日月山莊農(nóng)家樂(lè)可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-01-08 04:11 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 綠化美化，使之成為園林 式建筑，以功能齊全的配套設(shè)施，使之成為在檔次上高于“農(nóng)家樂(lè)”的一座高端農(nóng)莊。日月山莊的建成將向現(xiàn)代化時(shí)代譜寫光彩的一筆。 二 經(jīng)營(yíng)方案 服務(wù)人性化。勤勞簡(jiǎn)樸、熱情好客是中華民族的傳統(tǒng)美德，特別是遠(yuǎn)離市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的鄉(xiāng)村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是由于農(nóng)家住戶服務(wù)人員較少，一旦忙起來(lái)，客人的要求不能夠及時(shí)滿足或者先滿足了那些無(wú)關(guān)緊要的要求，就會(huì)給客人不好的印象。其實(shí)，農(nóng)家樂(lè)的服務(wù)人員不能一味遷就客人而勉強(qiáng)為難自己，而要學(xué)會(huì)合理拒絕客人，尤其是在現(xiàn)有條件下很難滿足的要求。同時(shí)在客人用餐時(shí)，服務(wù)人員不能遠(yuǎn) 離，要及時(shí)為客人提供服務(wù)。 器具統(tǒng)一化。與居家自用不同，游客用餐講究的是協(xié)調(diào)與舒適。但許多農(nóng)家樂(lè)餐館使用餐桌、餐椅、餐具并不統(tǒng)一，往往在一家可以看見顏色式樣各異的桌子和椅子，一個(gè)餐桌上可以看到大大小小的盤子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、鐵質(zhì)的一起上，給人以不整潔之感。因此，農(nóng)家餐需要根據(jù)自己的接待能力配備相應(yīng)數(shù)量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果會(huì)更好。 衛(wèi)生安全化?！稗r(nóng)家樂(lè)”的廚房制作車間生菜與熟菜分開放置，飲用水源和清潔水分開，面粉、米、油、調(diào)料等儲(chǔ)藏間也要防潮、防鼠、防霉變，同時(shí)倉(cāng) 庫(kù)要禁止外人出入。 自然的家庭氛圍，質(zhì)樸的生活方式，文明的休閑內(nèi)容，是農(nóng)家樂(lè)吸引城里人的特色?！稗r(nóng)家樂(lè)”要吸引客人，用餐環(huán)境必須干凈整潔，最好是有專門的餐廳，條件不好的也可以將自家庭院開辟出來(lái)，但庭院用作餐廳需要做好滅蠅、滅蚊、防塵、防風(fēng)沙。 菜肴本土化。都市人吃慣了山珍海味，到鄉(xiāng)村旅游多為尋求綠色自然。因此農(nóng)家餐館并不是越高檔越好、菜的品種并不是越貴越好?！稗r(nóng)家樂(lè)”的菜肴應(yīng)以民間菜和農(nóng)家菜為主，一定要突出自己民間、農(nóng)家的特色，并且要在此基礎(chǔ)上有所發(fā)展和創(chuàng)新?！稗r(nóng)家樂(lè)”的菜肴要立足農(nóng)村，就地取材，盡 量采用農(nóng)家特有的、城里難以見到的烹飪?cè)?。除了農(nóng)村特有的土雞、土鴨、老臘肉以及各種時(shí)令鮮蔬外，還應(yīng)廣泛采用各種當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)。 要根據(jù)不同的消費(fèi)對(duì)象和消費(fèi)者的不同需求安排菜肴。來(lái)“農(nóng)家樂(lè)”消費(fèi)的人各種各樣；消費(fèi)者也有各種各樣的情況等等。因此，“農(nóng)家樂(lè)”菜肴就應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的消費(fèi)對(duì)象，并針對(duì)消費(fèi)者的不同情況，靈活變化、合理安排。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。農(nóng)家餐館的菜單要相對(duì)穩(wěn)定，同一時(shí)期的招牌菜和特色菜出品量要大小多少都差不多，同一道菜不能今天用盤子裝，明天用大碗裝，同時(shí)口味也要盡量統(tǒng)一。農(nóng)家餐館要體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠意識(shí)。工薪階層是游客的主力軍，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、物美價(jià)廉是大多數(shù)游客消費(fèi)的常規(guī)心理。因此，農(nóng)家餐館要多利用本地優(yōu)勢(shì)，多用自種的瓜果蔬菜，降低單位菜品的價(jià)格，從而讓惠于游客，也給農(nóng)家餐館帶來(lái)更多的客源。 高端農(nóng)莊餐飲經(jīng)營(yíng)除了要在以上幾個(gè)方面下功夫以外，還應(yīng)該進(jìn)一步提高自己的烹飪技藝，同時(shí)在條件允許的情況下，也需要對(duì)自己的菜肴進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈幕b。 只有這樣，才能使高端農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)邁上一個(gè)新臺(tái)階，最終將高端農(nóng)莊辦成人人喜愛的休閑度假好去處。 三、外部配套條件 該項(xiàng)目外部配套條件良好，項(xiàng)目區(qū)域外水、電、暖、訊、生活設(shè)施等已經(jīng)建設(shè)完成并投入使用，交通十分便捷。 四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃設(shè)計(jì)方案 該項(xiàng)目正上報(bào)黔東南州政府及有關(guān)單位審批，待國(guó)土局頒發(fā)建設(shè)用地規(guī)劃許可證及土地證后進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。 第六章 環(huán)境保護(hù)及評(píng)價(jià)影響 一、生態(tài)環(huán)境影響評(píng)估 （一）環(huán)境保護(hù) 項(xiàng)目的環(huán)境保護(hù)包括兩個(gè)方面，一方面是生產(chǎn)活動(dòng)不影響周圍環(huán)境的正常生活和生產(chǎn)條件，另一方面周圍居民的生活和生產(chǎn)活動(dòng)也 不應(yīng)威脅到項(xiàng)目區(qū)的清潔和生物安全。建設(shè)時(shí)要考慮內(nèi)外自然環(huán)境不被生產(chǎn)垃圾污染，維持一個(gè)可持續(xù)生產(chǎn)的資源環(huán)境，必須認(rèn)真做好項(xiàng)目區(qū)及周圍環(huán)境保護(hù)工作，盡可能保持原有環(huán)境衛(wèi)生不被破壞，爭(zhēng)取得到改善和提高。 （二）對(duì)環(huán)境質(zhì)量的影響 1．施工期和生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)期產(chǎn)生的污染 項(xiàng)目施工建設(shè)時(shí)，產(chǎn)生的大氣污染物主要是運(yùn)輸車輛、施工機(jī)械等產(chǎn)生的揚(yáng)塵以及車輛產(chǎn)生的尾氣，產(chǎn)生的廢水主要為建筑廢水和施工工人生活污水，主要噪聲源為施工機(jī)械及運(yùn)輸車輛，固體廢棄物主要是建筑垃圾和施工人員的生活垃圾。 2．項(xiàng)目生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)期產(chǎn)生的污染 項(xiàng)目生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)期 ，產(chǎn)生的污染主要為工作人員產(chǎn)生的生活垃圾。主要噪聲源為加工機(jī)械的噪音。 二、防治措施與綜合利用 （一）環(huán)保設(shè)計(jì)采用的標(biāo)準(zhǔn) 1．《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 II 級(jí) GB897988。 2．《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 II 級(jí) GB1234890。 3．《建筑施工場(chǎng)界噪聲限制》 GB1252390。 4．其他國(guó)家有關(guān)規(guī)定。 （二）綜合利用與治理方案 1．施工期措施 在項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程涉及的土建施工過(guò)程中必須加強(qiáng)對(duì)施工場(chǎng)地進(jìn)行嚴(yán)格管理，防治水土流失。施工產(chǎn)生的棄土要及時(shí)外運(yùn)，防止風(fēng)天被吹走；建筑材料，尤
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1