【正文】 種簡(jiǎn)易的食物保存方法，下列敘述不合理的是 A．引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖 B．對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物 C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入 D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同 1 在購(gòu)買罐裝食品時(shí) ，要注意看其生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，原因是超過(guò)保質(zhì)期的食品其質(zhì)量不能得到保證，根本原因是（ ） A．細(xì)菌會(huì)通過(guò)罐體進(jìn)入罐內(nèi) B．食品中的部分真菌未能殺死 C．食品的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生變化 D．食品中有未徹底殺滅的細(xì)菌芽孢 1 適合保存鮮牛奶的方法是（ ） A．腌制法 B．脫水法 C．巴氏消毒法 D．熏制法 袋裝肉腸所采取的主要保存方法是 A．脫水法 C．罐藏法 D．滲透保存法 二、非選擇題 2家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封，若遇天氣寒冷，器皿還需要采取保溫措施，據(jù)此作答： ⑴ 加入酒曲的目的是利用酵母菌分解 。請(qǐng)分析： ⑴ 黃豆腐爛是因?yàn)樗械? 將黃豆分解所致。 ⑶ 這一現(xiàn)象說(shuō)明 在自然界的物質(zhì)循環(huán)中起了重要作用。細(xì)菌常常作為基因工程的受體細(xì)胞，主要原因是 A、容易鑒別 B、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單 C、形體微小 D、繁殖速度快 青霉素現(xiàn)在是一種普遍使用的抗生素，關(guān)于它正確的說(shuō)法