【文章內(nèi)容簡介】 出課堂，了解社會的一個開始，將來，我們還要不斷的走下去，相信我們會越走越好。消費者購買食品七注意一、不可輕信廣告，有些商家為了促銷和利潤，往往采取不正當?shù)母偁幨侄?，發(fā)布虛假廣告，甚至掛羊頭賣狗肉。購物時應對其食品與廣告內(nèi)容是否相符進行認真的核實，慎重購買。二、購買食品、保健食品前一定要有所準備，搜集有關(guān)信息，對不了解、從未食用過的食品、保健品，千萬不要匆忙購買。三、選購速凍食品如餃子、湯圓、粽子、魚丸等應注意仔細查看生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及外包裝是否印有“ＱＳ”食品準入標志，顏色是否正常、新鮮。四、在選購各種散袋鹵制品、瓜子、蜜餞、糕點、面包、饅頭時，應選擇有防護或隔離設(shè)施的食品，不選或慎選裸露在外的食品。五、購買直接入口、現(xiàn)場自制的食品要看是否做到了“四專”（專人、專室、專用工具、專用冷藏），否則，慎重購買。六、消費者在購買直接入口的散裝食品時，也應當有衛(wèi)生意識，不要隨意觸摸、品嘗食品，以共同維護食品的安全和衛(wèi)生。七、購買遇到糾紛時要冷靜對待，既不要忍讓，也不要意氣用事，應通過消費或用法律手段保護自己的合法權(quán)益。民以何食為天？——關(guān)于農(nóng)村食品安全問題的社會調(diào)查平陰縣玫瑰中學08級2班指導老師：韓國棟、李士偉、韓偉麗第三篇：食品安全調(diào)查茂名市城鎮(zhèn)居民食品安全消費意識調(diào)查報告食品安全是國計民生之本，社會和諧之基，關(guān)系到廣大人民群眾的切身利益和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定?；趯訌姾透倪M茂名市城鎮(zhèn)居民食品安全意識建設(shè)工作重要意義的深刻認識,根據(jù)省食品安全委員會辦公室《關(guān)于開展兒童食品與豆制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量保證系實施情況和消費者食品安全意識調(diào)查的通知》(粵食安委辦[2006]16號)的要求,市食安委辦將組織開展兒童食品與豆制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量保證體系實施情況和消費者食品安全意識調(diào)查。按照茂名市食品安全委員會辦公室的總體安排和茂名學院化學學院分團委的領(lǐng)導下，我茂名學院11名學生組成城鎮(zhèn)地區(qū)食品安全意識調(diào)查組，于2006年8月中旬對茂名市城鎮(zhèn)地區(qū)食品安全意識建設(shè)進行了一系列的調(diào)查活動。期間，我們積極做好“食品安全問卷”調(diào)查工作，根據(jù)問卷統(tǒng)計情況，調(diào)查中發(fā)放問卷106份，（其中河東地區(qū)、河西地區(qū)、分別發(fā)放問卷份），收回 106份，回收率100%。調(diào)查的方式為訪談與調(diào)查問卷相結(jié)合，我們就有關(guān)茂名市城鎮(zhèn)地區(qū)食品安全意識建設(shè)狀況等問題，對茂名市城鎮(zhèn)居民食品安全消費意識建設(shè)取得的成效進行了分析總結(jié)，對存在的問題和原因進行了分析，并提出了如何進一步提高農(nóng)村地區(qū)食品安全意識的建議?，F(xiàn)對目前我市食品安全現(xiàn)狀作以初步分析：第一部分：個人資料各項指標所占比例：您的性別先生（%）女士（%）您的年齡25歲以下（%）2535歲（%）3555歲（%）55歲以上（%）您的學歷中學或以下（%）大學（%）研究生或以上（%）您每月的收入1000元以下（%）10002000元（%）20003000元（%）30005000元（%）500010000元（%）10000元以上（%）您每月 的食品消費支出200元以下（%）200300元（%）300500元（%）500800元（%）800元以上（%）第二部分：“食品安全調(diào)查問卷”情況分析。一、城鎮(zhèn)居民食品安全消費意識正在增強城市消費者高度關(guān)注食品安全問題據(jù)調(diào)查，城鎮(zhèn)消費者中，％，％，沒有一人不關(guān)注食品安全；％，％，選擇“價格優(yōu)先”％；65％以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，普遍的高收入和中等收入階層只到超市購買食品，%。兒童食品（奶粉）、肉禽類與風味小吃存在信任危機《調(diào)查報告》顯示：在消費者食品種類的放心程度上，依次為：面粉、水果、大米、豆制品、酒類、保健食品、糖果、蔬菜、調(diào)味品、風味小吃、肉禽類、最不放心的是風味小吃與肉禽類。在發(fā)出106份問卷中，近半數(shù)消費者認為肉禽類質(zhì)量難保證。二、懲罰欠力度，監(jiān)管部門職責仍有交叉，有待進一步理順。在調(diào)查中，有近一半的城市消費者認為“執(zhí)法部門職責不明，缺乏配合”是造成目前食品安全問題較多的原因之一。消費者對于政府部門在食品安全中的作用有著較高的要求和希望。調(diào)查中，%的消費者認為執(zhí)法主體應該加強監(jiān)管，%的消費者希望對銷售不安全食品的市場或經(jīng)營者給予嚴厲查處，%的消費者提到要加大對造假者的暴光，％的消費者意識到要普及科學飲食知識，提高消費者自我保護意識。近幾年，茂名市食品安全工作進步明顯，抽檢合格率也在不斷提高，但上市食品安全問題依然存在。在問到選擇哪個部門去投訴時？選擇衛(wèi)生部門和消費者協(xié)會并重的占30％幾，是消費者選擇最多的兩個部門；其他的依次為工商部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、食品藥品監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)部門、其他部門、公安部門、海洋漁業(yè)部門，%。據(jù)調(diào)查，盡管國務(wù)院已明確食品安全管理遵照“分段管理為主，品種管理為輔”的原則，但由于涉及眾多管理部門，有的地區(qū)涉及30多個部門，彼此理解不一，導致職責不清，難以形成合力，各自為政的現(xiàn)象依然存在。有的越位，有的缺位；有權(quán)的搶，有責的推；同一部門，既當規(guī)則的制定者，又當裁判員，還當運動員；城鄉(xiāng)執(zhí)法力量不平衡，不同部門執(zhí)法寬嚴不一；一些地方和部門，還充當不安全食品的保護傘。凡此種種，使廣大群眾關(guān)注的問題難以盡快得到解決。例如，消費者對食品安全投訴解決方案的滿意度僅為25％左右，%的消費者不滿意，而大部分的消費者投訴后的滿意程度是一般，這給食品安全工作留下了巨大隱患，既加大了搞好食品安全工作的難度，也增加了國家治理食品污染的成本。三、現(xiàn)狀?形勢嚴峻市民食品安全意識須進一步加強，例如：在我們完成的一項有關(guān)哪些是可以安全食用的調(diào)查中顯示：%的消費者知道腌制的梅菜可以安全食用，%的消費者認為河豚魚可以安全食用，如圖：從圖中我們可以明顯的看出：預防中毒主要靠家長提高認識，掌握正確的烹調(diào)方法，要徹底煮熟后食用，提高自我保護意識。還有一項是有關(guān)消費者對食品安全工作的了解程度：%的消費者比較了解綠色食品，接著是無公害食品，QS認證，衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，食品放心工程，有機食品，放心早餐，市場食品準入管理，食品安全專項整治，HACCP管理。具體如下圖所示：從上圖可以看出：60%以上的人較了解綠色食品，其次是無公害食品，相當一部分消費者還了解QS認證，并且了解有機食品、綠色食品、無公害食品之間的區(qū)別。在外出用餐時，多數(shù)人喜歡選擇大眾化飯店，%的消費者選擇食堂，%，但從訪談中我們得知留意食品消費場所衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證的消費者卻很少當前我們的食品質(zhì)量安全形勢究竟怎樣？“用一句話來概括：形勢比較嚴峻，問題突出，已經(jīng)成為全社會的熱點?！?食品安全問題現(xiàn)在不僅為全社會所關(guān)注，而且在某種程度上已經(jīng)引起了老百姓的恐慌，直接損害了我國的國際形象。四、部分單位市場準入流于形式，影響食品質(zhì)量安全的問題涉及諸多因素在完成的一項有關(guān)媒體曝光的食品安全問題的調(diào)查中顯示：頻頻曝光的食品安全事件引起了公眾的廣泛關(guān)注，接近30%的消費者認為媒體暴光的食品安全問題是完全真實的，希望能通過有效手段維護自身利益；%的消費者認為是夸大報道，不可信。調(diào)查還顯示：%的消費者買到過過期食品，%的消費者遇到過其他不合格食品，霉變食品和假冒食品差不多的占16%左右，%的消費者表示，沒有遇到過食品安全問題，換而言之，這意味著曾遇到食品安全問題的消費者竟然高達90、57%！從分析可以看出，目前食品安全問題眾多，主要是是過了保質(zhì)期還在銷售；其次是假冒偽劣食品充斥市場，第三霉變食品和包裝不合格食品。市民普遍認為，造成目前食品安全眾多問題的原因：首先是不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心（誠信問題）；其次各執(zhí)法部門溝通不暢，執(zhí)法不嚴，缺乏配合以及各主管部門職責不明（行政不作為問題）；第三是消費者缺乏自我保護意識；最后是對失信企業(yè)和個人的處罰力度不夠（執(zhí)法問題）。普遍的消費者認為，對當前的消費環(huán)境沒有安全感，而提供安全的產(chǎn)品是企業(yè)最基本的義務(wù)和社會責任?？陀^看待不同性質(zhì)區(qū)別對待總體而言產(chǎn)生或者影響食品質(zhì)量安全的問題涉及諸多因素，不是簡單的哪個方面形成的。出現(xiàn)的問題主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，生產(chǎn)加工企業(yè)偷工減料，摻假，濫用添加劑。第二，制品污染嚴重。食品污染可以分成生物性污染、物理性污染，化學性污染，目前最嚴重的可能是化學性污染。第三，新技術(shù)不斷帶來新的食品質(zhì)量安全的問題。食品工業(yè)的新技術(shù)多數(shù)來自化工、生物等生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，以此生產(chǎn)出來的食品對人體到底有什么影響，需要很長的認識過程。第四，食品標識濫用問題日益突出。如用虛夸的方法展示食品本身不具有的功能和成分。應該說，“食品安全”是一個相對的概念，它是隨著人們生活水平的提高、科技的進步、社會的發(fā)展而不斷發(fā)展的；對食品安全的高度關(guān)注，其實是一個社會文明、進步的標志。五、消費者對搞好食品安全工作的有關(guān)意見和建議建立和完善食品安全監(jiān)管長效機制。加強監(jiān)督執(zhí)法的力度，在食品安全監(jiān)管模式上進行適當?shù)奶剿?。我們認為，充分保障食品安全，一是各食品監(jiān)管部門要在現(xiàn)有的法律法規(guī)框架內(nèi)對食品企業(yè)監(jiān)管到位，加強食品生產(chǎn)和市場準入；二是利用我市有地方立法權(quán)的優(yōu)勢，可以在食品安全監(jiān)管模式上進行積極探索，利用規(guī)范藥品市場的一些做法和經(jīng)驗，賦予食品藥品監(jiān)管部門一定的食品安全監(jiān)督職責。進一步整合食品安全監(jiān)管資源，調(diào)整食品安全監(jiān)執(zhí)法力量。查處一批有影響力的食品違法案件，震懾一批違法犯罪分子，曝光一部分違法企業(yè)，公布一部分假劣食品，充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管的威力。加大對食品安全源頭的治理力度。重點治