廚師入職考核方案(編輯修改稿)
2024-10-13 12:03 本頁面
【文章內容簡介】 同事，挑撥離間，發(fā)現一次扣1分。師生意見（20分）師生意見由學校定期收集、匯總，師生對廚師的投訴意見按以下標準進行扣分：（1）原材料搭配不合理，一次扣1分（2）菜油用量不達標，一次扣1分（3）肉用量不達標，一次扣1分（4）菜口感過咸，味精過濃，醬油味過重等情況，一次扣2分（5）菜品顏色不美觀，出現灰黑、鍋巴、粘糊等狀，一次扣2分（6）對師生意見沒有及時改正的，發(fā)現一次扣1分加分為了增加花色品種，更好的滿足廣大師生的用餐需求，學校鼓勵廚師進行創(chuàng)新，新增的花色品種由廚師上報食堂管理員，并由考核小組討論確有推廣價值的，每個加5分。獎懲辦法廚師每月考核成績分為優(yōu)秀、良好、較差三檔，每月考核總分在90分以上為優(yōu)秀，80—89分為良好，80分以下為較差。其中考核成績優(yōu)秀的員工每人每月獎勵現金50元，良好的不予獎懲，成績較差的罰款50元。第四篇：廚師考核方案1公司食堂廚師工資考核方案為激勵食堂廚師工作積極性，提高食堂服務質量，更好的滿足公司職工的用餐需求，并體現人性、公平、公正的原則，在分析此前的食堂的運行數據的基礎上，特制定以下考核方案：一、考核原則：管理原則和目標是以人性化管理為原則，以大眾伙食為主題，促進廚師廚藝水平的提高，滿足員工的飲食需求。二、參與考評人員及方法：考評人為公司全體員工。各科室每天填寫考核表，每半月匯總于辦公室。辦公室每星期對食堂衛(wèi)生及菜品使用情況進行抽查。公司高層領導為優(yōu)、良、差。90分以上為優(yōu)，8090分為良，80分以下為差。辦公室月底匯總。三、考核細則：（一）工作態(tài)度、尊重領導、同事，服從工作安排，能做到文明用語，禮貌待人，工作態(tài)度端正；能做到文明用語，禮貌待人，不傳閑話，不傳播影響公司形象的消極言論；工作積極主動，做好本職工作，責任心強；工作熱情，積極主動做好本職位以內的各項工作。節(jié)約水電，隨手關燈，節(jié)約材料，避免不必要的浪費；具備一定的安全常識。防火防蟲害，注重食品安全、烹飪操作規(guī)范，安全用電。（二）工作技能質量把好食品加工的各個環(huán)節(jié)
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