20xx年酒店前工作計劃4篇與20xx年酒店辦公室工作計劃4篇匯編(編輯修改稿)
2024-10-10 16:36 本頁面
【文章內容簡介】 為客人辦理入住手續(xù)。通知服務中心， 電梯間迎接客人，并可通知餐飲部給客人配送果盤。將客人入住的信息反饋給其他消費場所(如餐廳)，使客人到哪里，酒店員工都能用姓氏 稱呼客人。節(jié)日時或酒店有最新活動時，給客人寄一張卡片，邀請客人到酒店做客。最新酒店前臺工作計劃范文一、建立并完善客房部各項規(guī)章制度?？头坎楷F(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經營活動中的實際情況極其不相適應，出現(xiàn)了諸如“同一崗位多套崗位職責并用”、“服務操作無統(tǒng)一規(guī)范”、“管理處罰參照標準多樣化、隨意性大”等問題，嚴重阻礙了客房部向規(guī)范化、標準化、程序化的方向發(fā)展。將建立一整套客房部完整的管理制度，這包括：《客房部組織結構及崗位編制圖》、《客房部職務說明書》、《客房部工作內容》、《客房部工作標準及操作流程圖》、《客房部獎懲條例》、《客房部崗位考核辦法》。通過對以上管理制度的統(tǒng)一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容，各項工作操作的標準與規(guī)范，進一步改進服務質量，提高工作效率，同時有利于各種經營管理工作的深入開展。二、部門成本費用控制。對客房部每月費用支出項目進行分析，根據(jù)客房部崗位人員編制及實際運轉情況估算，每月客房部固定成本支出為126096萬元，而變動成本就必須控制在105321萬元以內，才能完成全年成本費用指標控制任務，為此客房部將通過制定“節(jié)能降耗方案及實施辦法”，有效降低營業(yè)成本。布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分。將現(xiàn)行住客房間布草“一日一換”制度更改為“一客一換”制，減少布草更換洗滌次數(shù)，一方面大大降低了布草洗滌費用，另一方面延長了布草的使用壽命，同時縮短了服務員的做房時間，提高了工作效率，經初步估算采取這種方法，一年將節(jié)約5萬元左右的變動成本費用。嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。住客房間內各種耗品的配備原則上實行“一客一換”或“使用完才更換”的制度。對客人堅持要求更換的而又未使用完的洗沐用品，必須進行全面回收，在保證衛(wèi)生質量的前提下，重新填裝使用。對于房價低于六折的團隊、會議用房，減少洗沐用品的配備數(shù)量，只配備“洗發(fā)液”和“沐浴液”。經初步估算采取這種方法，一年將節(jié)約3萬2千元左右的變動成本費用?！八?、電、煤氣”使用的嚴格控制，也是“節(jié)能降耗”的重要舉措之一。①客房部水的消耗主要分為“飲用水”和“生活用水”兩種情況，對客房內飲用水進行更換時，在保證衛(wèi)生條件的前提下，對桶內余水進行合并填充二次使用，杜絕飲用水資源浪費現(xiàn)象。對于“生活用水”，主要是通過仔細檢查的方式，防止“跑、冒、漏、滴”現(xiàn)象出現(xiàn)，徹底杜絕客房衛(wèi)生間內馬桶常流水現(xiàn)象、客房及公衛(wèi)間水管管道連接處漏水現(xiàn)象、客房衛(wèi)生間淋浴噴頭滴水現(xiàn)象、管道井跑冒水現(xiàn)象。另外可進行一些技術革新，例如在保證噴淋壓力的情況下，通過對噴頭的改進對水流量進行控制。在抽水馬桶水箱內填裝沙瓶，減少抽水馬桶的耗水量②電的節(jié)約，首先可通過對清房操作要求的修改和對服務員的培訓，增強節(jié)能降耗意識，隨時關閉樓層公衛(wèi)間內的各種電器設備，盡量在清掃客房時不使用電器設備。其次客人在房間時，應主動征求客人意見，關閉各種暫時不需使用的電器設備的開關。在符合國家規(guī)定的光照標準的前提下，將客房床頭燈由現(xiàn)在的40w改為25w，進一步降低房間內的用電量③煤氣的節(jié)約，主要體現(xiàn)在中央空調的使用上，一定要根據(jù)當日客情、氣溫等實際狀況，與工程部密切協(xié)作，合理縮短開機運行時間，從而實現(xiàn)煤氣總體用量上的節(jié)約。經初步估算采取上述方法，一年在“水、電、煤氣”的使用上將節(jié)約1萬左右的變動成本費用。三、部門培訓工作?？头坎恳诤葑ゲ块T培訓工作，前期可根據(jù)所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養(yǎng)等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規(guī)范，知道自己應怎么來開展工作，真正做到“有的放矢”。中、后期可根據(jù)客房部實際運行狀況中出現(xiàn)的問題，開展節(jié)能降耗、客房服務英語、提升服務質量等方面的專題性培訓工作，將客房部各項服務工作引向深入。逐步建立健全完整的客房崗位培訓體系，不斷提高客房服務員的綜合服務素質，借以提升客房部整體服務水平及工作效率。培訓工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓內容送交酒店行管部審核，根據(jù)審核意見進行修改完善，并在每季度的三個月中挑選一個月來具體組織執(zhí)行(根據(jù)該季度中的經營工作情況而定)。四、工資、月獎及考核評定工作。長期以來客房部各項工作缺乏必要的考核評定機制，無論是在工資發(fā)放、月獎發(fā)放方面，還是在部門優(yōu)秀評定、選拔晉升方面，都存在嚴重脫節(jié)，互不相干的問題，在員工中間沒有形成良好的競爭機制和發(fā)展空間，嚴重阻礙了客房部可持續(xù)發(fā)展的進程。為達到“獎勤罰懶，表彰先進”的目的，形成客房部良好的工作作風，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：工資。按照酒店薪資定級標準，客房部工資標準從領班到服務員，都可定為a、b、c三個級別。發(fā)放標準及方式：依據(jù)每月綜合考評情況，對服務員工資進行定級(a、b、c級)，并報酒店行管部審核，審核通過后于每月7號前后，由財務部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶上。部門月獎。根據(jù)部門崗位編制及實際工作運轉中的人數(shù)差，從工資總額中計提資金作為部門月獎發(fā)放，用于激勵綜合表現(xiàn)良好的員工。發(fā)放標準及方式：依據(jù)每月綜合考評情況，對服務員部門月獎進行定級(a、b、c級)，原則上當月工資能拿a級的員工就能享受a級部門月獎，以此類推。同時將定級結果報酒店行管部審核，審核通過后于每月20號前后，由財務部將定級獎金以現(xiàn)金或轉存工資賬戶的方式發(fā)放給員工個人。工作評定及考核。為每位部門員工建立考核記錄本，依照《客房部工作標準及流程》、《客房部獎懲條例》等部門制度的規(guī)定，對每位員工每日的勞動紀律、服務質量、工作完成情況等內容進行詳細考核并打分，將每日扣罰或獎勵分情況進行匯總登記，每月通過分值計算，評定等級，同時與當月工資、部門月獎掛鉤起來，形成連動機制。同時每月的考核等級也將作為部門員
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