陽光幼兒園食品安全自檢自查報告(已修改)
2025-10-02 01:13 本頁面
【正文】 第一篇：陽光幼兒園食品安全自檢自查報告沾益縣玉林山水陽光幼兒園自檢自查報告我園自7月份接到縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)的區(qū)、市、省、國家各級食品安全委員會《關(guān)于開展學(xué)校食品食堂安全專項集中排查整改的緊急通知》后，我們幼兒園按照各級主管部門的文件精神，立即對園內(nèi)有關(guān)食品、安全工作進行了排查，現(xiàn)就排查情況總結(jié)如下：我園有幼兒食堂一個，用餐幼兒及教職工共438人，專職食堂員工2人，食品采購由陽光幼兒園總園統(tǒng)一配送。廚房占地100多平方米，幼兒用餐在各班教室進行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、重視食堂食品安全工作。成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任，同時每月由陽光幼兒園總園召開幼兒園后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件和相關(guān)技能，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，切實認識到幼兒安全衛(wèi)生工作的重要性。二、認真落實各項規(guī)章制度，預(yù)防為主。學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。三、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。五、認真對食堂食品衛(wèi)生安全做了詳細周密的排查，保證環(huán)境環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，嚴把食品原料的采購關(guān)異查驗記錄，嚴格每次食品采購索證索票，堅持每天食品留樣48小時并有記錄，嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行食品加工，認真清洗消毒，不加工冷葷、涼菜，不食用四季豆和發(fā)芽土豆及野生菌。六、杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）加工、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）“消毒”： 食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，所有的餐具、用具都用高溫蒸煮消毒、消毒液、洗潔精等消毒。教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。（3）“個人衛(wèi)生”做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，在進行食品加工時必須穿著工作服、口罩、帽子等。七、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。八、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。我園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢
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