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正文內(nèi)容

如果提高餐飲業(yè)員工素質(zhì)(編輯修改稿)

2025-10-13 23:53 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 責(zé)任心和主人翁意識還不能適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展要求。企業(yè)員工隊(duì)伍的崗位責(zé)任制還不具體、不嚴(yán)密、不科學(xué),具體操作性還不強(qiáng)。還沒營造出有利于優(yōu)秀人才脫穎而出的大環(huán)境,不尊重知識、不尊重人才、不尊重創(chuàng)造的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,一方面缺乏人才,另一方面浪費(fèi)人才、埋沒人才的現(xiàn)象還依然存在。企業(yè)競爭、擇優(yōu)、淘汰機(jī)制仍然不完善,員工隊(duì)伍中的“長官”意識和認(rèn)人唯親的現(xiàn)象還存在。五是企業(yè)員工隊(duì)伍中的“大鍋飯”、“鐵飯碗”意識還沒有從根本上解決和根除。六是部分員工文化素質(zhì)偏低,理論知識較差,年齡偏大,綜合素質(zhì)不高,只能從事簡單的操作崗位工作,還不能真正從事科研工作。四.提高員工素質(zhì)的重要性員工的素質(zhì)代表著企業(yè)向客戶兌現(xiàn)品牌承諾的能力。企業(yè)員工的言談舉止直接關(guān)系到企業(yè)的形象和員工在顧客心中的位置。向客戶許下一個(gè)有吸引力的承諾,緊緊是成功的的第一步,關(guān)鍵在于企業(yè)員工把良好的修養(yǎng)表現(xiàn)得當(dāng),企業(yè)能否真正重視這個(gè)承諾是企業(yè)生存之道,能否將其實(shí)現(xiàn),為了能兌現(xiàn)承諾,企業(yè)必須自問,有多少員工真正了解企業(yè)到底希望他們完成什么樣的工作,只有員工明確了企業(yè)目標(biāo),并對自己的企業(yè)很滿意的情況下,才能為客戶提供滿意的服務(wù),并留住忠實(shí)的客戶群,否則就不會(huì)提高客戶的滿意度,直接影響企業(yè)的快速發(fā)展。員工素質(zhì)的高低,取決于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的素質(zhì)??雌髽I(yè)的發(fā)展,同時(shí)更要看企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的素質(zhì),在如今的商場上,游戲的規(guī)則已經(jīng)改變,在市場競爭比較激烈的情況下,很多企業(yè)不適應(yīng)這個(gè)變革,不適應(yīng)生產(chǎn)力的快速發(fā)展,開始倒閉、轉(zhuǎn)產(chǎn)等等,但是只要我們仔細(xì)的對這些企業(yè)進(jìn)行研究,就不難看出,這些企業(yè)幾乎都存在三個(gè)必亡的因素:首先,企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的素質(zhì)不高,個(gè)人利益高于一切,找不準(zhǔn)企業(yè)效益的增長點(diǎn);其次就是員工的素質(zhì)不高,領(lǐng)導(dǎo)者不注重對員工的素質(zhì)培養(yǎng),裙帶關(guān)系比較嚴(yán)重,形成能進(jìn)不能出,能上不能下的被動(dòng)局面;再次就是企業(yè)的產(chǎn)品生存空間太小,質(zhì)量差,這個(gè)問題也是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的直接責(zé)任,是由領(lǐng)導(dǎo)者的素質(zhì)決定的。存在這三個(gè)因素的企業(yè)能會(huì)有長期生存發(fā)展的空間嗎?作為一名優(yōu)秀的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者必須認(rèn)識到,真正有效而且能帶來收益的做法是培養(yǎng)優(yōu)秀的、高素質(zhì)的企業(yè)員工。顯然,建立一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍,是一個(gè)企業(yè)增效贏利和長遠(yuǎn)發(fā)展的必需條件,有眼光的企業(yè)家都把員工培養(yǎng)工作作為企業(yè)發(fā)展最重要的一環(huán)??墒沁€是有很大一部分企業(yè)管理者,創(chuàng)效心切,謀利心急,眼睛只盯著企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,根本不關(guān)心員工隊(duì)伍的建設(shè),在員工培訓(xùn)上舍不得花一分錢,只靠員工隊(duì)伍的“原生態(tài)”內(nèi)在本質(zhì)促進(jìn)企業(yè)發(fā)展,這種短視行為,看似給企業(yè)節(jié)約了資金,少花了“銀子”,但更大的損失或因“干耗”帶來的“報(bào)應(yīng)”會(huì)隨著時(shí)間的推移接踵而來。另外,員工素質(zhì)的低下,也會(huì)在產(chǎn)品質(zhì)量上大打折扣,損失企業(yè)的聲譽(yù)和信譽(yù),直至企業(yè)走向衰敗,這樣的例子不勝枚舉。舍得在員工培育上搞投入,就一定會(huì)有非常滿意的產(chǎn)出,一個(gè)有著一支高素質(zhì)員工隊(duì)伍的企業(yè),在經(jīng)營管理、產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)信譽(yù)上都會(huì)是一個(gè)日新月異的企業(yè)。像許繼集團(tuán)、海爾集團(tuán)等都是很好的例證。在一個(gè)“機(jī)體”健康的企業(yè)里,都會(huì)建設(shè)適應(yīng)時(shí)代特征的企業(yè)文化,而在企業(yè)文化的“熏陶”下,員工隊(duì)伍的健康成長,也就預(yù)示了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高。五.提高員工素質(zhì)的基本方法和途徑隨著企業(yè)改革的深化和市場競爭的日趨激烈,企業(yè)和職工都面臨著生存和發(fā)展的嚴(yán)峻挑戰(zhàn),在近似殘酷的優(yōu)勝劣汰競爭機(jī)制下要么奮起直追,要么黯然出局。在競爭中自強(qiáng),在競爭中求發(fā)展已是企業(yè)和員工不可逃避的命題。如何在保護(hù)員工勞動(dòng)權(quán)利、福利待遇的同時(shí),有效維護(hù)職工的學(xué)習(xí)權(quán)和發(fā)展權(quán),這也是新時(shí)期企業(yè)黨委、工會(huì)及人力資源部工作面臨的新課題。如何加強(qiáng)員工素質(zhì)培養(yǎng)應(yīng)從以下幾方面著手。1.創(chuàng)建優(yōu)秀的企業(yè)文化,以優(yōu)秀的企業(yè)文化精神影響人企業(yè)員工的素質(zhì)即言談舉止直接關(guān)系到企業(yè)的形象和員工在顧客心中的位置。到一個(gè)企業(yè)首先感受到的就是企業(yè)員工的精神面貌,精神面貌反映出了企業(yè)的文化內(nèi)涵。優(yōu)秀的企業(yè)文化可以以企業(yè)員工的團(tuán)結(jié)和友愛,能很快將員工形成合力,使員工有種“到企如到家”的感覺,從而源于好感而認(rèn)同,因?yàn)闊釔鄱瞰I(xiàn)。優(yōu)秀的企業(yè)文化所營造的良好企業(yè)氛圍,勝過任何強(qiáng)制性的規(guī)章制度管理。她所營造的濃厚文化氛圍和人文情懷,再通過各種有益的文化活動(dòng),以豐富職工的文化生活,陶冶職工的高尚情操,培育企業(yè)的共同價(jià)值觀,促進(jìn)員工思想行為和企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)高度統(tǒng)一,為員工發(fā)揮積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性源源不斷地提供精神動(dòng)力,從而不斷提升企業(yè)核心競爭力。優(yōu)秀的企業(yè)文化還會(huì)借助各種載體,如經(jīng)常性地組織開展體育運(yùn)動(dòng)活動(dòng)、知識競賽、書法攝影展覽、文藝匯演、演講讀書活動(dòng)等多種健康有益的文化娛樂活動(dòng),豐富職工業(yè)余文化生活,提高職工文化生活質(zhì)量,使職工隊(duì)伍始終保持昂揚(yáng)向上的精神狀態(tài),從而增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。使員工在關(guān)愛中成長,企業(yè)在發(fā)展中壯大。具備了優(yōu)秀的企業(yè)文化和高標(biāo)準(zhǔn)的思想道德規(guī)范,就能塑造出有較高素質(zhì)、一流員工隊(duì)伍、一流產(chǎn)品、一流服務(wù)和一流的企業(yè)形象,才能使企業(yè)在激烈的競爭中獲得較好的生存和長足的發(fā)展。2.堅(jiān)持用以人為本的思想政治教育引導(dǎo)人。思想政治教育是我國精神文明建設(shè)的首要內(nèi)容,也是企業(yè)黨群部門工作圍繞的中心內(nèi)容。思想政治教育既十分重要,又相當(dāng)難做,尤其是在市場經(jīng)濟(jì)條件下,一切以經(jīng)濟(jì)效益為中心,思想政治教育從過去的極端強(qiáng)化到如今逐漸被淡化,思想政治工作存在相對疲軟的狀況,很不適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展要求。社會(huì)的發(fā)展并非單純的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,而是政治、經(jīng)濟(jì)、文化、教育等諸多方面的全面發(fā)展,而實(shí)現(xiàn)社會(huì)的現(xiàn)代化發(fā)展歸根到底應(yīng)取決于人的因素。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展雖然看的是企業(yè)良好的經(jīng)濟(jì)效益,但要想使企業(yè)健康發(fā)展,用正確的思想政治教育引導(dǎo)廣大員工熱愛企業(yè)、奉獻(xiàn)社會(huì)必不可少。在激烈競爭中,人的思想決定著其自身的素質(zhì)現(xiàn)狀和內(nèi)在變化,思想政治教育應(yīng)以人為本,注重人格的培養(yǎng)。思想政治工作是一個(gè)潛移默化、細(xì)雨潤物的過程,他具有啟發(fā)性、長期性、群眾性的特點(diǎn),致力于人的覺悟與情感,解放人的思想、塑造人的靈魂、提高人的素質(zhì)之目的。教育的內(nèi)容形式統(tǒng)一,要和員工的日常生活密切結(jié)合,避免甘巴巴的理論說教和強(qiáng)制式教育,循循善誘,最終引導(dǎo)員工轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng),愛崗敬業(yè),為企業(yè)做出最大貢獻(xiàn)。思想政治教育還要有針對性,使其全方位的滲透、融和于員工素質(zhì)教育工作之中,堅(jiān)持以人為本,實(shí)行“人性化”服務(wù),將會(huì)對提高員工素質(zhì)產(chǎn)生不可低估的作用和效果。廣泛組織開展貼近市場、貼近管理、貼進(jìn)實(shí)際的學(xué)習(xí)教育活動(dòng),使每個(gè)層次的員工“各取所需”。要組織系統(tǒng)學(xué)習(xí),利用黨委中心組學(xué)習(xí)、“三會(huì)一課”、基層學(xué)習(xí)日、員工教育輪訓(xùn)等進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)。有計(jì)劃有步驟地組織廣大干部員工學(xué)理論、學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技能。要發(fā)揮有線電視覆蓋面廣、反應(yīng)靈敏、傳播快捷的作用,開辟電視知識講座、電視演講、安全知識專題等欄目,進(jìn)行有針對性的學(xué)習(xí)。要充分發(fā)揮電腦辦公信息網(wǎng)的優(yōu)勢和現(xiàn)有的練兵場、練兵臺、練兵室的作用,不斷完善信息網(wǎng)會(huì)議文件通報(bào)、專業(yè)知識學(xué)習(xí)、員工論壇等欄目,為員工搭起一個(gè)相互學(xué)習(xí)、自由交流的平臺。4.創(chuàng)新技能培訓(xùn)模式隨著科技進(jìn)步、企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和技術(shù)含量的逐步提高,員工技術(shù)素質(zhì)教育不適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的矛盾日益突出,這已成為制約企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素?,F(xiàn)代企業(yè)產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整則要求教育和培訓(xùn)必須與之相適應(yīng)。要采取內(nèi)部培訓(xùn)、送外培訓(xùn)、赴外學(xué)習(xí)考察、送外深造等形式,形成以在職培訓(xùn)為主,以崗位培訓(xùn)和繼續(xù)教育為重點(diǎn),以提高實(shí)際操作技能為核心教育培訓(xùn)模式。加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)和操作技能培養(yǎng),把培養(yǎng)高層次、復(fù)合型、外向型操作技術(shù)人才放在突出位置,形成有計(jì)劃、分層次、多渠道的科研人員培訓(xùn)格局。構(gòu)筑包括上崗培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)和一崗多能培訓(xùn)等多種形式并存,且較為完整的培訓(xùn)體系。5.探索多種激勵(lì)機(jī)制首先給人才發(fā)展構(gòu)建廣闊的動(dòng)力平臺。大膽使用人才,這是激勵(lì)人才最直接最有效的途徑。對有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀年輕人才,積極創(chuàng)造條件,壓擔(dān)子、給位子、讓路子,加快培養(yǎng)節(jié)奏,讓人才在使用中增長才干,從根本上打破“論資排輩”等不良現(xiàn)象;對于工作出色、有創(chuàng)新精神的科研人員,優(yōu)先給予進(jìn)修考察、攻讀在職研究生的待遇,促進(jìn)人力資源的升級;發(fā)揮專業(yè)技術(shù)人員的聰明才智,讓他們參與到企業(yè)管理中來,聽取他們對企業(yè)發(fā)展、技術(shù)創(chuàng)新、市場突破等方面的意見和建議,激發(fā)專業(yè)技術(shù)人員為企業(yè)發(fā)展盡職盡責(zé)的榮譽(yù)感和使命感。其次完善有效的激勵(lì)獎(jiǎng)懲機(jī)制,建立合理有效的獎(jiǎng)懲體系。按照“公平、公正、公開”的人才發(fā)展思路,推出了項(xiàng)目長、項(xiàng)目組成員公開競聘制度,并對錄用人員和落選人員在分配收入上拉大差距,讓每個(gè)科研人員從薪酬中得到最大的滿意度,最大限度地調(diào)動(dòng)科研人員的工作積極性。三是嚴(yán)格
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