎng)護(hù)措施進(jìn)行補(bǔ)菌，也可通過豬舍加濕管道噴霧補(bǔ)菌。 1冬季排濕用的排風(fēng)扇如何選用和安裝，開啟排風(fēng)扇應(yīng)注意什么？ 冬季由于室外溫差的原因，會導(dǎo)致豬舍濕度加大，甚至?xí)?量凝結(jié)成水珠，對豬只的生長發(fā)育造成影響。通?？梢酝ㄟ^安裝和開啟排風(fēng)扇來降低圈舍濕度。風(fēng)扇類型選用民用排風(fēng)扇即可，采用負(fù)壓抽風(fēng)方式將濕氣排出。排風(fēng)扇應(yīng)安裝在豬舍較高位置，以減少抽風(fēng)時舍欄下部的空氣流動，并盡可能安裝聯(lián)動定時開關(guān)，以便于將排風(fēng)扇開啟時間設(shè)置到每 23 小時開啟一次，每次 510 分鐘。 1發(fā)酵床需要定期藥物消毒么？ 不用，如果定期藥物消毒，反而會將發(fā)酵床中的有益微生物殺滅，作用會適得其反。 1每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后墊料如何處理？ 只要墊料沒到使用期限，豬只每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充部 分新鮮木屑或秸稈粉及適量 VT1000 菌劑，調(diào)節(jié)水分至45%左右，將墊料在圈欄中堆積起來進(jìn)行發(fā)酵處理，溫度上升到 50℃ 以上高溫 24 小時后，即可作為發(fā)酵床墊料重新使用。 1如何判斷墊料使用到期？ 當(dāng)墊料在發(fā)酵床中使用達(dá)到一定期限后，其生產(chǎn)能力會逐漸下降，當(dāng)表現(xiàn)出以下指征時，說明墊料已不能繼續(xù)使用，需將墊料全部清出，重新更換新墊料。 （ 1）在各項養(yǎng)護(hù)措施得當(dāng)、到位的情況下，氨味、臭味漸濃； （ 2）墊料用手指輕輕揉搓便全部變成粉末； （ 3）墊料遇水成泥漿狀，干墊料部分已全部成灰泥土色； （ 4） C/N 小于 20。 如果墊料使用到期，但還沒到轉(zhuǎn)欄或出欄時間，可臨時采取以下措施，待轉(zhuǎn)欄或出欄后，再清欄更換墊料。 （ 1）適當(dāng)補(bǔ)充沒經(jīng)過發(fā)酵的新鮮木屑。 （ 2）如果通過補(bǔ)充新鮮木屑還沒有明顯作用，可清出部分墊料后再加新鮮木屑。 1如何延長墊料使用壽命？ 延長墊料使用時間，不僅可以節(jié)約墊料成本，還可減少頻繁清欄產(chǎn)生的各項費(fèi)用，更可有效提高欄舍的周轉(zhuǎn)和使用效率。但延長墊料使用的前提是必須確保其較高的碳供應(yīng)特性、對糞尿的持久分解能力以及保持發(fā)酵床良好通透性能等。常用辦