【文章內容簡介】 植物肽，不僅能阻礙脂肪的吸收，且能促進“脂質代謝”。因此，在保證攝入足夠肽的基礎上，將其它能量組分減至最低，則可達到減少脂肪的 目的。Hosono Tuyosi 等 (1994)報道，在豬日糧中加入 %的大豆蛋白水解物，可明顯增加瘦肉率，減少豬胴體脂肪含量，從而提高豬肉品質。 (9)寡肽的其它生物活性。 有報告指出，機體血循環(huán)肽中有很大部分的肽是小分于量的肽，范圍在 500— 1500 道爾頓 (Daltons)之間。近年來的研究還表明，肽片段不僅是蛋白質代謝的底物，也是重要的機體生理調節(jié)物。它可以直接作為神經遞質，間接刺激腸道受體激素或酶分泌而發(fā)揮生理作用。 肽的應用： 在人的營養(yǎng)方面，已經使用蛋白水解物和肽類混合劑作為患有諸如胰腺炎、短腸綜 合癥和 Crohn 氏病 (節(jié)段性回腸炎 )患者的氮源來完全替代游離氨基酸和蛋白混合劑。還有證據(jù)表明，日糧中添加蛋白水解物對老年人、耐力運動員以及減肥者都有好處 ( Frokzear，1994)，在這些方面，肽類營養(yǎng)優(yōu)于氨基酸和原型蛋白的若干理由已如前述或均已在文獻中有所報道。從營養(yǎng)觀點來看，選擇性的從胃腸道攝 21 入肽而不是游離氨基酸，使動物有可能通過投服合成肽或蛋白酶解物來提高其對蛋白資源的利用。許多研究表明，為了把氨基酸供給機體組織以合成蛋白，從飲食中吸收肽同吸收氨基酸一樣重要。最近，國外用植物 蛋 白 源 生 產 出 一 種 產 品 叫 做 “ 高 級 蛋 白 1672 ” (Ultimate protein)(Alltech 公司產 )，其中的成分就含有富含谷氨酸的二肽和易于吸收的三肽， 類似于奶和初乳中的核苷酸和可促進乳酸桿菌增殖的寡肽。 肽的來源： 許多普通動物性蛋白（如畜禽血蛋白等）和植物蛋白（如大豆蛋白等）中都有豐富的生物活性肽，它們可分為營養(yǎng)性和藥理活性幾種。現(xiàn)在我們對肽類在動物營養(yǎng)中作用的了解還沒有發(fā)展到可以馬上把肽普遍配方到日糧中的程度。但把研究和商業(yè)重點放在提高氮代謝上面則為期不遠。值得注意的是，迄今已查明的生物活性肽多是從乳蛋白 (特別是酪蛋白 )提取的藥理活性肽。不過，其它食物蛋白在水解時也可產生各種活性肽，其中包括魚蛋白、大豆、大米和其它谷蛋白(Meisel schlimme， 1990)。從酵母獲得的肽是重要的風味增強劑。 綜上所述，國內外對肽的吸收、轉運、利用以及營養(yǎng)作用和生物學功能進行了大量研究，這為肽產品的工業(yè)化生產奠定了重要的理論基礎。在肽的制備和生產方面，酶解法最為可行，但該方面的研發(fā)急需從實驗室階段走向大規(guī)模生產階段，以添補我國在肽飼料添加劑方面的空白。 主要原材料供應 血蛋白活性肽 綠色飼料添加劑生產的主要原材料為動物血液，其來 22 源主要為各地的屠宰廠，我國每年屠宰廠的副產品豬血、羊血、馬血等動物血液近 200 萬噸，其中 省 自治區(qū)就占五分之一左右，僅 市 市地區(qū)每年度廢棄的動物血液達成 30000 噸以上。 本項目生產所用的主要原料為羊、豬、雞、鴨等動物血液、原料供給單位有半徑 100 公里內的草原興發(fā)、塞飛亞、錦繡大地等諸多公司，因此原料來源有保障。 市 市及周邊區(qū)域動物血液、骨骼、臟器等資源非常豐富， ******血蛋白活性肽 綠色飼料添加劑 科技成果轉化項目落戶 市 經濟開發(fā)區(qū)，能充分利用當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，把 市 市以及 經濟開 發(fā)區(qū)內的資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢。本項目建成后，每年會消化廢棄動物血液22021 噸 。 將屠宰后的畜副產品血液用于制備 飼料添加劑 的原料，使上游企業(yè)生產中的廢棄物，作為再生資源成為下游企業(yè)的生產原料，使資源得到了充分的利用。 廢棄動物血液等動物性原料的采集隨屠宰季節(jié)的不同也存在淡、旺季之分，一般冬季屠宰量相對集中，為旺季，其平均價格在 1000 元 /噸左右；夏季因氣溫較高，屠宰量相對減少，為淡季，價格在 600 元 /噸左右。本項目需在屠宰旺季集中收購動物血液，年需求量在 22021 噸（包括損耗），當?shù)丶爸苓叺乩锇霃?100 公里 范圍具備足夠的原料來源，不但解決了當?shù)貏游镅獜U棄，污染環(huán)境的問題，還可以有效地帶動當?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)經濟發(fā)展。 本項目生產所需用水、汽、電等 經濟開發(fā)區(qū)均可以滿足生產需要。 23 場址所在位置現(xiàn)狀 本項目建設廠址在 市 經濟開發(fā)區(qū)，開發(fā)區(qū)位于 市 市中心城區(qū)東部，近期規(guī)劃面積 5 平方公里，中期規(guī)劃面積 10 平方公里，遠期規(guī)劃面積 24 平方公里。 市 市 位于 自 治 區(qū) 東 部 ， 地 理 坐 標 北 緯 41176。17′10″ — 45176。24′15″ ，東經 116176。21′07″ — 120176。58′52″ 。東、東南與 省 通遼市 和遼寧省朝陽市相 連，西南與河北省承德地區(qū)接壤，西、北與錫林郭勒盟毗鄰。 市 市地處大興安嶺南段和燕山北麓山地，分布在西拉木倫河南北與老哈河流 域 廣大地區(qū)，呈三面環(huán)山，西高東低，多山多丘陵的地貌特征。 場址建設條件 （ 1）地形、地貌、地震情況 廠址場地平整，目前沒有地下礦產資源的發(fā)現(xiàn)。 該地沒有 50 年一遇洪水的記錄 根據(jù)國家地震烈度區(qū)劃， 市 地區(qū)地震基本裂度為 7 度。 （ 2）工程地質與水文地質 根據(jù) 省 自治區(qū)有色地質勘探第八隊的《工程地質勘察報告書》及補充說明書，確定廠區(qū)的地層結構由上而下可分為六層： ①雜填土層厚約 米。 ②輕亞粘土，層厚約 米。 ③淤泥質土、亞粘土，厚約為 ～ 米。 24 ④粉細砂土，層厚約為 5 米。 ⑤含卵石、圓礫砂，層厚約為 ～ 米。 ⑥圓礫層，層厚約 5 米。 各土層的地基承載能力 8～ 50 噸／平方米。 場地地下水類型為第四紀砂礫石孔隙潛水，水位埋深 6～ 7 米左右。透水性和富水性較強，以大氣降水及河水補給。水化學類型為重碳酸鈣鎂， pH 值為 7～ ，無侵蝕性二氧化碳存在。經水質分析，硫酸根含量為 40～ 60mg／ l，碳酸根含量為 5～ 6mg／ l，故地下水對混凝土無結晶性和分解性侵蝕。 （ 3） 氣候條件 市 市屬溫帶半干旱大陸性季風氣候區(qū)，四季分明。全市年平均最高氣溫 ℃，年平均最低氣溫 ℃，大部分地區(qū)年平均氣溫為 0至 7℃。全市年平均氣溫的分布由西北向東南遞增，南北溫差為 9℃。年日照時數(shù) 2800～ 3100 小時，光能總輻射量為 5700～ 6100 焦耳 /平方米；絕大部分地區(qū)有效積溫在 1800～ 3000℃之間；年平均降水量為 381毫米，蒸發(fā)量達 2021～ 2300 毫米，降水 70%集中于 6～ 7 月份，雨熱同季，年均風速在 3 米 /秒以上。 ①氣溫 年平均氣溫： ℃ 最高氣溫： ℃ 最低氣 溫： ℃ 季度平均最高氣溫 (6～ 8 月 )： ℃ 25 季度平均最低氣溫 (11～ 12 月 )： ℃ ②相對濕度 最熱日平均濕度： 66％ 最冷日平均濕度： 45％ ③降雨量 年平均降雨量： 年最大降雨量： 日最大降雨量： 時最大降雨量： 30mm ④風向及風速 常年主導風向為西南風 夏季主導風向為西南風 冬季主導風向為西風 夏季平均風速為 2米／秒 冬季平均風速為 米／秒 ⑤氣壓 夏季： 706mmHg 冬季： 716mmHg ⑥積雪 最大積雪深度： 21cm ⑦凍土深度 標準凍結深度 180cm，凍結期一般為 11 月末到次年 4 月末。 26 (4)交通運輸條件 市 居東北、華北兩大經濟區(qū)之間，是連接關內外的重要通道，區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通條件便利，自古就有 “ 京畿門戶 ” 、 “ 旱碼頭 ”之稱。距北京、天津、沈陽、大連、秦皇島等大城市和口岸城市均在500— 800 公里的范圍內，距錦州、承德等僅 200 多公里。境內有八條國省公路干線與市外相通，南部京通、葉赤兩條鐵路以 市 為中心，與關內、東北和遼寧沿海 地區(qū) 相連，北部有橫貫 省 腹地的集通鐵路，民航班機直飛北京、呼和浩特、沈陽。 距園區(qū) 5 公里處設有鐵路專用線，交通運輸都極為方便。 （ 5）公共社會依托條件 2021 年 市 市地區(qū)生產總值達到 億元 ,比上年增長 %。其中，第一產業(yè)增加值 億元，增長 %；第二產業(yè)增加值 億元，增長 %；第三產業(yè)增加值 億元，增長%。按常住人口計算，人均生產總值 21037 元，比上年增長%，按當年平均匯率折算達 3079 美元。全年地方財政總收入完成 億元，比上年增加 億元，增長 %。 本項目建設廠址在 市 經濟開發(fā)區(qū) ******院內 ， 該廠址方案的優(yōu)點如下： ① 有可靠的水資源保證 開發(fā)區(qū)有 100000m3/h 的供水能力，能滿足本項目對水源的要求。 ② 有較好的社會依托條件 市 經濟開發(fā)區(qū)內集中供暖、供汽，自來水、電力設施配套齊 27 全，水、電、汽實行統(tǒng)一定價收費。 （ 6）防洪、排澇設施條件 本項目方案所選場地在本地區(qū)屬較高地形，無需設置防洪、排澇設施。 (7)有較好的運輸環(huán)境 開發(fā)區(qū)位于 市 市中心城區(qū)東部，緊鄰 G111 國道，距 市 東火車站 4 公里， 距園區(qū) 5 公里處設有鐵路專用線，交通運輸都極為方便。 (8)有利于節(jié)省工程投資 擬選廠址 場地基本平整，減少了挖填土方量，節(jié)省了土建投資。 五、管理水平 企業(yè)組織機構 總經理 行政副總 生產副總 銷售副總 總工程師 人事行常務副總 財務部 供 應 生產部 設備管 市場部 企劃部 銷售 質量管 研發(fā)部 28 ******原有的組織和管理機構能夠滿足生產的需要，并能夠達到以下的要求： （ 1）能充分調動職工的生產積極性 （ 2）能有效地組織和指揮生產 （ 3）能安全地進行生產并注重環(huán)境保護 人力資源配置 （ 1）員工來源及招聘方案 管理人員要求必須本科以上的學歷，具有較豐富的生產經營管理經驗，且年富力強具有開拓精神，本項目的管理人員由公司內部調配解決，以利于工作的開展。 技術人員必須具有本科以上的學歷，并 具有從事行業(yè)生產的技術工作經驗，技術人員可以從社會上招聘，也可以從國內其它企業(yè)的生產廠家聘用。 生產工人要求?？埔陨蠈W歷，可從社會上招聘，也可以從職業(yè)技術學校定向招聘，所招聘人員必須身體健康，無傳染病。 29 （ 2）員工培訓計劃 招聘人員上崗前必須進行技能培訓和安全生產教育培訓，技能培訓要根據(jù)不同的生產崗位進行不同的培訓，使每個員工熟悉生產過程、掌握生產設備操作及工藝參數(shù)的控制、應急事故的處理等主要職業(yè)技能。 安全教育要逐級進行，必須使員工對安全生產有深刻的認識，掌握必要的防范措施 (如防電、防爆、防火災、防止機械 損傷等 ) 本項目局部崗位的生產工人實行四班三倒運轉制，配備補班人員。管理及技術人員實行白班制，項目共需增加勞動定員 86 人。 其中： 管理人員： 3 人 技術人員： 3 人 生產工人： 72 人 銷售人員： 8 人 勞動安全衛(wèi)生與消防 （ 1）勞動安全與衛(wèi)生 1）采用的勞動安全和衛(wèi)生標準 ①《企業(yè)生產質量管理規(guī)范》 ②《建筑設計防火規(guī)范》 （ GB16— 87， 1997 版） ③《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》 （ GB1234890） ④《工業(yè)企業(yè)采暖通風和空氣調節(jié)設計規(guī)范》 （ GB19— 97） ⑤《火災自動報警系統(tǒng)工程設計規(guī)范》 （ GB116— 98） ⑥《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》 （國家勞動部 1990） 30 項目嚴格遵照“三同時”建設勞動安全設施，并加強員工勞動安全意識，所有員工經培訓考核合格后持證上崗。 2）危險性作業(yè)的危害 ①電器安全 選用電氣設備時采用安全、可靠的元器件，在潮濕環(huán)境中采用密封型電氣設備，所有電氣設備接地良好，接地電阻不大于 4 歐姆。動力配線采用電纜橋架和鋼制穿線管埋地敷設，并采用系統(tǒng)短路保護裝置。 ②機械傷害 生產設備采用國內外先進設備，在機械運轉部分設 置安全罩，嚴禁在傳動設備上放置雜物，定期檢修運轉零部件，以保證其正常的運轉狀態(tài)。 ③預防燙傷、凍傷 對于蒸汽管道、冷凍管道及使用冷、熱媒物質的設備，采用玻璃棉及外包鋁皮進行保溫，防止人員燙傷、凍傷。 企業(yè)設置勞動安全衛(wèi)生管理機構，由專人進行管理。 消防設施 本項目在生產中主要原材料動物血和輔料蛋白酶等均為常溫下不燃物?；馂碾[患主要是電器、電力線路隱患，建立健全電器管理制度，明確使用規(guī)范，同時在施工中嚴格按安裝規(guī)程施工，從源頭上加以避免。 ①防火等級 生產車間建筑耐火等級設為二級 ,生產火災危險性設為丙類。 31 ②消防設施 室外消防水量按 35l/s。室內按 10l/s，消防水來自開發(fā)區(qū)自來水管網。