【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 使鮮骨實(shí)現(xiàn)３倍增值。 商務(wù)部市場(chǎng)秩序司司長(zhǎng)向欣在世界豬肉大會(huì)上說(shuō)， 20xx 年—20xx 年 ，我國(guó)城鄉(xiāng)居民人均購(gòu)買(mǎi)豬肉 30 公斤左右，農(nóng)村為 20 公斤左右。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的穩(wěn)定提高，我國(guó)的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)還有繼續(xù)增長(zhǎng)的空間。 “我國(guó)人口眾多，人均多吃１公斤，就是 130 多萬(wàn)噸，所以正確引導(dǎo)消費(fèi)很重要。 ”中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)鄧富江說(shuō)，伴隨世界經(jīng)濟(jì)整體出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，對(duì)豬肉的需求量逐漸回升，我國(guó)擴(kuò)大內(nèi)需的刺激經(jīng)濟(jì)政策也會(huì)從餐飲等多方面拉動(dòng)對(duì)豬肉消費(fèi)的信心。 中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)原副秘書(shū)長(zhǎng)荊繼忠認(rèn)為，總體來(lái)講 ，我國(guó)生豬生產(chǎn)和豬肉消費(fèi)主要靠?jī)?nèi)需拉動(dòng)，如何擴(kuò)大內(nèi)需成為非常關(guān)鍵的問(wèn)題。隨著４萬(wàn)億元投資的拉動(dòng)，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升，消費(fèi)者的信心和消費(fèi)能力都在增強(qiáng)。 三、 XXXXXDDXXXXXDD 畜牧業(yè)與生豬市場(chǎng)分析預(yù)測(cè) 截止到 20xx 年 末，畜牧業(yè)以奶牛、肉牛、生豬及羊?yàn)橹?,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重為 %，比 20xx 年 %，提高 個(gè)百分點(diǎn)。 20xx年至 20xx 年 畜牧業(yè)總產(chǎn)值年均增長(zhǎng) %。 20xx 年 XXXXXDD 畜牧業(yè)總 產(chǎn)值達(dá)到 217 億 元，比 20xx 年的 75 億 元提高 142 億 元，年均增第三章 市場(chǎng)供求分析及預(yù)測(cè) 16 長(zhǎng) 億元 。 20xx 年 生 豬存欄 萬(wàn)頭，出欄 萬(wàn)頭；肉類(lèi)總產(chǎn)量 萬(wàn)噸，其中豬肉 萬(wàn)噸，牛肉 萬(wàn)噸，羊肉 萬(wàn)噸。 從 03 年起 XXXXXDD 就開(kāi)始發(fā)展畜產(chǎn)品的對(duì)外貿(mào)易，起初主要以鹿茸、羊絨、蜂蜜為主。 06 年開(kāi)始對(duì)外出口冷鮮（冷凍）分割豬（ 牛）肉，產(chǎn)品出口到約旦、科威特、沙特、黎巴嫩、香港等國(guó)家和地區(qū) 。 “十五 ”以來(lái)， XXXXXDD 以 “兩牛一豬 ”為發(fā)展重點(diǎn)，堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，實(shí)行區(qū)域化布局，集中力量構(gòu)筑大龍頭，建設(shè)大基地，形成了以 “完達(dá)山乳業(yè) ”為龍頭的奶牛重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域、以 “北大荒肉業(yè) ”為龍 頭的生豬重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域和以 “北大荒牛業(yè) ”為龍頭的肉牛重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域。產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)了 XXXXXDD 畜牧業(yè)的快速發(fā)展。 預(yù)測(cè)到 20xxXXXXXDDXXXXXDD 生豬飼養(yǎng)量 1160 萬(wàn)頭，其中：存欄 330 萬(wàn)頭，出欄 730 萬(wàn)頭，肉類(lèi)總產(chǎn)量 萬(wàn)噸，畜牧業(yè)增加值 122 億元，占農(nóng)業(yè)增加值的 40%。預(yù)測(cè)到 2020 年，肉類(lèi)總產(chǎn)量 116萬(wàn)噸，生豬飼養(yǎng)量 1660 萬(wàn)頭，其中：存欄 560 萬(wàn)頭，出欄 1100 萬(wàn)頭，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)值 200 億元，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重達(dá)到 70%左右。 第四章 建設(shè)單位基本情況 17 第四章 建設(shè)單位基本情況 項(xiàng)目承擔(dān)單位為 XXXXXDD 省 XXXXX。 XXXXX 是 XXXXXDD 所屬的一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的農(nóng)業(yè)企業(yè)，其自然資源及社會(huì)經(jīng)濟(jì)基本情況如下： 一、自然資源概況 （一）地理位置 （二）氣候特征 （三）地形地勢(shì) XXXXXDD 屬松嫩平原地帶，地勢(shì)平坦，海拔高程在 139 米 — 148米之間，地勢(shì)東高西低，北高南低，東西高差最大為 米，地形坡度在 2/1000 以下，地貌類(lèi)型為松嫩沖擊平原。 （四）土壤情況 （五）水資源情況 （六）工程地質(zhì) 二、社會(huì)經(jīng)濟(jì)情況 （一）土地與人口情況 XXXXXDD20xx年土地總面積 17667 公頃，其中：耕地 7602 公頃，林地 1686 公頃，草原 公頃，水面 648 公頃。 現(xiàn)有總?cè)丝?780 人，總戶(hù)數(shù) 1862 戶(hù)，在崗職工 969 人，從業(yè)人員 2031 人，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員 65 人，其中：高級(jí)職稱(chēng) 7 人，中級(jí)職稱(chēng) 15 人。 （二）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況 XXXXXDD20xx年糧食播種面積 萬(wàn)畝，總產(chǎn) 45200 噸，單產(chǎn)第四章 建設(shè)單位基本情況 18 565 公斤 /畝，其中：水稻播種面積 萬(wàn)畝，總產(chǎn) 1071 噸，單產(chǎn) 630公斤 /畝。玉米播種面積 7 萬(wàn)畝，總產(chǎn) 39202 噸，單產(chǎn) 1050 公斤 /畝。大豆播種面積 萬(wàn)畝，總產(chǎn) 980 噸，單產(chǎn) 140 公斤 /畝。 （三）資產(chǎn)與財(cái)務(wù)狀況 （四）基礎(chǔ)設(shè)施情況 XXXXXDD 供電網(wǎng)絡(luò)轄區(qū)供電面積 121 平方公里。有 35kV 輸電線(xiàn)路 公里， 10kV 輸電線(xiàn)路 32 公里， 配電線(xiàn)路 公里 ，配電變壓器總?cè)萘?3150 kVA。自有公路 44 公里，其中：白色路面44 公里，砂石路面 公里。現(xiàn)有載貨車(chē)輛 38 臺(tái)，客運(yùn)線(xiàn)路車(chē) 2 臺(tái)，出租車(chē) 15 臺(tái)。 第五章 項(xiàng)目選址與項(xiàng)目區(qū)基本情況 19 第五章 項(xiàng)目選址與項(xiàng)目區(qū)基本情況 一、選址原則 按照有基礎(chǔ)、有優(yōu)勢(shì)、有潛力的原則； 結(jié)合畜牧業(yè)資源狀況、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、市場(chǎng)條件，以及長(zhǎng)期發(fā)展所形生豬產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等因素 ,圍繞區(qū)生豬生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)行區(qū)域化布局； 生豬 養(yǎng)殖小區(qū) 不在法律法規(guī)規(guī)定的禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)、通風(fēng)良好，給排水相對(duì)方便，距主要交通干線(xiàn)和居民區(qū)的距離滿(mǎn)足防疫要求，有供電穩(wěn)定的電源，在總體布局上做到生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開(kāi)； 從畜牧經(jīng)濟(jì)比重大、靠近龍頭企業(yè)、近年來(lái)國(guó)家投資未安排過(guò)的 XXXXXDD 作為項(xiàng)目 XXXXXDD； 實(shí)行人畜分離、集中飼養(yǎng)、封閉管理，經(jīng)改造后糞污集中處理、達(dá)標(biāo)排放，凈道污道分開(kāi)，實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化。 二、建設(shè)地址 XXXXXDDXXXXXDD選定 XXXXXDD 省 XXXXXXXXXXDD作為生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模 養(yǎng)殖小區(qū)建 項(xiàng)目實(shí)施單位 ， 交通便利，豬場(chǎng)有國(guó)電輸入，電力供應(yīng)有保障，生豬實(shí)施完善，用水有保障。 三、生豬標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模化 養(yǎng)殖小區(qū) 項(xiàng)目區(qū)基本情況 XXXXXDD 省 XXXXX 生豬標(biāo)準(zhǔn)化 養(yǎng)殖小區(qū) XXXXXDD 省 XXXXX 生豬標(biāo)準(zhǔn)化 養(yǎng)殖小區(qū) 位于 XXXXXXXXXXDD， 豬場(chǎng)占地面積 18000 平方米 。建設(shè)內(nèi)容為養(yǎng)殖小區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍 6 棟、庫(kù)第五章 項(xiàng)目選址與項(xiàng)目區(qū)基本情況 20 房飼料加工間 1 棟 ，值班室及消毒室 間 ， 外圍欄 560 延長(zhǎng)米 ，項(xiàng)目地基本設(shè)施完善 。 周?chē)h(huán)境：養(yǎng)殖小區(qū)東側(cè)農(nóng)田路，南、西、北均為耕地。 第 六 章 技術(shù)方案 21 第六章 技術(shù)方案 一、生產(chǎn)技術(shù)工藝方案 養(yǎng)殖小區(qū) 將采用規(guī)范化飼養(yǎng)，科學(xué)管理的全舍飼技術(shù)。該項(xiàng)目實(shí)行自繁自養(yǎng)，集中 飼養(yǎng)、集中管理、集中技術(shù)指導(dǎo)的高標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理模式。采用分階段飼養(yǎng)和全進(jìn)全出的連續(xù)流水式生產(chǎn)工藝。提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和豬欄利用率。 （一）原種豬選擇與純繁選育 （ 1）引進(jìn)優(yōu)良種豬。 （ 2）仔豬生產(chǎn) 在種豬場(chǎng)（舍）內(nèi)利用長(zhǎng)白豬、杜洛克生產(chǎn)二元雜交仔豬。 （ 3）二元雜交繁育體系（二元雜交繁育體系圖） 長(zhǎng)白（ A） 杜洛克（ B） 祖代（ GP） A♂ A♀ B♂ B♀ ↓ ↓ 父母帶（ P） A♂ B♀ ↓ 商品帶（ C） AB （二）生豬的飼料工藝 養(yǎng)好幼豬，初選用優(yōu)良的品種和高效雜交組合外，還應(yīng)采用先進(jìn)科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，縮短育肥期，提高生長(zhǎng)速度、飼料利用率、胴體品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。 第 六 章 技術(shù)方案 22 合理配置飼糧 合理配置飼糧，是提高肉豬增重速度、飼料轉(zhuǎn)化率和經(jīng)濟(jì)效益的一項(xiàng)重要管理技術(shù)。在肉豬生產(chǎn)中，根據(jù)肉豬不同生長(zhǎng)育肥階段的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要，參照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本地（場(chǎng)）的飼料資源，科 學(xué)合理配置飼糧。 （ 1）飼糧配置的原則 ①注意日糧的適口性，把握不同原料的適宜比例，尤其控制適口性差的原料。避免選用有毒、發(fā)霉、變質(zhì)的飼料。 ②飼糧的粗纖維含量乳仔豬不超過(guò) 4%，生長(zhǎng)育肥豬不超過(guò) 6%，種豬不超過(guò) 8%。 ③注意經(jīng)濟(jì)的原則，盡量選用營(yíng)養(yǎng)豐富而價(jià)格低廉的飼料。 （ 2）各種資料在飼糧中的使用范圍 見(jiàn)下表。 表 31 各種飼料的使用范圍（％） 飼料種類(lèi) 仔豬 生長(zhǎng)豬 育肥豬 妊娠母豬 哺乳母豬 玉米 70 80 90 85 85 小麥 60 80 90 85 85 高粱 60 85 85 80 80 大麥 25 80 60 80 80 燕麥 0 20 20 40 15 小麥麩 20 30 30 30 30 血粉 0 3 3 3 3 棉籽粕 0 5 5 5 5 魚(yú)粉 5 10 5 10 10 第 六 章 技術(shù)方案 23 飼料種類(lèi) 仔豬 生長(zhǎng)豬 育肥豬 妊娠母豬 哺乳母豬 胡麻粕 5 10 10 10 10 肉骨粉 5 5 5 10 10 豆粕 40 20 20 25 25 菜籽粕 0 10 10 10 8 脫脂乳粉 40 0 0 0 0 乳清粉 20 5 5 5 5 骨粉 2 2 2 2 2 糟渣 0 5 5 10 6 苜蓿草粉 0 5 5 50 10 飼糧配合方法 根據(jù)豬不同階段的營(yíng)養(yǎng)要求或已確定的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，先粗略擬訂一個(gè)配方，然后計(jì)算養(yǎng)分含量，再與飼料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，通過(guò)調(diào)整個(gè)原料比例，直到達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求為止。其具體步驟如下： （ 1）查出飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，列出豬的各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要的數(shù)量。 （ 2）確定使用的飼料原料，查飼料營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表，列出所用飼料的營(yíng)養(yǎng)含量。 （ 3）初步擬訂所用各種資料的大致比例，并進(jìn)行計(jì)算，得出初配飼料的營(yíng)養(yǎng)含量。 （ 4）將結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)比較，依其差異程度調(diào)整配方比例，再進(jìn)行計(jì)算、調(diào)整，直至與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)接近為止。 （三）生 豬的常年存欄數(shù) 豬群的常年存欄數(shù)是確定各類(lèi)圈欄需要量，計(jì)算特定規(guī)模條件下豬場(chǎng)飼料需要量的基本參數(shù)。常年存欄數(shù)可根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、工第 六 章 技術(shù)方案 24 配種24頭每周懷孕每周24頭產(chǎn)仔保育24窩每周 每周24窩生長(zhǎng)育肥14+28+7天 79+7天 7+35+7天 35+7天 115+7天216頭 205頭 201頭每周屠宰銷(xiāo)售后備豬配種或淘汰2 4 頭/ 周 10452頭圖3 2 1 0 0 00 頭豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝流程藝參數(shù)、各類(lèi)群豬的飼養(yǎng)時(shí)間等計(jì)算。 （四）生豬的生產(chǎn)技術(shù)工藝流程 規(guī)模化養(yǎng)豬具有很強(qiáng)的連續(xù)性、節(jié)奏性、均衡性，須按工廠(chǎng)化流程操作，生產(chǎn)環(huán)節(jié)一環(huán)扣一環(huán)，同批豬只能在同一生產(chǎn)環(huán)節(jié)和限定的時(shí)間內(nèi)實(shí)行全進(jìn)全出，以確保生產(chǎn)的連續(xù)性和工藝環(huán)節(jié)暢通。母豬斷奶后進(jìn)入空懷及早孕母豬群，進(jìn)行發(fā)情鑒定、配種和妊娠診斷，飼養(yǎng)時(shí)間一般為 42 天；配種母豬經(jīng)妊娠確定后轉(zhuǎn)入妊娠母豬群，飼養(yǎng)時(shí)間為 79 天，產(chǎn)前 7 天 轉(zhuǎn)入分娩哺乳母豬群，母豬產(chǎn)后 35 天斷奶，斷奶母豬轉(zhuǎn)入空懷及早孕母豬群，飼養(yǎng)時(shí)間 42 天、 35 天后斷奶仔豬轉(zhuǎn)入保育仔豬群，仔豬保育 35 天，保育結(jié)束時(shí)轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)育肥豬群。生產(chǎn)工藝流程見(jiàn)下圖。 二、飼養(yǎng)管理方案 （一）種公豬 目標(biāo)要求：要求飼養(yǎng)的種公豬體質(zhì)健壯，每次采精精液量達(dá)200～ 300 毫升以上，精子活力在 級(jí)以上，畸形精子率在 10%以下，與配母豬的一次情期受胎率達(dá) 85%以上，所配母豬產(chǎn)的仔豬遺傳缺陷少或沒(méi)有。 第 六 章 技術(shù)方案 25 飼養(yǎng)管理要點(diǎn) （ 1）按公母比 1： 25 選留 公 豬，單圈飼養(yǎng)。 （ 2）按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合體況 合理投料，自由飲水。 （ 3）定時(shí)梳刮，保持體表健康衛(wèi)生。 （ 4）定期檢查精液品質(zhì)，控制利用強(qiáng)度。 （ 5）夏季要防暑降溫，冬季要保溫防寒。 （ 6）根據(jù)豬場(chǎng)的情況定期進(jìn)行疫（菌）苗的注射和驅(qū)蟲(chóng)。 進(jìn)行公豬的淘汰更新 種公豬一般使用 3 年，年淘汰更新 30%～ 40%。更新公豬來(lái)自后備豬群經(jīng)性能測(cè)定為優(yōu)異者或來(lái)自專(zhuān)業(yè)育種場(chǎng)的優(yōu)異者。同時(shí)淘汰傷殘不能利用、精液品質(zhì)低劣、性情暴躁傷人、傷豬及 4 歲以上的公豬。 建立種公豬檔案 對(duì)種公豬的來(lái)源、品種（系）、父母耳號(hào)和選擇指數(shù)，個(gè)體生長(zhǎng)情況、精液檢查結(jié)果，繁殖性能檢測(cè)結(jié)果 等項(xiàng)應(yīng)有相應(yīng)卡片記錄在案。如實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)管理，應(yīng)及時(shí)將相關(guān)資料輸入存檔。 （二）配種母豬 目標(biāo)要求：要求所飼養(yǎng)的母豬盡快恢復(fù)體況，斷奶一周內(nèi)發(fā)情配種，一次發(fā)情期受胎率 85%