吉林省梅河口五中20xx屆高三9月月考生物試題word版含答案(編輯修改稿)
2025-01-05 05:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 葉綠 素 b在紅光區(qū)的吸收峰值不同 。下列有關(guān)敘述 ,正確的是 → t2,葉綠體類囊體膜上 的色素吸收光能增加 , 基質(zhì)中水光解加快、 O2釋放增多 → t3,暗 反應限制光合作用。若 在 t2時刻增加光照 ,光合速率將再提高 5→ t4,光照強度不變 ,光合速率的提高是由于光 反應速率不變、暗反應增強的結(jié)果 ,葉綠體 中 ADP和 Pi含量升高 ,C3化合物還原后的直接產(chǎn)物含量降低 40. 科學工作者用 含 14C的二氧化碳來追蹤光合作用中的碳原子 ,其轉(zhuǎn)移的途徑是 →葉綠素→ ATP →三碳化合物→ ATP →三碳化合物→葡萄糖 →葉綠素→葡萄糖 第Ⅱ卷 （非選擇題，每 空 1分， 共 60分） 41.（ 12分）下圖為“寧夏紅”枸杞果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，據(jù)圖回答問題。 選材→ →粉碎→滅菌→接種→發(fā)酵→ →果酒 (1)流程中空白處的內(nèi)容應為 _______ 、 _______。 (2)制作時，溫度控制在 _______ ，釀造過程中 如 果果汁滅 菌 不合格， 含 有醋酸菌 ， 在 酒精發(fā) 酵 旺盛時， 醋 酸 菌 （填“能”或“不能 ” ）將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，理由是 _____ ________________________ __________________ 。 (3)果酒制作離不開酵母菌，與醋酸菌相比，酵母菌在結(jié)構(gòu)上的主要特點是 ______________ 。 (4)果酒制作過程中，接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時間的無菌空氣，目的是 _ __ __________________。 (5)若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關(guān)鍵要控制好溫度、 _和 _。 (6)果酒發(fā)酵后用 __________ 來鑒定酒精的產(chǎn)生，在 _____（填“酸性”或“堿性 ” ）條件下，該物質(zhì)與酒精反應 呈現(xiàn) ___ __ 色。 42.（ 8分 ） 泡菜在發(fā)酵期間 ， 由于乳酸菌的發(fā)酵作用 ， 乳酸不斷積累 ， 因此可以根據(jù)微生物的活動情況和乳酸積累量，將泡菜發(fā)酵過程分為三個階段。 （ 1） 發(fā)酵初期 ： 蔬菜剛?cè)雺瘯r ， 其表面帶入的微生物主要是不抗酸的酵母菌 。 其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是 _ ___，相應的反應式是 ___ _ 。發(fā)酵初期氧氣耗盡，乳酸發(fā)酵開始。 （ 2） 發(fā)酵 中期 ： 乳酸發(fā)酵使乳酸不斷積累 ， pH下降 ， 無氧狀態(tài)穩(wěn)定 ， 乳酸菌開始活躍 ， 并產(chǎn)生大量乳酸 ， 乳酸的積累量可達 到 %～ %， pH為 ～ 。 這一期間為泡菜完全成熟階段 ， 泡菜有酸味而且清香 。 分析此時期壇內(nèi)其他 微生物的生長情況 : ，原因是 ____ 。 （ 3）發(fā)酵后期：在此期間繼續(xù)進行乳酸發(fā)酵，乳酸含量繼續(xù)增加，可達 %以上。當乳酸含量達到 %以上時， 發(fā)酵速度會逐漸變緩甚至停止，主要原因是： _______ _______ ___ _ 。此階段泡菜酸度過高、風味已不協(xié)調(diào)。 （ 4） 發(fā)酵結(jié)束后 ， 要測定泡菜中的亞硝酸鹽含量 。 測定亞硝酸鹽含量的原理是 ： 在鹽酸酸化條件下 ， 亞硝酸鹽先與 發(fā)生 反應，然后 與 N－ 1－萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 色染料。 643.（ 5分）回答下列與微生物培養(yǎng)有關(guān)的問題。 （ 1）判斷以下材料或用具需要消毒還是滅菌。 ①培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿 ② 玻棒、試管、燒瓶和吸管 ③實驗者的雙手 ① 、② 、③ 、 （ 2） 19世紀中期，關(guān)系到法國經(jīng)濟命脈的釀造業(yè)曾一度遭
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