【文章內(nèi)容簡介】 采購關(guān)，采購綠色食品、有機(jī)食品和無公害蔬菜，使用符合生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)的原料制作菜肴，安排廚房專人負(fù)責(zé)嚴(yán)格驗(yàn)收，鼓勵(lì)供貨商提供綠色食品，實(shí)現(xiàn)綠色消費(fèi)第一步的到位。f、組織員工學(xué)習(xí)環(huán)保知識(shí)，普及綠色食品知識(shí)，培訓(xùn)如何有效地進(jìn)行節(jié)能管理，減少對環(huán)境的污染和影響。g、針對菜品的時(shí)令特點(diǎn)，推出綠色、重營養(yǎng)的菜品，制訂綠色食譜，提倡健康飲食，點(diǎn)單為?？蛯Ｗ?，為新客人推薦健康飲食。h、職工食堂為了讓員工吃的健康，一律使用自助餐，實(shí)行免費(fèi)就餐，為了杜絕浪費(fèi)，不允許有剩菜剩飯，有質(zhì)監(jiān)專人監(jiān)督，對浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)肅處理。經(jīng)過制度的約束，員工已經(jīng)養(yǎng)成了就餐沒有剩飯的自覺意識(shí)和良好的行為習(xí)慣。i、合理控制水、電、煤氣使用，對于食品解凍提倡自然解凍，減少水資源的使用。j、賓館特別強(qiáng)調(diào)不抽煙的文明新尚。設(shè)立了無煙餐廳，無煙包間，溫馨提示客人少吸煙；內(nèi)部員工不準(zhǔn)在工作場所和大廳走廊吸煙，“吸煙是一種不文明的行為”，已經(jīng)成為員工的共識(shí)，從董事長帶頭不吸煙，在五峰賓館不是“不抽煙不像男人”，而是“抽煙就不像五峰的人”。杜絕火災(zāi)，從不抽煙做起，已經(jīng)成為員工的自覺行動(dòng)。賓館到處是地毯，又在相鄰的龍泉寺景點(diǎn)旁，防止火災(zāi)賓館18年從未有過火災(zāi)的記錄，是從提倡客人不抽煙，反對員工抽煙做起的。2，創(chuàng)建綠色客房服務(wù)：a、房間的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用的棉織品，按客戶意愿更換，利用“環(huán)?？ā睖p少洗滌次數(shù)，從而減少洗滌劑帶來的水污染。b、洗衣袋用布制的，可以重復(fù)使用，垃圾袋選用可降解的，房間的牙刷區(qū)分為兩種顏色、牙膏采用獨(dú)立包裝，可供客人重復(fù)使用，避免了“一次性”的產(chǎn)生。c、客房用紙和衛(wèi)生用紙最大限度使用環(huán)保再生紙。d、設(shè)立“無煙”客房，并采取了有效的“無煙管理”措施，數(shù)量占賓館總數(shù)的15%。e、房間光源使用節(jié)能燈。f、房間使用落地窗，有充足的采光，可以節(jié)約照明用電。g、選用國際品質(zhì)的節(jié)水淋浴設(shè)備，節(jié)水靜音型馬桶。h、房間的設(shè)備均選用符合國家環(huán)保要求的家具。i、每天清掃房間時(shí)每房開窗通風(fēng)半小時(shí)，在特殊的天氣下加大通風(fēng)量，保證客房清新的空氣質(zhì)量。j、量化使用清潔劑，在清潔劑的分發(fā)、配比上有專人負(fù)責(zé)控制，減少清潔劑帶來的污染。k、杯具的消毒全部采用消毒柜消毒，避免了消毒劑帶來的污染。l、房間內(nèi)擺放了一定數(shù)量的綠色植物，改善房間內(nèi)的空氣質(zhì)量。m、放置客房環(huán)保提示，以及綠色環(huán)?？ü膭?lì)客人綠色消費(fèi)。n、提供健康的臥具，為客人的舒適睡眠提供更多的選擇，如為客人提供枕頭菜單，同時(shí)也提供了其他類型的床墊，供客人根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。多年來，我們始終堅(jiān)持著將環(huán)保觀念和舉措堅(jiān)持不懈地融入飯店管理中，不惜增加工作程序、工作量和經(jīng)營成本，自覺地將環(huán)保措施落到了實(shí)處。環(huán)保與安全并營，宣傳與行動(dòng)并重。觀念的轉(zhuǎn)變與制度的保證并重，是我們在內(nèi)部推進(jìn)綠色經(jīng)營意識(shí)的有力工具。在此方面，我們采取了以下措施，鼓勵(lì)并提醒更多的員工加入到綠色體系，從而傳遞綠色觀念，創(chuàng)造綠色環(huán)境。a、宣傳是五峰賓館最重要的一項(xiàng)工作，新聞部有專人負(fù)責(zé)編撰《五峰簡訊》雜志（月刊），還有一份《五峰快訊》（旬刊），開辟了《創(chuàng)建綠色飯店》的專欄，每期有綠色主題內(nèi)容宣傳。鼓勵(lì)員工提出合理化的環(huán)保建議。b、建立了以各部門專人負(fù)責(zé)的創(chuàng)建綠色飯店宣傳委員會(huì)，并負(fù)責(zé)節(jié)能管理工作，加強(qiáng)日常監(jiān)測工作，全方位的臺(tái)賬記錄等，都已經(jīng)成為我們改進(jìn)工作的依據(jù)，更好地加強(qiáng)了大家的節(jié)能意識(shí)。c、每月定期召開綠色環(huán)保節(jié)能會(huì)議，共同探討關(guān)于飯店環(huán)保節(jié)能工作的進(jìn)展，并部署進(jìn)一步的工作，實(shí)現(xiàn)了全員教育、全員參與的目標(biāo)。d、“讓酒店成為綠色酒店，讓酒店賓客成為綠色消費(fèi)者”，是我們飯店的工作目標(biāo)之一。e、強(qiáng)制執(zhí)行垃圾的處理，安排專人負(fù)責(zé)按照是否可回收分類處理，食品垃圾和廚房垃圾采用了獨(dú)立容器包裝處理，對于危險(xiǎn)的廢棄物設(shè)有獨(dú)立的存放點(diǎn)。f、辦公實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，充分利用“OA”系統(tǒng)進(jìn)行文檔處理，實(shí)現(xiàn)“無紙化”辦公。g、設(shè)衛(wèi)生專管員，更有效地傳遞健康與安全生活的理念及管理；執(zhí)行安全責(zé)任首問制，實(shí)現(xiàn)安全管理全保障。h、建立了一套較完整的飯店節(jié)能手冊，成為對各個(gè)部門節(jié)能工作最有效的指導(dǎo)，細(xì)化到對照明、洗浴時(shí)間的管理以及具體責(zé)任部門負(fù)責(zé)等；每個(gè)部門也都據(jù)此分別制定了本部門的節(jié)能計(jì)劃。i、配備必要的安全設(shè)施外，包括客房內(nèi)的防毒面具，疏散逃生圖等，加強(qiáng)安防監(jiān)控，為安全運(yùn)行開路。j、積極參與各類環(huán)保公益活動(dòng)，如無車日，無煙日，地球日等，我們都會(huì)通過各類宣傳活動(dòng)，向員工及客人傳遞環(huán)保信息，擴(kuò)大環(huán)保意識(shí)的影響力，這些活動(dòng)的舉辦不僅加強(qiáng)了我們自身的環(huán)保意識(shí)，也特別受到了高端商務(wù)客人及外國客人的推崇?！爸袊G色飯店”的申報(bào)，是對我們工作提出的新要求。五峰賓館作為一個(gè)知名的五星級(jí)酒店企業(yè)，讓客戶完全滿意，需要精細(xì)化的服務(wù)，其中自然包括綠色服務(wù)，綠色服務(wù)也是越來越多的客戶對我們的工作提出的新要求。如何給客戶提供更加舒適、環(huán)保，更加安全、健康的綠色服務(wù)，是我們工作需要進(jìn)一步完善和努力的方向?！熬G色生活無止境，環(huán)境保護(hù)大家行”，為了讓五臺(tái)山的天更藍(lán)水更清地更秀，人與環(huán)境更友好和諧，我們將以更加嚴(yán)格的高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，完善綠色服務(wù)，創(chuàng)建好綠色飯店。山西省五臺(tái)山五峰賓館2010年8月27日第三篇：創(chuàng)建綠色飯店圖片新聞——?jiǎng)?chuàng)建綠色飯店培訓(xùn)有感開展綠色活動(dòng)，提供綠色服務(wù)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，永康賓館在經(jīng)營管理中非常注重節(jié)能降耗和促進(jìn)環(huán)境和諧，堅(jiān)持以節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境為理念，這剛好與“綠色飯店”的核心不謀而合：為顧客提供舒適、安全、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，并且在生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強(qiáng)對環(huán)境的保護(hù)和資源的合理利用，這是時(shí)代的需要，是改善生存環(huán)境、倡導(dǎo)現(xiàn)代消費(fèi)理念的體現(xiàn)，也是飯店提高自身品位與開源節(jié)流的需要。著眼于追求經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益最優(yōu)化的綠色管理，將是飯店為取得競爭優(yōu)勢、贏得顧客、占領(lǐng)市場所必須采取的一種管理戰(zhàn)略。2011年X月X日部門經(jīng)理為全體員工就“創(chuàng)綠，我們能做些什么？”為題上了一節(jié)實(shí)用性極強(qiáng)的培訓(xùn)課：如何在現(xiàn)實(shí)生活中工作中實(shí)踐“環(huán)保、健康、節(jié)約、安全”。