【文章內(nèi)容簡介】 養(yǎng)均衡、注意膳食均衡，吃出健康，吃出美麗，吃出精彩的人身，享受高品質(zhì)的生活。參考獻文：《健康和飲食的關(guān)系》中國醫(yī)學雜志，1989,2（3）40《合理膳食的搭配》健康與發(fā)展，1997,20（3）198《健康知多少》 中華內(nèi)科雜志，2004,43（11）863864《食物中的秘密》 臨床薈萃，1988,3（2）58第三篇：運動營養(yǎng)與健康論文運動營養(yǎng)學結(jié)課論文運動營養(yǎng)與健康通過一學期的運動營養(yǎng)學學習，使我受益匪淺。作為一名體育教育專業(yè)的學生，我們應該了解更多的運動營養(yǎng)學知識，這有利于我們今后在體育教學生涯中的實踐運用。運動營養(yǎng)學是營養(yǎng)學的一個分支，是運動醫(yī)學的重要組成部分，是研究健康人群和運動員在運動過程中營養(yǎng)學問題的學科。下面就來談談我所學習到的運動營養(yǎng)與健康?，F(xiàn)在越來越多的人為了健康和娛樂參加體育活動。這些體育活動包括娛樂性的散步到競賽的不同運動水平。對于不同性別、年齡和健康狀況的人來說，采用什么運動方式是至關(guān)重要的，只有科學的健身才有可能達到增強體能，增進活力，預防疾病和延年益壽的目的。與此同時，適當?shù)臓I養(yǎng)對保持每個人的運動水平和健康狀況同樣起重要的作用。運動方式的不當和只注重運動而忽視合理的營養(yǎng)，都不可能達到運動健身的目的，甚則實得其反，損害健康。任何年齡層的人的健康來自于良好的營養(yǎng)加有規(guī)律運動的生活方式，它將使我們自我感覺良好，精力充沛，工作有創(chuàng)造性，不易患某些慢性疾病。運動和營養(yǎng)將使我們生活的更健康、更富有、更聰明。目前我們所進行的各種日常運動主要屬于中等強度的有氧運動，也有人稱之為“輕體育”。這些運動不拘形式，可以慢跑、快走、騎車、打球、登山等，機體主要以有氧代謝的方式提供能量。與有氧運動相對比的是無氧運動，如一些高強度、短時間的運動方式：100米跑、跳高、舉重、投擲等，這些運動時機體供應的氧氣不能滿足需求，肌肉工作時沒有充足的氧氣，能量利用不充分，肌肉的工作時間就受到限制，因此，這些運動項目相對不適合健身鍛煉，也達不到鍛煉的效果。那么，有氧運動又是通過哪些方面促進我們的健康呢？改善心肺功能 2 控制血壓 3 減肥 4 增加骨密度，防止骨質(zhì)疏松5 改善心理狀態(tài)要有適量的運動。我們所建議的運動是有氧運動，慢跑和散步都是比較好的有氧運動。按照三個三安排運動比較好，一周至少鍛煉三次；一次運動在三十分鐘左右，感到身體微微有汗即可；每次運動心跳在一百三十次左右。運動營養(yǎng)學結(jié)課論文而適當?shù)臓I養(yǎng)可以補充運動過程中消耗的能量、維生素和礦物質(zhì)，同時可以避免運動過度對身體的傷害：一 合理營養(yǎng)可以保證運動的質(zhì)量和效果，運動時，為了滿足供氧的需求，我們的身體會發(fā)生一系列的變化，這些變化一方面會使我們的身體功能得到改善，另一方面也使機體的營養(yǎng)狀況發(fā)生改變，主要表現(xiàn)在營養(yǎng)物質(zhì)消耗增多和有害的代謝物質(zhì)增多。因此，合理的營養(yǎng)是保證運動效果，增進身體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，及時補充營養(yǎng)在運動時顯得尤為重要；二合理營養(yǎng)可以促進運動后體能恢復，消除疲勞，運動以后，由于能量大量消耗，蛋白質(zhì)大量分解，電解質(zhì)丟失，酸性代謝產(chǎn)物堆積等多種原因，會導致身體出現(xiàn)疲勞。及時、合理的營養(yǎng)補充措施不僅可以在運動中延緩疲勞出現(xiàn)的時間、減輕疲勞的程度，而且可以促進疲勞快速消除，使體能迅速恢復，從而保證次日正常的工作和生活，也為更好的進行下一步運動奠定基礎(chǔ)。中國運動營養(yǎng)學會在對我國大量的健身人群進行營養(yǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在我國目前的運動人群中普遍存在不少營養(yǎng)問題，主要有以下幾個表現(xiàn)： ，脂肪攝入過多。，運動能力受到影響。，導致多種維生素和微量元素攝入不足。，導致身體里自由基堆積，影響身體健康。，骨鈣流失嚴重。由于人們對運動時的營養(yǎng)補充不夠重視或缺乏相應的運動營養(yǎng)知識，使到很多運動效果適得其反，因此了解運動時的營養(yǎng)補充原則非常重要。我們只有學會將科學的運動與合理的營養(yǎng)措施相結(jié)合，才能夠達到最好的改善體質(zhì)首先，對于能量和糖類的補充，任何形式的運動都需要以消耗能量為基礎(chǔ)，而體內(nèi)葡萄糖的有氧氧化是運動中的能量供給最主要、直接的來源，因此補充糖類，即碳水化合物，在運動中是非常重要的。運動補糖類可以增加體內(nèi)糖原儲備和血糖來源；運動中補糖類可以提高血糖水平，節(jié)約貯備糖原的消耗，延長運動時間；運動后補充糖類可以加速糖原儲備的恢復，從而增強人的體能和運動能力。第二，補充足夠的電解質(zhì)和水，運動中因為出汗會造成機體大量體液丟失，因此在運動前后以及運動過程中要特別注意水的補充。人們在補水問題上，存在幾個誤區(qū)：忌口渴才補水運動營養(yǎng)學結(jié)課論文，當人體感到口渴的時候，丟水已經(jīng)達到體重的3%，即機體已處于輕度脫水的狀態(tài)，因此補水應提前；忌一次補大量的水，短時間內(nèi)大量補水，會造成惡心不適，排尿增加，從而影響到機體的運動能力，補誰應該遵循少量多次的原則；忌只補充純水運動時人體隨著水的丟失會損失大量的電解質(zhì)，如果只補充純水會進一步加重體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，因此在運動過程中要注意在補水的同時，補充鈉、鉀等電解質(zhì)和糖。第三，注意蛋白質(zhì)的攝入，長時間的有氧運動使蛋白質(zhì)代謝加強，而且由于運動時細胞被破壞增加、紅細胞合成代謝增加等因素，會增加蛋白質(zhì)的需要量，因此經(jīng)常運動的人要重視蛋白質(zhì)的補充，并注意一些科學補充蛋白質(zhì)的方法。我們在補充蛋白質(zhì)時要注意蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，也就是很必需氨基酸的含量和模式?？傮w來說，動物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白的營養(yǎng)價值高于其他植物性蛋白，但如果單靠一些大魚大肉來補充蛋白質(zhì)的方法是不值得提倡的，因為在魚、肉等動物性食物中，雖然含有一定量的蛋白質(zhì)，但同時含有大量的脂肪和膽固醇，我們攝入這些食物的時候，在獲得蛋白質(zhì)的同時也必然會攝入大量的脂肪和膽固醇，不利于身體健康。因此經(jīng)常運動的人，最好能在合理飲食的基礎(chǔ)上補充一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)粉。蛋白質(zhì)粉的蛋白質(zhì)含量很高而脂肪和膽固醇的含量非常低，且吸收利用好，是喜愛運動的人群理想的健康來源，具體食用量還需要根據(jù)個人情況調(diào)整。第四，適當補充維生素和微量元素，維生素和微量元素的補充是經(jīng)常被廣大運動人群忽略的。攝入適宜的維生素和微量元素有利于維持組織正常功能、維持正常的物質(zhì)代謝和酶的活力。運動過程中，能量代謝增強，但隨著汗液、尿液排泄增多，維生素和微量元素的消耗和丟失也隨之增多，而且由于運動時胃腸道對維生素和微量元素的吸收能力下降，使得運動后的機體比不運動的人群對維生素和微量元素的需要量增多，如果沒有及時補充，不僅影響到機體的生理功能，還會造成集體運動能力的減弱、免疫力下降、代謝紊亂等問題。維生素和微量元素的補充主要時通過合理的膳食實現(xiàn)的，首先要做到膳食種類的多樣化，避免挑食。因此不同食物中的維生素、微量元素的種類和含量不同，例如水果里維生素C的含量很豐富，但維生素B1則主要來源于谷類食物。其次，食用含有多種維生素和微量元素的營養(yǎng)補充劑是必要和有益的，補充時要充分考運動營養(yǎng)學結(jié)課論文慮各種運動人群的具體需求，如生理特點、飲食狀況和運動情況等，做到有針對性地補充。第五，抗氧化劑的合理補充，運動的時候，機體產(chǎn)生氧化應激，體內(nèi)的氧攝取和消耗增加到安靜時的10～15倍，能量代謝加強，體內(nèi)自由基成比例增加；同時大運動本身也會消耗體內(nèi)抗氧化物質(zhì)，從而降低機體的抗氧化能力。針對這種情況，在運動后適當補充一些抗氧化劑是非常必要的，這些抗氧化劑在體內(nèi)可以中和有害的自由基，不僅可以快速消除疲勞，減少運動損傷的發(fā)生，還可以提高運動后機體的免疫力，保護心血管，防止癌癥，延緩衰老。膳食中主要的抗氧化物質(zhì)包括類胡蘿卜素，維生素E，維生素C和硒等。類胡蘿卜素主要存在于水果和蔬菜中，在自然界的700種天然胡蘿卜素種，對人體健康有意義的大約有40－50種。最著名的類胡蘿卜素是β－胡蘿卜素，其他比較重要的類胡蘿卜素還有α－胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等，這幾種類胡蘿卜素都具有強大的抗氧化作用，對于清楚體內(nèi)的自由基，消除疲勞、提高機體免疫力都有明顯的促進作用。維生素E是細胞膜內(nèi)重要的抗氧化物質(zhì)，并對肌肉收縮期間的能量供給和鈣離子釋放與攝取有重要作用，因此補充維生素E可減少自由基對機體的損傷。維生素C具有很多重要的功能，如清楚自由基、參與造血、增強免疫力等，補充維生素C可明顯降低運動引起的氧化反應。硒是身體里一種抗氧化酶的必需成分，該酶可以減輕運動引起的脂質(zhì)過氧化程度，因而補充硒可以提高身體的抗氧化能力。綜上所述，均衡營養(yǎng)為參加體育活動的人體提供燃料和代謝所需的營養(yǎng)素，營養(yǎng)良好又參加體育活動的少年兒童生長發(fā)育快，學習好；健康的飲食和運動幫助成年人產(chǎn)生良好的自我感覺，工作有創(chuàng)造性，不易患某些慢性疾病。任何人的健康來自于良好的營養(yǎng)加有規(guī)律運動的生活方式，你開始執(zhí)行這一準則越早，你就越健康。姓名：李婧媛學號：***班級：體育學院 體教09級 5班第四篇：運動營養(yǎng)與健康論文大學生飲食營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀分析信息科學與工程學院智能科學與技術(shù)1201張星魁 120407127 人類正在步入以高科技為基礎(chǔ)的知識經(jīng)濟時代,21世紀的競爭既是知識的競爭更是人才的競爭。大學生作為優(yōu)秀的青年群體,祖國未來的希望,其素質(zhì)水平的高低將直接影響到我們國家未來的發(fā)展。