【文章內(nèi)容簡介】 村小學生營養(yǎng)改善計劃 實施方案 一、學校基本情況 我校是一所九年一貫制學校，在職教職工47人，全?，F(xiàn)有25個教學班，共957名在校學生，其中鄉(xiāng)中心校初中7個班，小學9個班，村小有5個教學點9個教學班，村小學生197人。 二、實行營養(yǎng)餐政策及意義 根據(jù)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020）》和《國務院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號）及省、市、縣有關(guān)“學生營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，意在改善義務教育階段學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進學生健康成長。 青少年是祖國的未來、民族的希望。青少年的營養(yǎng)狀況，不僅關(guān)系著個人的成長發(fā)育和全面發(fā)展，也關(guān)系著整個民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升。啟動農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是堅持以人為本、惠民興教、落實科學發(fā)展觀的具體要求，是維護社會公平、構(gòu)建社會主義和諧社會的重要舉措，是提高民族素質(zhì)、建立人力資源強國的必然要求，具有重大的現(xiàn)實意義和深遠的影響。 三、組織機構(gòu)及人員職責 為確保我校“計劃”的順利實施，特成立ⅩⅩ小學學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會。具體人員組成情況如下： 膳食委員會領(lǐng)導小組 村小各班班主任 領(lǐng)導小組下設辦公室，由學校副校長陳國林兼任辦公室主任，教導主任羅艷平、政教主任祝啟東兼任辦公室副主任，負責落實農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)計劃相關(guān)政策，加強工作指導，總結(jié)實施經(jīng)驗，完善實施措施。領(lǐng)導小組辦公室下設4個工作組： 綜合協(xié)調(diào)組： 村小各班班主任 管理及工作人員職責： 校長（陳立偉）。是學校營養(yǎng)改善計劃工程第一責任人，對學校營養(yǎng)改善計劃工程負總責。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃工程實施工作。 分管領(lǐng)導（陳國林）。是學校營養(yǎng)改善計劃工程具體責任人，對學校營養(yǎng)改善計劃工程實施過程具體負責。指導學校制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織監(jiān)督檢查。 管理員（羅艷平、何道生）。是本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”具體責任人，對本校“營養(yǎng)改善計劃工程”的實施過程直接負責。及時認真做好食品的采購、接收、登記、入庫等工作的監(jiān)督檢查，查看各種證件資料，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。 管理員（賈倫成、李興忠）。是本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”具體責任人，對本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”的實施過程直接負責。及時認真做好食品出庫、配發(fā)及學生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。 管理員（祝啟東、陳本福）?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”安全具體責任人，要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計劃工程實施情況，若發(fā)現(xiàn)實施過程或相關(guān)人員操作中有問題，要及時予以處理，確保無安全事故發(fā)生。 村小班主任。是本班“營養(yǎng)改善計劃工程”具體責任人，對“營養(yǎng)改善計劃工程”的實施和食品食用過程直接負責。負責宣傳營養(yǎng)改善重要性、督促學生食用，要天天詢問學生食用后的情況，認真做好記錄并建立班級管理檔案，及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計劃委員會報告班級情況。 四、供餐模式及要求 各村小教學點實行課間加餐供餐模式，由班主任老師每周星期天和星期二下午分兩次在鄉(xiāng)中心學校統(tǒng)一領(lǐng)取牛奶、面包、餅干等營養(yǎng)物品，每天上午第二節(jié)課間按時足量給學生加餐。膳食委員會領(lǐng)導小組會不定時地跟蹤調(diào)查。 五、食品質(zhì)量與安全 （一）、食品的采購。嚴格采購有生產(chǎn)、經(jīng)營許可證的食品，無論購買什么食品都要有利于學生的健康。購買食物時一定要堅持一看二聞三手感的原則，有問題的食物堅決不能使用。 定性包裝食物的驗收 （1）.驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符，是否有qs標志；（2）.驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收；（3）.驗包裝是否有廠名、廠址； （4）.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；（5）.嗅氣味，是否有異味； （6）.手感，是否有異樣 非定性包裝食物的驗收 （1）.看：是否有腐爛、霉變的食物；（2）.聞：是否有異味；（3）.手感受有無異樣；（4）.蔬菜是否新鮮。 采購索證登記制度 學校嚴格采購是保證學校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定采購索證制度： （1）.采購人員采購料時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點采購食品。 （2）.不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品。 （3）.不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。 （4）.采購的食品應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購。 （5）.采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有qs標志（質(zhì)量安全認證）。 （6）.食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。（7）.凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標準的食品，不得使用。 （二）運輸 在運輸過程中盡量避免①生物性污染即微生物、寄生蟲、昆蟲及病毒 的污染；②化學性污染如農(nóng)藥、獸藥、有毒金屬及食品容器、包裝材料、運輸工具等有害物質(zhì)；③物理性污染，主要是來自食品產(chǎn)、儲、運、銷的污染物，如糧食收割時混入的草籽、液體食品容器池中的雜物等污染。 （三）貯存 庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。 庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。 庫房應設專人管理，做到隨手關(guān)門，非庫房管理人員不得任意進出。 任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。 庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。 在庫房內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。 超過保質(zhì)期或霉爛變質(zhì)食品要及時銷毀，不得存放在庫房內(nèi)。 食品進出庫房必須有完整的記錄。