【文章內(nèi)容簡介】 由于春、夏兩次梢生長和開花結(jié)果，消耗了大量養(yǎng)料，接著便是楊梅花芽分化和發(fā)育期，這次追肥，對補充養(yǎng)分消耗，抵抗干旱，滿足花芽分化所需的營養(yǎng)起著重要作用。肥料種類：以有機肥、草木灰、人糞尿為主，可適量施用硫酸銨、硝酸銨、硫酸鉀、氯化鉀、過磷酸鈣等。用量：盛果期樹：每株用（NH4）～，～3kg或草木灰10～15kg。過磷酸鈣可以隔年施一次，每次用量1kg/株左右。幼年樹：每株用量按上述各種肥料減半。根據(jù)果農(nóng)的經(jīng)驗及調(diào)查觀察：認為楊梅不宜單獨施用磷肥，單施磷肥，坐果率雖然提高，但果形變小而不端正，品質(zhì)降低。年施肥量：根據(jù)養(yǎng)分年吸收量、天然供給量、根瘤年固氮量和肥料利用率推算，18株／㎡東魁楊梅的年間施肥量：未結(jié)果幼年樹N ，K2O ，施肥比例為100：25：86； ～，K2O ,施肥比例為100:21～25：116～125。施肥方法：依據(jù)樹齡大小等特性，楊梅常采用下列幾種施肥方法（1）盤狀施肥：幼年園較適宜，深20～30cm。（2）環(huán)狀施肥：適于大樹，按樹冠大小挖環(huán)狀溝，溝的深度隨肥料種類而定，有機肥宜深，化肥稍淺。（3）穴狀施肥（4）放射狀施肥：以主干為中心，與樹冠周圍的切線垂直，挖5～7條放射狀溝，溝長70～80cm，寬30～40cm，深30cm，靠近主干處宜淺，離主干處遠則逐漸加深。培土：山地楊梅園由于土壤經(jīng)常沖刷，根系容易暴露土外。培土可以保護根系，增加根系的伸展和吸收范圍。培土一般就地取材，最適用的是山地表土、草皮泥，也有用塘泥等，每株250～500kg。五、果實的采收與貯藏成熟期正值梅雨季節(jié)，果成熟后極易腐爛和落果，同時成熟期很短。采收應注意的事項：采收:楊梅果因品種、產(chǎn)地不同，成熟期也不同，采收時間也不一致，采收時應隨熟隨采，防止果熟過度，造成落果或腐爛，影響產(chǎn)量；輕拿輕放，采收前先剪去指甲；宜在晴天傍晚或清晨采收。貯藏:楊梅果實采收后，在常溫下一般保鮮2～4天；在0～0．5℃，濕度85％～90％的條件下，可保鮮7～15天。加工:采收的果實可及時送加工廠，一是冷藏處理，在18℃冷庫中可保鮮6個月，二是加工成楊梅罐頭、楊梅蜜汁、蜜餞、楊梅干、楊梅酒等?？偨Y(jié)：到目前為止，楊梅栽培上還存在很多問題，我們應：加強宏觀指導，因地制宜，全面規(guī)劃，根據(jù)楊梅的生長特點，在交通方便的適宜生態(tài)區(qū)、加工工業(yè)發(fā)達的地方，集中建立商品基地，其它地方可分散種植以滿足鮮果市場的需要；根據(jù)鮮食和加工的需要，確定主栽品種，合理安排早、晚熟品種；加強栽培技術(shù)的規(guī)范化研究，尤其是開展矮化密植的栽培研究；楊梅是多汁槳果，極不耐貯，要特別加強對運輸、貯藏保鮮、銷售和加工工藝以及產(chǎn)、供、銷一條龍的研究。發(fā)掘現(xiàn)有楊梅種質(zhì)資源，加強楊梅新品種的選育；加快深加工研究，開發(fā)楊梅藥用產(chǎn)品； 利用楊梅共生固氮特性，大力發(fā)展楊梅生態(tài)經(jīng)濟林。參考文獻：《園藝學實踐》 《果樹栽培學》第三篇：《果樹栽培學》棗果貯藏保鮮技術(shù)2010級生物科學 黃曉姍 學號14棗是我國獨具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。棗的營養(yǎng)價值很高，除含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營養(yǎng)物質(zhì)外，還富含維生素C。研究表明，每100 g鮮果達400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年來又相繼發(fā)現(xiàn)鮮棗中還含有較多的黃酮（ECB）和環(huán)磷酸腺苷（cAMP）等活性物質(zhì)，對預防心腦血管疾病和癌癥等有良好作用。最近有研究表明，人體食高鉀低鈉的食品，有利于抵抗癌細胞的生成，而棗的鉀含量比鈉含量要高580倍。所以鮮棗既是營養(yǎng)豐富的食品，又是天然的保健食品。鮮棗質(zhì)地酥脆，口感甜潤，風味獨特，深受消費者青睞，有廣闊的國內(nèi)外市場。過去由于種種原因，鮮棗供應期很短，棗采收后主要進行晾曬干制（紅棗）或加工成蜜餞，經(jīng)濟效益不高。近年來隨著科學技術(shù)的發(fā)展和保鮮技術(shù)的進步，鮮棗供應期延長，經(jīng)濟效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了農(nóng)民收入。所以許多地區(qū)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，把發(fā)展鮮食棗產(chǎn)業(yè)放在了優(yōu)先的位置，近幾年，栽培面積和產(chǎn)量迅速提高。但是，棗果的貯藏保鮮是一項系統(tǒng)工程，要做好這項工作，必須考慮到采前因素（如品種、成熟度、產(chǎn)地等）、采后技術(shù)因素（如采收方法、采后處理、貯藏的溫濕度、庫房管理等）和采后生理及貯藏特性等。上述各個環(huán)節(jié)任何一項脫節(jié)，都會導致貯藏保鮮工作的失敗，造成巨大的經(jīng)濟損失，直接損害生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的利益。因此，大力普及棗果貯藏保鮮技術(shù)，對促進棗果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、提高農(nóng)民收入具有重要的意義。一、采后生理與貯藏特性采收成熟度對鮮棗貯藏壽命有明顯影響，一般成熟度越低越耐貯藏，但過早采收影響鮮棗的品質(zhì)，研究表明棗果在初紅時采收，既能提高鮮棗的耐貯性，又能保證棗果的正常品質(zhì)。多數(shù)研究認為，棗果屬于非呼吸躍變型果實。棗果采后呼吸強度很高，這是鮮棗果實不耐貯藏的一個重要原因。棗果成熟過程中乙烯釋放量很低，和其他躍變型果實相比，乙烯對棗果采后品質(zhì)的影響較小。鮮棗表皮結(jié)構(gòu)蠟質(zhì)層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態(tài)下會很快失水皺縮。研究表明，鮮棗失水速率是蘋果的5～7倍，而且成熟度越低的果實失水越快。因此，加強保水措施是鮮棗貯藏的關鍵環(huán)節(jié)之一。棗果由于糖分較高，呼吸旺盛，加之易受機械傷害，采后極易發(fā)生缺氧呼吸、酒化以及發(fā)霉腐爛。密閉和通風較差的環(huán)境都會導致棗果的發(fā)酵。傳統(tǒng)的加工醉棗的方法正是利用了這一特性。果肉發(fā)酵引起的軟化和褐變是導致鮮棗難貯的重要原因。鮮棗果實對貯藏環(huán)境中的二氧化碳特別敏感，高于5%會加劇果肉的軟化褐變。鮮棗比較耐低氧條件，在無二氧化碳條件下，%的低氧條件。鮮棗的耐貯性因品種的不同差異很大。一般來說，晚熟品種比早熟品種耐貯；鮮食制干兼用品種較單純鮮食或制干品種耐貯；抗裂果品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯。在主要栽培品種中，山西的襄汾圓棗、臨汾團棗、太谷葫蘆棗和蛤蟆棗等耐貯性較好，而郎棗、駿棗耐貯運性最差，屯屯棗、相棗、墜子棗耐貯運性居中。河北、山東和北京產(chǎn)的冬棗和雪棗最耐貯，其次為北車營小棗、蘇子峪小棗、長辛店脆棗和金絲小棗，婆棗和斑棗最不耐貯。棗的成熟期