【文章內容簡介】 52 12 4 1 17 衛(wèi)生保健 72 54 18 4 2 18 插花藝術 72 36 36 4 1 19 現(xiàn)代家政學基礎 72 54 18 4 2 20 基礎心理學 64 64 0 4 2 21 優(yōu)生優(yōu)育學 64 64 0 4 2 22 家庭倫理學 64 64 0 4 2 選修課 社交禮儀與人際交往 72 36 36 4 4 24 生活藝術與技巧 64 32 32 4 2 集中實踐 1 畢業(yè)實習（周數(shù)）11周 2 畢業(yè)設計（周數(shù)）4周 3 畢業(yè)教育 1周合計 1508 1060 448 附表二：專業(yè)教學學時比例表 項目 學時數(shù) 百分比（%）備注 理論教學周三）第二學年（18周四周）16素質教育課 168 % 基本技能課 182 12% 專業(yè)技能課 642 % 選修課 68 % 不含公共課實踐教學（含實訓）448 % 不含集中實踐合計 1508 100% 不含集中實踐家政服務專業(yè)任課教師情況表 加入時間：20071019 姓名 年齡 職稱畢業(yè)學校、專業(yè) 學位教授課程杭州市就業(yè)再就業(yè)培訓教學計劃職業(yè)（工種）名稱 公共營養(yǎng)師（員）等級 中級、高級一、職業(yè)定義 公共營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作專業(yè)人員。二、適用對象公共營養(yǎng)師中級（四級）具備以下條件之一者： ①、在本職業(yè)及相關職業(yè)工作一年以上；②、中等職業(yè)學校（含職高、技校）本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)； ③、取得高中、中專畢業(yè)證書或在校大學生。公共營養(yǎng)師高級（三級）具備以下條件之一者： ①、取得本專業(yè)或相關專業(yè)初級專業(yè)技術職務資格；②、取得中等職業(yè)學校（含中專、職高、技校）本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年（含3年）以上；③、取得大專以上（含高級技工學校）畢業(yè)證書，工作1年以上； ④、取得本專業(yè)或相關專業(yè)大專以上畢業(yè)證書。三、培養(yǎng)目標 本課程從公共營養(yǎng)師理論基礎逐步深化，讓學員掌握該專業(yè)的職業(yè)道德、醫(yī)學、營養(yǎng)學、人體必須的膳食營養(yǎng)等、以及結合對社區(qū)進行營養(yǎng)知識的咨詢和宣教工作，適合大中小學校、托幼兒機構、養(yǎng)老院、專業(yè)運動隊、政府計劃部門、公共衛(wèi)生部門企事業(yè)單位、社區(qū)保健及健康中心、餐飲、食品加工及經營部門、賓館等均不同數(shù)量的營養(yǎng)專業(yè)技術骨干、經理、負責人的要求。四、課程設置和課時安排培訓140 課時，理論80 課時，實踐 60課時： 序號 知識點 課時 1 職業(yè)道德 10 2 營養(yǎng)學基礎 10 3 營養(yǎng)食譜的制定、制作 12 4 各類食品的營養(yǎng)價值、食品營養(yǎng)價值的影響因素 12 5 營養(yǎng)評價、營養(yǎng)食譜設計 12 6 特殊人群的營養(yǎng)與膳食 12 7 營養(yǎng)與營養(yǎng)相關疾病 12 8 社區(qū)營養(yǎng)：保證居民營養(yǎng)的膳食結構和政策措施 12 9 食品污染及其預防、食品添加劑及其管理 12 10 食品新技術及其衛(wèi)生學問題 12 11 食源性疾病及其預防、營養(yǎng)毒理學 12 12 食品衛(wèi)生及其管理、營養(yǎng)咨詢與營養(yǎng)教育 12 總學時 140五、參考教材《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》 人民衛(wèi)生出版社 《營養(yǎng)配餐員基礎知識》 中國勞動社會保障出版社 《營養(yǎng)配餐員技能》 中國勞動社會保障出版社 就業(yè)再就業(yè)培訓工種茶藝師教學計劃花卉工教學計劃計算機維修工教學計劃綠化工教學計劃物業(yè)管理員教學計劃家政服務員教學計劃營銷師教學計劃營業(yè)員教學計劃計算機操作員教學計劃公共營養(yǎng)師（員）教學計劃1餐廳服務員教學計劃1客房服務員教學計劃1插花員教學計劃1前廳服務員教學計劃技工學校 家政與社區(qū)服務專業(yè) 教學計劃與教學大綱（2006）勞動和社會保障部培訓就業(yè)司 頒發(fā) 中國勞動出版社 出版日期：20061201第五篇：家政服務員教學計劃（本站推薦）家政服務員教學計劃職業(yè)（工種）名稱 家政服務員 等級 初級、中級一、職業(yè)定義 具有一定的現(xiàn)代科學知識和操作技能的較高素質的中級家庭服務人員。二、適用對象 申請參加初級工鑒定者必須具有初中以上文化程度，在本職業(yè)連續(xù)見習工作一年以上的從事或準備從事本職業(yè)的人員。申請參加中級工鑒定者必須具有初中及以上文化程度，從事本職業(yè)連續(xù)工作三年以上或取得初級家庭服務上崗證一年的人員。三、培養(yǎng)目標 通過理論知識和技能操作的培訓，學員應熟悉本崗位工種的職業(yè)道德、護理、營養(yǎng)、禮儀等基礎理論知識，掌握烹飪、家居保潔、家電使用維護、居室美化等基本技能和操作技術，達到能獨立上崗、熟練操作的水平。四、課程設置和課時安排培訓140 課時，理論70 課時，實踐 70課時：序號 培訓內容 課時 1 職業(yè)道德 10 2 基本禮節(jié)禮儀與語言：言談舉止、儀表儀容、生活習俗 12 3 日常的基本英語會話 12 4 家居保潔：居室的清潔與保養(yǎng) 12 5 高檔家具與炊具的清潔與保養(yǎng) 12 6 家庭烹飪與合理營養(yǎng)、家庭菜肴制作技藝、家宴簡單制作與設計 12 7 服裝洗燙與保管 10 8 居室美化：中級插花藝術、居室的簡單布置 12 9 家庭常用護理技術與知識 12 10 特殊家用電器的使用與維護 12 11 家庭不同群體的護理：新生兒、產婦、老年人的護理與保健 12 12 家庭心理學知識：兒童與青少年心理特征、家庭人際關系學 12 總學時 140五、參考教材《家政服務員》 中國勞動社會保障出版社 《現(xiàn)代家政服務實用手冊》 浙江科技出版社家政服務人員培訓教學計劃一、指導思想 隨著人民生活水平日益提高，人們對家政服務的需求越來越多，家政服務的領域也越來越廣，同時對家政服務人員也提出了更高的要求。為了滿足市場的需求，開展家政服務員培訓，不僅可以轉移農村婦女勞動力，為其再就業(yè)創(chuàng)造條件，也有利于提高勞動者的整體素質，最大限度地滿足市場的需求和人們日益增長的物資和文化的需求。二、培訓宗旨 提高失地農婦和農村女富余勞動力從事家政服務業(yè)的素質，提升家政服務質量和水平，促進其在家政服務領域實現(xiàn)就業(yè)。三、培訓對象 本鎮(zhèn)范圍內失地農婦和農村女富余勞動力，熱愛家政服務工作，有良好的思想道德素質，有一定的學習能力和領悟能力，年齡在16周歲至55周歲以下，身體健康者。四、培訓內容 根據(jù)本校編輯的《家政服務基礎知識》教材。（一）執(zhí)業(yè)基礎外出務工常識：求職準備，交通法規(guī)及交通安全知識，人身安全與自我保護知識。法律基礎知識：憲法規(guī)定公民享有的權利和義務，公民享有的人身權利，勞動法常識。（二）基本禮儀言談舉止的基本要求：言談的基本禮儀；禁忌用語；禁止使用粗話、臟話、人身攻擊、宗教和民族禁忌及可能引起服務對象尷尬的語言；迎接和招待客人的禮節(jié)；運用微笑服務。儀容、儀態(tài)、儀表、禮儀：儀表美必須是內心美與外在美的和諧統(tǒng)一。要有美的儀表，必須從提高個人的內在素質入手。一個人如果沒有道德情操、文化修養(yǎng)、智慧才能這些內在素質做基礎，那么再好的先天條件，再精心地打扮，也只是一種膚淺的美，缺乏靈氣，不可能產生魅力。人際交往的基本方法：家政服務員自參加工作之日起，就要每日直接地面對雇主家庭的成員，每一個家庭都會有幾名成員，家政服務員要努力與每個成員和諧相處。家政服務員要注意自身的形象和修養(yǎng)，遵循禮儀規(guī)范。概括說來應該是：活潑，但不輕佻；端莊，但不古板；自信，但不驕狂；坦誠，但不魯莽；細膩，但不偏狹；溫柔，但不軟弱；熱情，但不失禮；謙虛，但不自卑；機智，但不狡猾。這樣的女性，無論在什么的公開場合都是深受歡迎的。（三）家庭護理掌握看護嬰幼兒的技能；照料孕產婦；照料老年人的知識；護理病人的常識和方法。（四）衛(wèi)生常識個人衛(wèi)生；飲食衛(wèi)生；環(huán)境衛(wèi)生。在家政服務工作中要注重家庭的衛(wèi)生。如果缺乏衛(wèi)生知識，沒有良好的衛(wèi)生習慣，就很難有一個健康的身體，也就談不上能適應現(xiàn)代化快節(jié)奏的生活和勞動。飲食衛(wèi)生與身體健康關系密切，飲食既能養(yǎng)身治病，亦能傷身致病。如果食物不符合衛(wèi)生要求，或者烹調方法不當，不僅降低其營養(yǎng)價值，還嚴重影響身體健康，引起消化不良，甚至會引發(fā)許多疾病。環(huán)境優(yōu)美，既能芳香宜人，也陶冶了人的性情。（五）操持家務家居保潔的方法：怎樣對家具進行保潔；對家用電器的保潔；對廚房的保潔；衛(wèi)生間的保潔和消毒；地面清潔等等。洗滌、晾曬、熨燙和保管衣物：了解洗滌劑的性能和用途，正確識別和選用洗滌劑，掌握洗滌的方法。家庭環(huán)境美化知識：學會必要的家庭環(huán)境美化的技巧和常識。家庭采買與記賬：從事價值服務工作必不可少的會參與一些家庭日常生活用品的采買工作，人們生活中衣食住行的方方面面都牽涉到采買的問題。為了能夠買到物美價廉的商品，作為一名價值服務員有必要學習和掌握采買的知識和技能。（六）家用電器及燃氣具使用家用電器設備的使用與保養(yǎng)；吸油煙機及燃氣具的使用。掌握必需的家用電器的使用與保養(yǎng)是家政服務中不可缺少的環(huán)節(jié)，也是家政服務人員必須掌握的基本常識。（七）居家安全知識家庭安全基本常識；防盜與處理家庭以外；緊急救護常識。作為家政服務人員學會一些家庭安全常識和緊急救護常識很有必要，加強人身保護和防范。五、培訓方式 培訓采取理論知識與實際操作相結合的教學，計劃授課120課時左右。培訓教學主要是面授為基礎，結合實際見習為輔。根據(jù)學員的實際情況，在培訓中采取通俗易懂的教學方法，所編排的教材中的知識面即分節(jié)又聯(lián)系，教學時穿插知識講座和實踐活動相結合。經理論考試和技能考核合格者，由縣勞動和社會保障局頒發(fā)證書。北京市農業(yè)廣播電視學校 中等 家政服務與管理專業(yè) 指導性教學計劃一、培養(yǎng)目標 培養(yǎng)適應社會主義現(xiàn)代化建設需要，具有全面文化素質和較高道德水準及綜合職業(yè)能力的家庭和社區(qū)服務人員。1．具有馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基礎知識；具有科學的世界觀、為人民服務的人生觀和愛國主義、集體主義、社會主義思想；具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范；自尊自立，尊老愛幼。2．具有中等文化程度，掌握家庭和社區(qū)服務所必需的基礎知識、基本理論和職業(yè)技能，達到國家職業(yè)技能鑒定相關工作中級工的操作水平。3．具備從事家庭和社工服務所必須的基礎知識，家務勞動技能，家庭護理技能，安全衛(wèi)生知識等。二、招生對象招收具有初中（或相當于初中）畢業(yè)文化程度的農村知識青年、城鎮(zhèn)社區(qū)服務人員。三、學習形式與學制 1．學習形式：業(yè)余或半脫產。2．學制：以學分制為基礎的彈性學制25年。四、課程設置 課程設置分為必修課、選修課、畢業(yè)實踐與職業(yè)技能培訓。1．必修課 文化基礎課程：應用文寫作、鄧小平理論與實踐概論、計算機應用基礎、自然科學基礎知識。專業(yè)通修課程：家政服務基礎知識、食品營養(yǎng)與烹飪、家庭護理、科學育兒、家居保潔與美化、家政管理、電工基礎。2．選修課：文化基礎課程：英語、數(shù)學。專業(yè)拓展課程：美育基礎、體育與健康、法律基礎與農村法規(guī)、社會心理學、種植新技術、養(yǎng)殖新技術。3．畢業(yè)實踐與職業(yè)技能培訓，基本學分為10學分。五、學時分配及教學進程表（見附表）六、教學安排1．授課：有聲像教材的課程，由教學班組織學員利用聲像教材組織教學。無聲像教材的課程由基層校組織面授。2．自學：學員按教學輔導大綱要求，全面自學文字教材。自學學時數(shù)可根據(jù)課程的難易程度和學員的實際情況安排，但不得少于教學計劃規(guī)定的總學時數(shù)。3．輔導：在學員自學文字教材及收視聲像教學節(jié)目的基礎上，由輔導教師對學員進行輔導，輔導課包括自學指導、答疑解難、作業(yè)講評、學習討論和技能培訓等。4．實踐：（1）課程實習：按照課程教學要求，組織學員到社區(qū)和家庭實習，寫出實習報告。（2）畢業(yè)實習：根據(jù)專業(yè)教學要求組織學員進行綜合性家庭和社區(qū)服務實習或社會調查，指導學員寫出實習報告或調查報告。七、教學要求 1．教學中聲像教學、輔導教學、實踐教學、自學各環(huán)節(jié)有機統(tǒng)一，以學員自學為主體，聲像教學為主導，輔導教學注重能力培養(yǎng)，全面提高學員素質。2．基礎課、專業(yè)通修課程的教學要與生產、生活實踐相結合，提高學員學習興趣，為學習專業(yè)知識和職業(yè)技術打好基礎。3．專業(yè)課的教學要緊密結合當?shù)厣a和生活實際，加強針對性和適用性。4．實施職業(yè)技能培訓和鑒定與家政服務崗位工作緊密結合，注重培養(yǎng)良好的職業(yè)道德以及就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力。八、課程內容 1．鄧小平理論與實踐概論：講授建設中國特色社會主義的基本理論、鄧小平理論的科學體系及主要內容。2．應用文寫作：講授常見生活應用文體、工作應用文體、經濟文體和公文文體的格式、寫作方法和要求，培養(yǎng)學員對常見應用文的寫作和使用能力。3．自然科學基礎知識：講授光、聲、熱，運動與力，電與磁，物質與能量和酸、堿、鹽及常見元素與物質的基礎知識和相互關系，以及初步的氣象知識。4．家政服務基礎知識：家政服務職業(yè)道德、家政服務心理健康知識、服飾禮儀、家庭人際關系、家電使用與維護、家庭安全、法律法規(guī)基礎知識。5．食品營養(yǎng)與烹飪：食品營養(yǎng)、食品選購與儲藏、食品衛(wèi)生、家庭餐烹調技法、家庭宴請設計制作。6．計算機應用基礎：講授計算機的基本知識、磁盤操作系統(tǒng)、中文WINDOWS操作系統(tǒng)和安全使用、漢字信息的輸入輸出技術WPS桌面排版系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫的基本概念及 Foxbase的操作和程序設計初步。7．家庭護理：老年人健康與護理工科、孕產婦護理、肢殘（智殘）人的家庭護理、常見疾病防止、家庭安全用藥、體育健身。8．科學育兒：新生兒護理、嬰幼兒健康、兒童營養(yǎng)與衛(wèi)生、兒童心理學、學齡前兒童家庭教育。9．家居保潔與美化：居室保潔、廚房和衛(wèi)生間保潔、衣物洗滌與儲藏、居室布置、環(huán)境美化。10．家政管理：婚姻與家庭、家庭倫理道德、家庭理財、家庭安全、家庭文化建設等。11．電工基礎：講授直流電路、電磁的基本概念和基本定律，單相和三相交流電路的基本知識及電工實驗。12．數(shù)學：在初中代數(shù)的基礎上，講授冪函數(shù)、指數(shù)函數(shù)、對數(shù)函數(shù)，數(shù)列、排列與組合，以及數(shù)理統(tǒng)計的初步知識。13．英語：以句型為骨架，主要講授常用的800個生詞、90個詞組、7種時態(tài)和10種語法結構及其應用。14．美育基礎：講