北師大版八上第18章生物圈中的微生物同步測試(編輯修改稿)
2025-01-08 06:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 A．曲霉菌 B．酵母菌 C．青霉菌 D．乳酸菌 1 很多人都喜歡喝酸奶，制作酸奶時需要下列哪種微生物 ( ) A．甲烷細菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．酵母菌 1酸奶是一種味道鮮美，營養(yǎng)價值較高的乳制品。它的制作離不開哪種微生物 的發(fā)酵作用 ( ) A．醋酸菌 B．大腸桿菌 C．乳酸菌 D．酵母菌 1右圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是 A．引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖 B．對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物 C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進入 D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同 1 在購買罐裝食品時 ，要注意看其生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，原因是超過保質(zhì)期的食品其質(zhì)量不能得到保證，根本原因是（ ） A．細菌會通過罐體進入罐內(nèi) B．食品中的部分真菌未能殺死 C．食品的營養(yǎng)成分發(fā)生變化 D．食品中有未徹底殺滅的細菌芽孢 1 適合保存鮮牛奶的方法是（ ） A．腌制法 B．脫水法 C．巴氏消毒法 D．熏制法 袋裝肉腸所采取的主要保存方法是 A．脫水法 C．罐藏法 D．滲透保存法 二、非選擇題 2家庭制作甜酒時，常需往煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封，若遇天氣寒冷，器皿還需要采取保溫措施，據(jù)此作答： ⑴ 加入酒曲的目的是利用酵母菌分解 。 ⑵ 密封器皿是使器皿中缺 ，在此條件下，
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