吧員培訓材料(編輯修改稿)
2025-10-14 20:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 交談聲音不得過大。制作出品時動作幽雅，不得過度夸張，取物時輕拿輕放。無事時必須按員工手冊所要求的站姿站在吧臺內(nèi)，不得與同事之間閑聊。第二篇：沈陽培訓吧營業(yè)人員員培訓資料,并保持禮貌的微笑,站在顧客的角度為顧客著想，第三，提供顧客需要的產(chǎn)品服務(wù)有許多商場，包括一些大商場，之所以經(jīng)營失敗，就在于不知道顧客的真實需要，沒有隨時更新商品；而作為營業(yè)員，你要了解市場的需要，更要及時地滿足這部分顧客的要求。你可能還聽說過其他關(guān)于產(chǎn)品失敗的事例?？煽诳蓸吩噲D改變其百年不變的配方。這幾乎給可口可樂帶來災難。顧客痛恨新口味，強列要求重新回到原來的口味上去。好在聰明的可口可樂公司及時意識到了顧客的反應，并維持了原處方，否則憤怒的在計算機待業(yè)保持領(lǐng)先地位，得益于他們較早的認識到服務(wù)在第三篇：吧員崗位職責吧員崗位職責崗位職稱：吧員直接上級：大堂經(jīng)理工作職責：自覺履行崗位職責，嚴格遵守本店各項制度和工作程序，服從上級指揮和監(jiān)督檢查。每日班前檢查核對吧臺酒水庫存量，及時補充各類酒水、飲料、保證正常酒水銷售供給。根據(jù)酒水銷售狀況提出改進酒水促銷建議，以提高銷售額。注意保持吧臺整潔、各類酒水飲料擺放成列，井然有序，美觀整齊，并負責該區(qū)域衛(wèi)生。接到服務(wù)員下酒水單，有序出品，按數(shù)按量及時出品，結(jié)賬時依據(jù)客人消費，和有無退單情況，做到不漏記重記，每日負責統(tǒng)計酒水銷售日報表。了解和掌握各種酒水產(chǎn)地、品名、規(guī)格、度數(shù)、價格和保質(zhì)期等，熟悉前廳服務(wù)的基本知識。認真做好酒水盤點表，稽核表、日報表、并協(xié)助財務(wù)搞好周末盤點和月終庫存盤點工作。積極協(xié)助配合各崗工作的順利開展，搞好對客關(guān)系，熱情禮貌，服務(wù)周到，想顧客之想，急顧客之所需，認真虛心聽取客人意見反饋，及時改進或上報，積極完成上級交辦其它工作任務(wù)。第四篇：吧員職責一、在吧臺長的領(lǐng)導下，進行吧臺的日常工作。吧臺長是吧員的直屬領(lǐng)導，負責整個吧臺部的日常工作安排，吧員須無條件服從吧臺長下達的命令，任何事先服從后上訴。正確的領(lǐng)會上級的意圖和命令，不得自作主張，故意違抗或借故拖延，應在最短的時間內(nèi)完成任務(wù)。二、嚴格執(zhí)行憑單出品的制度。所有出品一律憑電腦小票，見單出品，寄存單上必須有提酒人簽名。如收到有疑問或不清楚的單據(jù)，應及時聯(lián)系下單服務(wù)員，明確所點物品；如收到不能出品的單據(jù)，應及時通知吧臺長或代班人員并妥善解決。必須看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點菜人名，不要誤接第二聯(lián)，出錯、重出酒水等自行負責。每日酒水小票必須進行清查。三、嚴格執(zhí)行崗位操作規(guī)范和衛(wèi)生操作標準。崗位操作規(guī)范是吧臺正常運作的保證，也是出品質(zhì)量的保證，必須嚴格遵守。嚴格的衛(wèi)
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