陽光幼兒園食品安全自檢自查報告(編輯修改稿)
2024-10-07 01:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，防止重復(fù)污染。為保證各類餐具清潔干凈與其它雜物混放，防止重復(fù)污染。定期檢查，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實。，保管員堅決不收腐爛變質(zhì)的原料?！八那凇保呵谙词旨糁讣?、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。、儲存、加工的管理。所有采購食品都進(jìn)行嚴(yán)格考察把關(guān)，食品儲存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則：嚴(yán)格執(zhí)行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來水隔離。，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)發(fā)霉、生蟲等及時處理。、蟲工作。，辦理從業(yè)健康證。，確保安全。，并建立進(jìn)貨臺賬。，保持廚房內(nèi)外干凈整潔。，留樣時間保證48小時，并做好留樣記錄備查。試嘗30分鐘后方可讓幼兒就餐。，并做好處理紀(jì)律備查。從業(yè)人員身體異樣，不得進(jìn)入操作間。陽光幼兒園2018年秋季第三篇：星星幼兒園食品安全自檢自查報告星星幼兒園食品安全自檢自查報告加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、重視食堂食品安全工作每學(xué)年初，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生： 1（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級
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