【文章內容簡介】 售必須由專人分別負責，不得一人兼做。飯菜票、卡券的進出必須手續(xù)清楚。食堂必須建立倉庫賬，進庫物資應填寫四聯(lián)入庫單，出庫物資應填寫三聯(lián)出庫單，經(jīng)食堂負責人簽字核準后方可出庫。實物采購單由采購員簽名，經(jīng)保管員（或證明人）驗收貨物核準后簽名，購物資的發(fā)票或自制原始憑證，須經(jīng)辦人簽字，再經(jīng)食堂負責人和總務處分管主任審核，并由校長批準后報支，然后會計審核制作記賬憑證，交出納付款并登記日記賬。每月25日清查存貨，會計協(xié)助監(jiān)督進行，盤點庫存實物，并填寫盤點清單。會計和保管員應根據(jù)盤貨清單分別記賬調整，做到賬賬相符、賬物相符。盤點存貨，如出現(xiàn)短缺或溢余，作為“待處理財產損溢”，查明原因經(jīng)食堂負責人和總務處分管主任審核，并由校長批準后，交由會計作相關賬務處理。食堂固定資產由會計造冊登記“固定資產備查賬”，食堂相關使用人負責實物保管。五、學校食堂財務收支結余及分配管理食堂財務收支結余是指收入與支出相抵后的余額。學校食堂是公益事業(yè)，應堅持自辦食堂，不宜對外承包。學校食堂不應以盈利為目的，在正常情況下，應力求收支平衡（或）略有節(jié)余，保證師生生活平衡。食堂應每月公示財務收支情況，按月編制“學校食堂損益表”，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。食堂如有結余，應結轉下期使用，用以彌補今后虧損，不得進行私分、發(fā)放福利或作利潤分配。食堂財務管理制度7為加強學校食堂財務管理，規(guī)范經(jīng)營服務行為，保障廣大師生權益，根據(jù)《海曙區(qū)學校食堂財務管理實施細則的通知》（海教辦〔20xx〕29號）文件精神，結合我校實際，特制訂本辦法。一、學校食堂要以“公益性”、“非營利性”為原則，以保證日常運轉經(jīng)費收支平衡為目標，按成本補償方式進行成本單獨核算，合理確定供餐價格。二、校長負責食堂財務管理的全面工作，學校食堂的財務收支實行“一支筆”審批制度，重大開支和重要的經(jīng)濟事項決策，除經(jīng)學校領導集體研究決定外，還應向學校膳食管理委員會通報有關情況，征求意見。三、學校食堂須明確食堂財務人員、食堂保管員、食堂負責人等人員的職責和權限。總務主任具體負責食堂財務管理工作，把好學校食堂財務支出關，對學校食堂食品財務支出負直接領導責任。食堂會計負責食堂財務審核工作，分期分月做好食堂賬目。食堂出納負責學校食堂的資金管理，做好學生收費（聯(lián)系銀行做好扣款）食堂資金賬，負責管理日常管理和各項支出。食堂負責人負責每天通知送貨單位為學校食堂配送各種食堂的食品原材料。并對食堂財產進行管理。食堂保管員嚴把食堂食品衛(wèi)生第一道關，嚴格控制三無產品進入學校。負責建立完整的食品入、出庫臺帳，并在食品入、出庫臺帳上簽名，做到帳物相符。監(jiān)督員負責監(jiān)督食堂入庫情況，檢查帳物是否相符。四、收入管理食堂收入系食堂為學校師生提供伙食活動中的各項收入，主要包括：伙食收入（包括：學生伙食費收入、教職工伙食費收入等）、財政補助收入、其他收入。學校向師生收取伙食費應開具“浙江省行政事業(yè)單位非經(jīng)營服務性收入收款票據(jù)”。上級部門對家庭經(jīng)濟困難學生提供“愛心營養(yǎng)餐”等撥款，直接計入財政補助收入。實行包餐制供應的食堂，向學生收取伙食費，實行分次預收、月末結轉確認伙食收入、根據(jù)學生實際就餐天數(shù)結算實行多退少補。在食堂就餐的教職工的伙食費，根據(jù)教育局規(guī)定允許學校每人每月300元的標準撥付給食堂。食堂收入以食堂自身的經(jīng)營服務為依據(jù)。不得擅自轉移食堂收入，以至挪用或私設“小金庫”。學校食堂實行“收支兩條線”，食堂經(jīng)費建立銀行賬戶，收入全部繳存銀行，所有收入一律通過銀行辦理結算，嚴禁坐收坐支，嚴禁公款私借私存和挪用。五、支出管理規(guī)范食堂成本支出核算。食堂各項支出要獲得合法、有效的票據(jù)，在經(jīng)辦人和負責人簽字確認后，辦理相應報銷手續(xù)，并據(jù)此入賬。食堂支出成本包括以下內容：原材料成本。包括糧食、食油、蔬菜、肉（豆）制品、水產品、蛋奶、調料、燃料、水電氣費及其他原料成本，不包括應在學校行政事業(yè)費列支的內容和其他與食堂經(jīng)營無直接關系的支出。食堂用水、用電根據(jù)安裝的食堂水表、電表用量，獨立核算食堂的用水、用電。人員成本是根據(jù)學生及教師餐費收入的25%比例支出。3．無特殊情況200元以上支出應通過網(wǎng)銀及銀行轉賬支付。所有費用由校長，經(jīng)辦人、證明人簽字后由出納付款。六、建立和完善食堂財務控制機制。實行食堂財務單獨核算，學校須單獨開設銀行賬戶，單獨設置食堂會計賬簿，實行成本核算。在正常情況下，食堂財務狀況應做到收支基本平衡。每月都要對食堂的結余進行核算，如收支差距較大，要及時調整，確保歷年累計結余或虧損控制在營業(yè)額的4%以內。嚴格成本和質量控制。食堂主要原材料要以公開招標方式確定定點供應商。對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，要對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告。規(guī)范使用食堂經(jīng)營結余。食堂的結余款（含歷年的結余款），要專項用于改善學生伙食，彌補上年虧損和增添食堂的設施、設備。不得用于或變相用于發(fā)放學校教職工福利獎金，或以其它方式轉由學校用于非食堂經(jīng)營服務方面的支出。食堂應對存貨進行按月定期清查盤點，對盤盈或盤虧的存貨應按規(guī)定單獨進行帳務調整。七、監(jiān)督管理建立師生滿意度測評制度。建立公示制度，菜單、經(jīng)費結算等信息應在學校公示欄進行公示，接受家長的監(jiān)督。食堂財務管理制度8為進一步加強公司食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財務收支，嚴肅財經(jīng)紀律，現(xiàn)就公司食堂財務管理中的有關事項規(guī)定如下：一、公司食堂財務管理的總體要求公司開辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務員工為宗旨，不以盈利為目的；必須認真執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)和財務管理規(guī)章制度，實行“統(tǒng)一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。二、公司食堂物資采購管理(一)食堂物資采購應堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”原則。所購物資必須做到質優(yōu)價廉，經(jīng)濟實惠。(二)建立和完善物資采購牽制制度。為降低成本，除需求量很小的物資，公司食堂物資必須實行兩家供應商比價供應，擇低供貨，如米、油應、蔬菜等占成本比重較大物資。月底由采購人員匯總品種、數(shù)量采購量及單價對比表，并以此表作為參考，以降低成本為目標，分析確定下月供應商單位及其供應物資的種類、數(shù)量。(三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù)，經(jīng)采購人員、保管人員在統(tǒng)一印制的“食堂物資采購訂單”上分別簽字認可后，方可作為結算憑據(jù)。對于未按要求供應，品種、數(shù)量、質量等不符合的，采購人員、保管人員可以拒絕簽字，物資可以拒收。單據(jù)簽收不全，一律不予付款。(四)建立物資采購報批制度。采購人員應根據(jù)采購的品種、數(shù)量、價格等編制“食堂采購計劃表”，經(jīng)審批人員同意審批后方可采購。(五)食堂如需購置固定資產，由食堂負責人提出申請，報公司領導審核，審批同意后，辦理設備采購手續(xù)，購入后做好固定資產登記。三、公司食堂收入管理(一)食堂收入來源。食堂收入主要來源于單位員工和外單位職工的就餐收入，每月末以當月電腦打印的就餐交易額確認當月的刷卡伙食收入。我公司員工免費午餐和來訪賓客安排的工作餐，由公司根據(jù)就餐人次，在月底統(tǒng)計一次性補助收入。(二)充值消費。所有職工在我公司食堂就餐，應首先由食堂管理人員為其辦理飯卡，做好登記，進行飯卡充值，持卡刷卡消費。除特殊情況（如刷卡機不能刷卡消費時），不允許手工記賬消費。公司補助充卡，確定補助名單后，可以分次批量充值，次數(shù)不超3次。(三)職工伙食費的收取應充分考慮員工的承受能力，以伙食支出的估算成本為依據(jù)，力求收支基本平衡。四、公司食堂支出管理公司食堂支出要以服務員工為中心，按照“量入為出”原則合理安排各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：：是指公司食堂開展伙食活動而發(fā)生的各項支出。具體包括：（1）糧食支出：公司食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出；（2）菜金支出：公司食堂燒菜所耗用的支出（3）調料支出：公司食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出；（4）燃料支出：公司食堂加工過程中耗用煤氣等支出；（5）其他材料支出：公司食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。2．其他支出：公司食堂聘請職工的工資等支出。具體包括：炊事員工資，非正常支出及其他雜項支出。五、公司食堂財務收支結余及分配管理(一)食堂財務收支結余是指公司食堂因伙食經(jīng)營而發(fā)生的當期總收入與總支出相抵后的余額。(二) 加強食堂的成本核算，對食堂成本實行每月結算，月底按照食堂匯總計算出“月份食堂收支情況匯總表”， 報告公司領導，做到及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，降低成本，消除虧損。六、公司食堂資料檔案管理食堂的原始核算資料，由食堂采購員每月匯總后，月底和“月份食堂經(jīng)營情況匯總表”一起交財務部報銷結算保存。食堂財務管理制度9為了加強我校食堂管理,規(guī)范學校食堂會計核算,確保會計信息質量,根據(jù)《中華人民共和國國會計法》、《中小學校會計制度》和《中小學財務制度》的相關規(guī)定,結合我校實際,特制定本制度。一、食堂財務實行獨立核算,食堂費用實行食堂主任一支筆的審批制度,如需添置、更新貴重、大型設備需報校長審批。二、采購員實行備用金制,備用金暫定3000元/天。三、領用現(xiàn)全必須寫明用途、金額、姓名,經(jīng)批準后才能支付,不能以領代報,現(xiàn)金報銷需竟食堂主任審批簽名才能支付。四、大額用款時,須事先征得校長同意。五、現(xiàn)金往來當面點清,超過規(guī)定限額的現(xiàn)金每天及時解交財會室。六、實施批零差價的物品,原則上都應附有原始單據(jù)。七、外地出差回校后三天內報銷、清帳。八、憑證、帳單分類按月裝訂保存,帳帳相符,帳物相符,定期盤存和結帳。九、接受上級主管部門和審計單位的監(jiān)督、檢查、指導。薪酬制度獎懲制度考勤制度辦公室管理規(guī)章制度房地產公司規(guī)章制度辦公室日。食堂財務管理制度10為進一步加強學校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財務收支，嚴肅財經(jīng)紀律，現(xiàn)就學校食堂財務管理中的有關事項規(guī)定如下：一、總體要求學校舉辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務師生為宗旨，不得以盈利為目的；必須堅持學生自愿搭伙就餐的原則；必須認真執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)和財務管理規(guī)章制度，開設學校食堂結算戶，由學校財務室實行“統(tǒng)一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。二、物資采購與資產管理(一)食堂物資采購應堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”原則。所購物資必須做到質優(yōu)價廉，經(jīng)濟實惠。(二)建立和完善物資采購內部牽制制度。學校食堂物資必須實行雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換、如油應由后勤辦配貨中心集中配送。(三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù)，經(jīng)采購人員、復核人員、保管人員和審批人員在統(tǒng)一印制的單據(jù)上分別簽字認可后，方可登記入賬。(四)建立物資采購報批制度。采購人員每天應根據(jù)采購的品種、數(shù)量、價格等編制“食堂采購計劃表”，經(jīng)復核人員、保管人員和審批人員同意審批后方可采購。(五)建立食堂存貨盤點制度。食堂存貨按進庫時間可分為：進廚存貨和進庫存貨。進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料及輔料。進庫存貨指為加工過程中耗用而儲存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、山貨、調料和燃料等。學校食堂應對進庫存貨進行按月定期清查盤點，學期結束進行一次全面的清查盤點，做到帳表、帳帳、帳實相符。盤盈或盤虧的存貨應按有關規(guī)定進行帳務調整。三、收入管理(一)學校收入主要來源于學生和教師的就餐收入，學生和教師自行將現(xiàn)金充入飯卡，然后進行刷卡消費，每月末以當月電腦打印的就餐交易額從預收款中結轉確認當月伙食收入。教職工及食堂人員的就餐費同學生一樣結算。(二)畢業(yè)班在考試結束后，以班級為單位實行統(tǒng)一退款，由機房把各班退款明細及總帳交財務室，經(jīng)財務室審核后開具支票，由班主任及班生活委員簽字后，再予以發(fā)放。退款不得直接在飯卡存款收取中支付（注：機房操作人員應在開學時到教務處領取調整后的班級名冊表，以此名冊為準對飯卡操作系統(tǒng)中的班級進行更改，技術問題可咨詢相關的電腦教師）(三)食堂銀行存款所產生的利息收入，以及包裝物出售、飯菜下腳處理等所產生收入，一律記入食堂收入，不得轉移存儲。(四)學生伙食費的收取應充分考慮學生的承受能力，以伙食支出的估算成本為依據(jù)，力求收支基本平衡。(五)食堂實行自收自支，自負盈虧，學校行政一般不予補助。食堂以伙食資金購置食堂設備或其它支出而造成虧損的，學?？山o予一定經(jīng)費補助。四、支出管理(一)學校食堂支出要以服務師生為中心，按照“量入為出”原則安排各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：：是指學校食堂開展伙食活動而發(fā)生的各項支出。具體包括：（1）糧食支出：學校食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出；（2）菜金支出：學校食堂燒菜所耗用的支出（3）調料支出：學校食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出；（4）燃料支出：學校食堂加工過程中耗用柴、煤氣等支出；（5）其他材料支出：學校食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。：學校食堂聘請臨時工等所開支的人員工資等支出。具體包括：炊事員工資、社會保障費、水電費支出、非正常支出及其他雜項支出。(二)食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實際支付的價格及運費等實際成本計價。物資材料購入時應填制食堂物資入庫單，數(shù)量、價格、質量須經(jīng)食堂有關管理人員驗收、過秤簽字后按序入庫，并記入有關帳簿?，F(xiàn)購現(xiàn)用物資材料的購入和交付使用，可不通過填制食堂物資入庫單和食堂物資出庫單，購買驗收后憑采購單及發(fā)票直接列入伙食支出。 、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫食堂物資出庫單，出庫時以加權平均后的成本作伙食支出。食堂物資出庫單須經(jīng)有關食堂管理人員簽章，并記入有關賬簿。、通訊費、辦公費、低值易耗品等支出，須經(jīng)食堂負責人審核，報學校校長審批后，向食堂事務長辦理報銷手續(xù)，直接列入當月支出。以上費用報銷時必須使用稅務發(fā)票（如飲料、電話費、辦公費等可到超市采購、食堂不得列支煙酒等招待費），由食堂負責人提出申請，報學校校長審核，審批同意后，方可按當年局教育系