【文章內(nèi)容簡介】 明確雙方食品安全責任，明確食品質(zhì)量自檢和抽樣檢查措施。雙方就其銷售食品的安全向消費者作出承諾；（四）組織有關(guān)經(jīng)營人員定期進行健康檢查并建檔；（五）督促經(jīng)營者銷售經(jīng)過經(jīng)營者自檢或市場開辦者抽查檢驗合格的食品；（六）在市場顯著位置設(shè)立公示牌，定期公布食品自檢、抽查信息及經(jīng)營戶的食品質(zhì)量安全狀況記錄；（七）配合工商行政管理部門對市場內(nèi)所經(jīng)營的食品進行質(zhì)量安全檢查，配合有關(guān)行政執(zhí)法部門執(zhí)行臨時食品安全控制措施。市場開辦者發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反本辦法規(guī)定的行為的，應(yīng)當及時予以糾正；對因本市場銷售的食品造成食品質(zhì)量安全事故的，依法承擔有關(guān)責任。第十五條 食品經(jīng)營者應(yīng)當認真處理消費者有關(guān)食品質(zhì)量安全投訴，維護消費者合法權(quán)益。商場、超市、食品批零市場應(yīng)當確定專兼職人員，負責接待消費者咨詢和投訴，處理食品質(zhì)量安全糾紛。第十六條 食品經(jīng)營者應(yīng)當配合工商行政管理部門的監(jiān)督檢查，如實按時提供被檢查食品的相關(guān)票證、賬簿、合同、貨源、數(shù)量、存貨地點、存貨量、銷售量等有關(guān)資料。第三章 食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理第十七條 工商行政管理部門對流通環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全實行以日常巡查和抽樣檢測相結(jié)合的監(jiān)督管理制度。第十八條 工商行政管理部門在流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查中，依法行使下列職權(quán)：（一）對當事人涉嫌從事違法活動的場所實施現(xiàn)場檢查；（二）向當事人調(diào)查了解與涉嫌違法活動有關(guān)的情況；（三）查閱、復(fù)制當事人有關(guān)的合同、發(fā)票、購銷臺賬、財務(wù)賬簿以及其他有關(guān)資料；（四）對有證據(jù)表明嚴重危害人身安全的食品，依法采取暫停銷售、查封或扣押等措施；（五）銷毀或監(jiān)督銷毀禁止經(jīng)營的食品；（六）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他職權(quán)。第十九條 工商行政管理部門應(yīng)當依法對轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營者和交易場所進行日常巡查，檢查經(jīng)營者的經(jīng)營資格及其進貨檢查驗收等自律制度的建立和執(zhí)行情況，檢查食品的來源、標識、質(zhì)量等內(nèi)容，及時發(fā)現(xiàn)和處理食品質(zhì)量安全違法行為。第二十條 省工商行政管理部門應(yīng)當有計劃有組織地對本省行政區(qū)域內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量進行抽樣檢測。市、縣級工商行政管理部門經(jīng)省工商行政管理部門批準，可以在本行政區(qū)域內(nèi)組織檢測。第二十一條 工商行政管理部門對食品進行抽樣檢測，應(yīng)當按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定和食品質(zhì)量安全標準規(guī)定的采樣規(guī)則進行取樣，并按進貨價格向食品經(jīng)營者支付樣品費用。被檢測人對檢測結(jié)果有異議的，可自收到檢測結(jié)果之日起十五日內(nèi)，向組織實施食品抽樣檢測的工商行政管理部門或其上級工商行政管理部門申請復(fù)檢。法律法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。第二十二條 工商行政管理部門對經(jīng)檢測確定為不合格的食品，應(yīng)當責令食品經(jīng)營者停止銷售、及時整改。對經(jīng)檢測確定為嚴重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部門應(yīng)當責令食品經(jīng)營者立即停止銷售、及時召回，并依照國家相關(guān)規(guī)定通過適當方式公布該食品的名稱、批次、當事人及檢測結(jié)果。根據(jù)需要，省工商行政管理部門可以責令停止在本省行政區(qū)域內(nèi)銷售同一生產(chǎn)廠家的同品種、規(guī)格、批次的食品，但在運輸、儲存、銷售等環(huán)節(jié)所造成食品質(zhì)量安全問題的除外。第二十三條 工商行政管理部門可以采用經(jīng)國家有關(guān)部門認定的快速檢測方法進行裸裝、散裝食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測。被抽查人對抽檢結(jié)果有異議的，可自收到抽檢結(jié)果時起4小時內(nèi)申請復(fù)檢。復(fù)檢不得采用快速檢測方法。因快速檢測結(jié)果錯誤給被抽查人造成損害的，應(yīng)當依法承擔賠償責任。第二十四條 工商行政管理部門應(yīng)當建立流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全預(yù)警、快速反應(yīng)和應(yīng)急處置機制。轄區(qū)內(nèi)發(fā)生導(dǎo)致人身傷害或嚴重危及公共利益和社會穩(wěn)定的食品質(zhì)量安全事故時，應(yīng)當按應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定立即報告當?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T，并采取措施控制涉嫌食品的流通；對應(yīng)由其他部門處理的食品安全事故，應(yīng)將涉嫌食品和相關(guān)材料及時移交其他部門處理。第二十五條 工商行政管理部門應(yīng)當依照國家相關(guān)規(guī)定，與同級宣傳、食品藥品監(jiān)督管理等部門共同建立食品質(zhì)量安全信息披露制度，及時在新聞媒體、食品經(jīng)營場所公布重大食品安全信息。第四章 法律責任第二十六條 工商行政管理部門的工作人員在流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理中，有下列行為之一的，由本級或上級工商行政管理部門責令改正，通報批評；情節(jié)嚴重的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。（一）包庇、放縱食品經(jīng)營者的違法行為的；（二）向違法食品經(jīng)營者通風報信，幫助其逃避查處的；（三）未依法履行本辦法所賦予的監(jiān)督管理職責，失職、瀆職造成嚴重后果的；（四）其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的。第二十七條 違反本辦法第五條、第六條、第七條、第八條、第十四條第一款規(guī)定的，由縣級以上工商行政管理等有關(guān)部門依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》和《無照經(jīng)營查處取締辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定予以查處。第二十八條 違反本辦法第九條、第十條、第十一條、第十六條規(guī)定的，由縣級以上工商行政管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處以300元以上、5000元以下罰款。第二十九條 違反本辦法第十三條規(guī)定的，由縣級以上工商行政管理部門責令改正，給予警告，可并處300元以上、20000元以下罰款；情節(jié)嚴重的，依照相關(guān)法律法規(guī)處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。第三十條 違反本辦法第十四條第二款、第三款規(guī)定的，由縣級以上工