【文章內(nèi)容簡介】 招待客人的方法。準備工作如果接待預約的客人，要提前做些準備，首先要布置合適的不環(huán)境，一、打掃衛(wèi)生、二、通鳳調(diào)節(jié)室溫保持空氣清新。三、準備接待物，衣帽間架、托鞋、茶壺、荼葉、煙缸等等。另還要準備水果、小吃等。迎接客人當聽到門鈴聲或敲門聲，要先問清來訪人姓名、被訪人姓名加以確認。如來訪者并非是用戶預約的客人，且用戶又不在家則不要開門。即使是曾經(jīng)來過用戶家的客人也只能留言。帶領的方法：先問候，并向主人告知。并引領進客廳。招待客人禮物的處置如果客人帶來禮物，要先把禮物放在上座的地方，主人同意接受后再拿進別的房間。送別客人送別客人時，把客人送出門后要目送一段距離，如果是樓房可以把客人送下樓或送至樓梯口，如有電梯送上電 強調(diào)：做好準備工作：環(huán)境衛(wèi)生、個人儀表做好接待工作：迎賓、待客、送客的禮儀備餐禮儀：私下商量飯菜特點，了解客人禁忌四、接打電話的禮儀聽到電話鈴響后，在三聲響之內(nèi)要迅速接聽。應向?qū)Ψ秸f：“您好，這是**家。請問您找那位，請問如何稱呼您、請稍等”切不得在電話中粗聲粗氣說“喂，找誰、你是誰、你等著啊”這些都是不禮貌的。注意：如是鐘點工不律不準在雇主家接聽電話。強調(diào)：接聽電話：禮貌、問清客人姓名、做好留言記錄撥打電話：禮貌、簡單明了、得到雇主允許小結(jié)： 家政服務員的禮儀非常重要，一個有禮貌的家政服務員會給雇主帶來好的印象，對于自己今后順利開展工作有很大的益處。如果你平時多一個溫馨的微笑、一句熱情的問候、一個友善的舉動、一副真誠的態(tài)度......也許能使你的生活、工作增添更多的樂趣，使人與人之間更容易交往、溝通。我們作為社會生活的一員，有義務、也有必要把講求禮儀作為維護公共秩序、遵守社會公德的一個準則，通過自律不斷地提高個人自身修養(yǎng)，使我們成為真正社會公德的維護者。第二篇：家政服務員培訓教案家政服務員初級技能培訓教案第一章 家政服務概述一、家政行業(yè)定義：家政服務是將部分家庭事務社會化，由社會專業(yè)機構(gòu)、社會機構(gòu)、非盈利組織和家政服務公司來承擔.....二、家政服務分類：職業(yè)保姆有初、中、高級之分、高級管家、育嬰早教育嬰早教服務師、鐘點工服務、月子護理等......三、發(fā)展家政服務的意義： （以上1課時、開班典禮1課時）第二章 家政服務員職業(yè)操守一、家政服務員道德修養(yǎng)（1課時），講文明，講禮貌，維護社會公德；家政服務員的工作是同人打交道的工作，給人一種靠得住，信得過的感覺，雇主也就愿意把需要辦的事委托信心交給她，成為家庭中可靠，可信的人。、自愛、自信、自立、自強；，尊老愛幼，勤奮好學，精益求精；，熱情和藹，忠誠本分；家政服務員的關系是“你有所需，我有所助”的工作關系，是平等互助的關系，所以家政服務員服務時并不需要低志下氣，惟命是從，而必須尊重雇主，熱情和藹，忠誠本分，這種品質(zhì)應成為家政服務員的行為規(guī)范。二、家政服務員行為準則（1課時）；對互換的心態(tài)，多一份了解，就多一份理解；有禮貌，留下好印象； ；(事例請看教材)、同時就餐問題一般情況下，家政服務員和雇主同桌就餐，但照看小孩的服務員就一定能做到這一點。大人要吃飯，孩子也要吃飯，這種情況下，服務員應該積極主動地去帶孩子。當雇主家中來了客人時服務員應有意識地回避為好。； ；⑥保障婦女的權利憲法規(guī)定：中華人民共和國婦女在政治的、經(jīng)濟的、文化的、社會的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的權利。⑦保障退休人員的權利憲法規(guī)定：國家依照法律規(guī)定實行企業(yè)事業(yè)組織的職工和國家機關工作人員的退休制度。退休人員的生活受到國家和社會的保障。⑧保護婚姻、家庭、母親、兒童和老人憲法規(guī)定：婚姻、家庭、母親和兒童受國家的保護。禁止破壞婚姻自由，禁止虐待老人、婦女和兒童。㈡我國公民的基本義務 ①維護國家統(tǒng)一和各民族團結(jié)②必須遵守憲法和法律，保守國家秘密，愛護公共財產(chǎn)，遵守勞動紀律，遵守公共秩序，尊重社會公德。③維護祖國的安全、榮譽和利益 ④保衛(wèi)祖國，依法服兵役參加民兵組織 ⑤依照法律納稅⑥其他方面的義務二、勞動法常識（1課時）㈠勞動就業(yè)的涵義：是指具有勞動能力的公民在法定勞動年齡內(nèi)從事某種有一定勞動報酬或經(jīng)營收入的社會職業(yè)。三、婦女權益保障法常識（1課時）尊重婦女和保障婦女合法權益，是社會主義制度下男女平等原則的必然要求，是社會文明和進步的重要標志，也是社會主義類型的人際關系的主要特征之一。四、未成年人法常識（1課時） 五、消費者權益保護法常識（1課時）㈠我國消費者應享有的權利①人身財產(chǎn)安全權：人身安全權；財產(chǎn)安全權；②知悉真情權：注意：有權獲得真實的廣告信息（包括價格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、用途、規(guī)格、性能、等級、主要成份、生產(chǎn)日期、有效期限、合格證明、使用說地方，以免損壞，或被嬰幼兒放入嘴里。㈥絕對禁止讓嬰幼兒獨自一人進食花生、瓜子及各種豆類制品等，以免孩子吞咽時誤入氣管，或把這類食品塞入鼻內(nèi)，耳道內(nèi)引起事故。㈦防止孩子攀爬陽臺欄桿或從欄桿縫隙中掉下。㈧在給孩子洗澡時，要先放涼水，再放熱水。以免引起燙傷㈨火柴、打火機、香煙、煙頭、煙灰缸、花生米、爆米花、硬糖果等“危險”物品要存放在孩子觸摸不到的地方㈩消除對嬰幼兒可能產(chǎn)生危害的家居安全隱患。四、安全用電用氣用水知識（1課時）㈠燃氣安全①要經(jīng)常檢查灶具、氣罐、管道、管路連接處有無漏氣現(xiàn)象 ②要遵守安全操作規(guī)程。③要將氣罐直立放在易于搬動的地方； ④氣罐應放在遠離火種和有暖氣片的地方，不能暴曬和火烤 ⑤要注意室內(nèi)通風，在做飯或燒水時最好打開門窗⑥使用燃氣灶時，注意人不要長時間離開，以免風吹滅火苗或湯汁溢出澆滅火苗而發(fā)生事故。⑦有漏氣時切忌點火。應先關閉總閥門，打開門窗徹底通風，經(jīng)修理好后再行使用，以免發(fā)生爆炸事故。⑧使用燃氣后應關閉總閥門，以防止氣體泄漏。㈡緊急呼救常識①當有火情發(fā)生時應立即撥打電話：“119” ②當有違法事件發(fā)生時應立即撥打電話：“110” ③當有交通事故發(fā)生時應立即撥打電話：“122” ④當有危重病人時應立即撥打電話：“120”五、家政服務員個人衛(wèi)生（1課時）㈠衣著整潔，舉止文明：著裝不能過于隨意；要穿襪子；著裝清潔是最基本的要求；根據(jù)工作需要，應穿戴應保護用品㈡儀容裝扮要自然大方㈢注意手的衛(wèi)生㈣頭發(fā)應常洗、常修剪㈤每天均應堅持刷牙 ㈥女性家政服務員每天清洗會陰，注意月經(jīng)期衛(wèi)生 ㈦睡前應洗洗腳 ㈧常洗澡六、公共場所環(huán)境衛(wèi)生準則（1課時）①不隨地吐痰，不亂倒垃圾。②保持陽臺、樓道整潔，不亂堆物品，不亂扔廢棄物。③保持小區(qū)、院落環(huán)境整齊，不亂停放車輛。改正生活中“站姿、坐姿、行姿”中的不良姿態(tài)。做到修飾避人；不在他人面前整理衣物； 不在他人面前化妝打扮； 不在他人面前“拾掇”自己，不做不雅動作。禮貌地處理生理行為：如若打噴嚏、咳嗽、擤鼻涕、打哈欠時應用手帕、紙巾捂住口鼻面向旁邊，而且要立即向旁邊的人說聲“對不起”，表示歉意。注意在公共場所的行為。（要用自己的行為舉止維護公共道德，共創(chuàng)良好的社會風氣。三、日常生活習俗（1課時）㈠尊重雇主的生活習俗㈡了解雇主：包括與你服務相關的雇主的基本情況，家庭成員的關系，每個人的脾氣、愛好以及生活習俗。（舉例）讓自己取得主動。㈢努力適應雇主生活習俗（生活習慣是自然養(yǎng)成的，可以改變，做好“入鄉(xiāng)隨俗”的準備，把工作做好（舉例）雙方相處，了解和融合，雇主會見到你的誠心和努力，才會體諒和尊重你的習俗，共創(chuàng)雙贏?！窦彝コ渌?)抗菌素：如諾氟沙星、乙酰螺旋霉素、黃連素、克霉唑等。2)消化不良藥：如多酶片、復合維生素B、嗎丁啉等3)感冒類藥：如病毒靈、速效傷風膠囊、康泰克、銀翹解毒片、板藍根沖劑等。4)解熱止痛藥：如去痛片、阿斯匹林等。5)胃腸解痙藥：如復方顛茄片等。6)鎮(zhèn)咳祛痰平喘藥：如咳必清、心嗽平、舒喘靈等。7)抗過敏藥：如賽庚啶、息斯敏等。8)通便藥：如果導、大黃蘇打片、麻仁丸等。9)鎮(zhèn)靜催眠藥：如安定、苯巴比妥.......注：常備藥品因家庭成員的身體情況的而異，側(cè)重點不同。四、社會習俗簡介（1課時）社會習俗是指人們在社會生活中逐漸形成的，從歷史沿襲而鞏固下來的，具有穩(wěn)定的社會風俗和行為習俗，并且已同民族情緒和社會心理密切結(jié)合，成為人們自覺或不自覺的行為準則。傳統(tǒng)習俗的內(nèi)容是復雜的，存在于一個社會的傳統(tǒng)習俗大體上分兩部份：一是歷史遺留下來的，其源遠流長，時代久遠，具有社會性、集團性、民族性的特點。不同地區(qū)、不同集體、不同民族都具有不同的傳統(tǒng)習俗，如不同民族的民風習俗。二是適應現(xiàn)實社會歷史條件而產(chǎn)生的，如新中國成立后所倡導的新的生活習俗。第六章 家庭清潔衛(wèi)生一、家居常規(guī)保潔（3課時）習慣）①衛(wèi)生間中的墻面和地面一般都是瓷磚或地板磚，在擦拭中可用洗滌靈或去污粉兌好水，用一塊海綿墊或是一塊毛巾蘸少量水擦拭。擦拭完后用清水沖凈，再用干布擦凈即可光潔明亮。②對衛(wèi)生間中的水池、浴盆可用去污粉進行清潔擦洗，擦洗完后再用消毒液進行消毒?！裣嚓P知識①要做好清潔工作，就要了解一般清潔劑的性能和使用常識。⑴堿：堿有塊、面之分，堿用熱水泡開之后再加少量溫水，可用來清洗油膩較重的餐具用具，效果非常好。㈡肥皂：可用來洗手、洗衣物、洗抹布、洗滌窗簾窗紗等生活用品?！褡⒁馐马棧簭N房中的食品要生熟分開，切生肉的刀具和菜板要單獨存放，廚房要安裝紗門、紗窗，要注意消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂。廚房和衛(wèi)生間要經(jīng)常打開窗戶通風換氣，防止物品霉變。三、日常消毒（2課時） 2．居室消毒 、滅鼠的流程 ●問題提問：家居的常規(guī)保潔應注意哪些重要問題？第七章 家庭烹飪烹制菜肴有多種技法，每種烹飪技法都可以烹制很多菜肴，要求初級家政服務員掌握蒸、炒、燉、拌等四項基本原則種適用性較強的烹飪技法。一、烹飪質(zhì)量標準 二、一般烹飪流程（4課時）1．蒸（1課時）蒸是以蒸鍋做工具，蒸汽傳熱，使菜肴成熟的一種烹調(diào)方法。用蒸的方法制作的菜肴，既保持了原料的原汁原味，又能突出原料本身鮮味，此法非常普及也易于掌握?！窦夹g要點節(jié)制菜肴的腌制工序很重要。有些蒸制菜品，只需一次調(diào)味，所以，調(diào)味盡量要一次到位。蒸鍋中的水添加要適量。過少造成中途加水，會影響菜肴質(zhì)量，水過多則浪光下或燈光下呈半透明，蛋的輪廓清晰。一般質(zhì)量差的蛋表面光滑發(fā)暗，振搖時響聲明顯，對光照射發(fā)暗或有污點。②飲料類，優(yōu)質(zhì)飲料應該沒有沉淀，不漏氣，開瓶后具有原香味，如有混濁或沉淀，有異葉，無論是汽水、汽酒、果子汁，還是補酒、露劑均表示已變質(zhì)。五、刀工和配菜（1課時）六、主食制作方法（2課時）七、家常菜烹制（2課時）●家常菜做法 燴酸菜五花肉涼水下鍋，開鍋煮十五分鐘（水留著），撈出切薄片同酸菜一起下鍋再煮二十分鐘，加粉絲出鍋省事兒，暖身======================================= 川羊肉（不是涮）水燒開，下如愛吃的各種青菜，再開鍋時下羊肉片，水再開時，同湯撈出（湯加少量加鹽），蘸麻醬腐 乳等調(diào)料食用======================================= 【涼拌藕片】將蓮藕去皮去節(jié)洗凈，于沸水鍋中稍氽后，在冷水中浸涼，撈起待用。調(diào)料：鹽、味精、白糖、蒜泥、醬油、醋、紅油調(diào)勻。把調(diào)料倒入藕片中拌勻即可。糖醋帶魚原料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。制作：將帶魚去頭、尾、內(nèi)臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。注意事項： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。以上經(jīng)驗，只供參考。從簡單的做起,邊做邊總結(jié)經(jīng)驗。第八章 衣物洗滌收藏六、高檔衣物、皮草修補 ●問題提問：？ ？第九章 家電器使用常識使用電器前均應仔細閱讀使用說明書，嚴格按照說明書闡述的操作方法進行工作。一、洗衣機的使用與維護（1課時）有滾筒式，波輪式，攪拌式，噴流式，噴射式和振動式 ①手動，半自動使用方法：打開洗衣機的蓋子，放進需要洗滌的衣物，然后用軟管接到水龍頭上。按洗衣量注入足夠的水和適量的洗滌劑，撥動定時旋鈕，選定洗衣時間，然后按接通電源，直到定時器自動斷開電源為止。檢查洗衣桶內(nèi)的衣物是否達到洗凈的要求，若達不到要求，可再重復以上工作。洗滌工作完成后，放下排水軟管，讓污水排凈，再放入清水漂洗衣物?！褡⒁馐马棧合匆聲r，一定要等到水桶內(nèi)的水達到額定容量后，才能開動電動機。一次投放的衣物不能過多，否則，不但洗不凈衣物，還會損壞電動機。②全自動使用方法：二、電冰箱的使用與維護（1課時）㈠冷藏食物不宜過多堆積，且必須按食物所需不同冷藏溫度分別存放，食物之間應留有一定空隙，以利冷空氣交換對流。葷腥食物應用塑料袋或保鮮紙包裹貯存，以避免有異味相互污染影響，又利保持鮮度。熱的食物應冷卻后再放入冰箱。㈡不要經(jīng)常打開箱門，并盡量縮短開門時間以免熱空氣進入，額外增加壓縮機工作量。經(jīng)常進行除霜，但忌用金屬工具刮鏟，以免損壞蒸發(fā)器。定期清洗冰箱，保持箱內(nèi)外整潔；定期用軟毛刷清掃壓縮機和冷凝器外露設備上和積灰，但忌用水沖洗。㈢遇到停電，盡可能不要打開冰箱，以延長食品保鮮時間。如事先知道停電時間，則應將溫控器調(diào)節(jié)至“冷”的位置，使冰箱達到最大冷凍溫度。或預制大量冰塊，以利冷藏食品的保鮮。㈣冰箱長期不用時，應將電源插頭拔下，并將箱內(nèi)食物全部取出，待箱內(nèi)冰3病人護理一、照料老人（4課時）㈠老人起居特點與安全護理 營養(yǎng)原則老年人的食物要粗細搭配，易于消化，同時積極參加適度體力活動，保持能量平衡。能量蛋白質(zhì)脂肪糖類礦物質(zhì)維生素 ㈡適宜食物主食及豆類的選擇(大米、小米、燕麥、蕎麥、黑米、綠豆、赤小豆、黑豆、