畜產品質量安全調研報告(編輯修改稿)
2024-10-01 00:43 本頁面
【文章內容簡介】 二是畜禽病死現(xiàn)象客觀存在。近年來，我縣的動物防疫工作普遍得到加強，養(yǎng)殖技術水平有較大提高，動物疫病得到有效控制，畜禽死亡率明顯下降，但是在飼養(yǎng)過程中，總有一定比例的畜禽發(fā)病死亡。一是不報告，二是處理不規(guī)范甚至加工上市銷售和送進賓館、飯店，這些是形成病害肉經營的基礎條件。 三是加工經營活動可以牟取暴利。由于受利益驅動，個別食品加工店，、餐飲、飯店等收夠經過加工的病害肉，以次充好，進一步加工或者加工成熟后銷售。 四是畜產品經營市場不規(guī)范，畜禽產品交易市場經營不標準。質量安全監(jiān)管難度很大，再加上部群眾包括賓館、飯店購買畜產品，不知道查看合格證明，索要發(fā)票，又缺乏有關常識。這為經營者提供了可乘之機。 五是動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法隊伍不健全。近年來，雖然我縣畜牧業(yè)有了較大發(fā)展，但以傳統(tǒng)習慣沿襲下來的養(yǎng)殖方式帶來普遍的保守性和盲目性，還需要一支數(shù)量大、素質高的畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術隊伍去矯正、去引領。目前我縣畜牧獸醫(yī)機構改革不完善，基層服務體系不夠健全，信息，網絡建設滯后，綜合服務能力不強，這些都是影響了畜產品質量安全工作。 四、應采取的措施及方法 隨著人民生活水平的不斷提高，人們的膳食結構發(fā)生了很大的變化，一方面對動物性食品的消費量越來越大，另一方面，對畜產品的質量安全要求越來越高。人民群眾需要“放心肉”、“放心奶”，市場需要無公害、無污染的安全動物產品。近幾年，畜產品病害、藥殘及人為添加違禁物品等問題，成為畜產品消費的敏感問題，也成為國際、國內社會關注的熱點。為適應畜牧業(yè)發(fā)展新階段的需要，提高畜產品質量安全水平，保障城鄉(xiāng)居民身體健康，增強畜產品市場競爭力，增加農民收入，實現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展應從以下幾方面入手： （一）完善畜牧獸醫(yī)體制改革。在體制改革的基礎上，進一步
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