【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 特殊活動(dòng)愛好者： 高校是一個(gè)知識(shí)分子聚集的地方，而且也是文化中心。他們較愿意進(jìn)行文化等的交流與溝通，咖啡廳因其環(huán)境的優(yōu)雅一半會(huì)成為他們進(jìn)行此類活動(dòng)地點(diǎn)的首選。此外諸如文化交流會(huì)等活動(dòng)將也吸引消費(fèi)者。 ④ 其他學(xué)校外來(lái)人員： 大學(xué)職教城建成后，多個(gè)學(xué)校聚集在一起，除了本校人員外，外來(lái)學(xué)校人員有時(shí)間能去安靜的地方學(xué)習(xí)，而各個(gè)學(xué)校舉辦的活動(dòng)也將有許多機(jī)會(huì)光臨本店，再者，每年的企業(yè)招聘都會(huì)吸引更多的學(xué)生，各個(gè)企業(yè)人員也需要一個(gè)安靜的地方思考和協(xié)商，而本店恰是提供了一個(gè)這樣的環(huán)境。 9 （二）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣分析 SWOT： SWOT 分析法是正對(duì)企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境要素，描寫他們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中的存在狀態(tài)，用“優(yōu)勢(shì)”、“劣勢(shì)”、“機(jī)會(huì)”、“威脅”、四種狀態(tài)界定，綜合放映企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力與競(jìng)爭(zhēng)狀況。 S（優(yōu)勢(shì)） ： ，節(jié)省顧客時(shí)間成本，方便消費(fèi)者。 ，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳，而本店卻是提供了一個(gè)舒適優(yōu)雅的環(huán)境，同時(shí)還提供了一 潛在資源力量 潛在資源弱點(diǎn) 潛在機(jī)會(huì) 外在威脅 有利的金融環(huán)境 有利的人力資源 強(qiáng)勢(shì)的管理水平 方便，快捷 產(chǎn)品多樣化 環(huán)境優(yōu)雅 新店開業(yè)沒有固定的客服 資金不多 競(jìng)爭(zhēng)壓力大 目標(biāo)消費(fèi)者單一 沒有相關(guān)經(jīng)驗(yàn) 新區(qū)域擴(kuò)張 服務(wù)特色 便利店與咖啡廳相結(jié)合 產(chǎn)品別出心裁 便利店商品競(jìng)爭(zhēng) 服務(wù)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)高手多 替代品增加 供貨商提供的價(jià)格差別 消費(fèi)者購(gòu)買需求不斷加強(qiáng) 10 個(gè)便捷，快速的便利商店，生活上所需要的物品都能再本店買到。 ，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。 ，滿足顧客消費(fèi)需求，同時(shí)增加吸引顧客率，和同類咖啡廳或便利店更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 W（弱勢(shì)） ： ，管理經(jīng)驗(yàn)不足。 ，且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中， 增加了管理成本和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。 O（機(jī)會(huì)）： ，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。 ，一旦形成消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好，則容易形成顧客忠誠(chéng)。 ，外校人員增多，顧客量增大，消費(fèi)水平也相對(duì)提高。 T(威脅 )： ，周邊店面必然會(huì)增多，各個(gè)店鋪也會(huì)出臺(tái)相應(yīng)的政策活動(dòng)吸引消費(fèi)者。 ，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)者。 。 PEST 分析 政治法律環(huán)境分析 20xx 年政府頒布《中共湖南省委、湖南省人民政府關(guān)于進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)需求的指導(dǎo)意見》。《意見》要求各縣市州加快提升城市消費(fèi)層級(jí)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的消費(fèi)方式，在大中城市統(tǒng)籌規(guī)劃商業(yè)區(qū)、購(gòu)物中心、步行街等商業(yè)設(shè)施，加快城市專業(yè)市場(chǎng)改造升級(jí)換代，合理布局超市、便利店、連鎖店、倉(cāng)儲(chǔ)式商店、專賣店、折扣店等城市新型消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)。 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 11 1. 宏觀經(jīng)濟(jì)已經(jīng)度過最困難時(shí)期，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇跡象明顯，工業(yè)增加值恢復(fù)，各行業(yè)收入回升預(yù)期普遍，消費(fèi)者信心提升，這是刺激消費(fèi)的最好時(shí)機(jī)。 2. 經(jīng) 濟(jì)持續(xù)發(fā)展，人們的可支配收入增多，從而提高了人們的消費(fèi)能力，使得校園便利店的銷售額成遞增趨勢(shì)。 . 社會(huì)文化環(huán)境分析 社會(huì)文化環(huán)境對(duì)投資決策有著重要的影響。株洲市堅(jiān)持把凈化社會(huì)文化環(huán)境工作作為“ 基礎(chǔ)工程 ” 、 “ 民心工程 ” 和 “ 希望工程 ” 來(lái)抓，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，狠抓落實(shí)，努力創(chuàng)造了良好的社會(huì)文化環(huán)境。 技術(shù)環(huán)境分析 科學(xué)技術(shù)日益發(fā)展，物流配送中心也在不斷的發(fā)展和完善，越來(lái)越多的倉(cāng)庫(kù)核算系統(tǒng)、自動(dòng)化系統(tǒng)、銷售系統(tǒng)也在不斷的開發(fā)中，給便利店的管理帶來(lái)了很多的便利，從而使便利店的運(yùn)作更加簡(jiǎn)化，降低了運(yùn)營(yíng)成本。株洲 被稱為 “ 火車?yán)瓉?lái)的城市 ” ，鐵路運(yùn)輸方便，株洲職教大學(xué)城離株洲北站不到 5 公里，開車五分鐘左右就可以到達(dá)。 波特五力分析 ① .潛在進(jìn)入者威脅 如今零售行業(yè)的壁壘不高，產(chǎn)品差異性不大，相對(duì)于專門的咖啡廳和便利店，都具有一定的差異，專業(yè)水平不夠也是一個(gè)重要的因素，因此，其潛在進(jìn)入者的威脅較大。 ②．已有的競(jìng)爭(zhēng)者 12 目前還沒有其他店，但從新校區(qū)的規(guī)劃來(lái)看，專門的便利店應(yīng)該會(huì)有很多，雖然我們所采取的是咖啡廳主題便利店，但也應(yīng)該增加一定的差異化策略，增加客流量。 ③．供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力 由于校園便利店進(jìn)貨量小，不比在大型超市或者是專門的咖啡廳，因此，與供貨商討價(jià)還價(jià)的能力也相對(duì)較弱。 ④．替代品威脅 便利店的替代品可能是日益發(fā)展的電子商務(wù)網(wǎng)上購(gòu)物，作為一種新型的模式， 網(wǎng)上購(gòu)物越來(lái)越受到年輕一代的歡迎，網(wǎng)上購(gòu)物在家就能買到自己所需的一切商品打破了原有商品的地域性和時(shí)空性。蓬勃發(fā)展的網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)帶給校園便利店相當(dāng)大的壓力。但是人們對(duì)于購(gòu)物的感情使便利店不會(huì)消失，實(shí)地購(gòu)物依舊是大多數(shù)人的休閑選擇之一，所以網(wǎng)上購(gòu)物會(huì)對(duì)其造成沖擊，但是并不威脅其存在，而咖啡廳則暫時(shí)還沒有課替代的商 店門類出現(xiàn)，則不會(huì)太存在其威脅。 ⑤ ．購(gòu)買者的議價(jià)能力 咖啡廳主題便利店主要消費(fèi)對(duì)象是以老師學(xué)生為主，這類消費(fèi)人群的議價(jià)能力很強(qiáng)。 四、單店設(shè)計(jì) （一）選址的主要因素 顧客的數(shù)量和質(zhì)量 ， 店所在地區(qū)客流情況 ， 通狀況 ， 爭(zhēng)狀況 ， 商店周邊狀況 ， 商店所處地區(qū)的 基礎(chǔ)設(shè)施 情況，包括 道路設(shè)施 狀況，水、電、氣等的供給狀況等。 13 （二）、交通狀況 咖啡廳主題便利店位于車輛通行要道，交通便利，方便車輛?？?，商品運(yùn)到商店 比較方便，易裝卸貨物，在學(xué)校里，客流量較多，方便學(xué)生購(gòu)買。 （三）、客流量 咖啡廳主題便利店設(shè)在新校區(qū)內(nèi)，學(xué)生客流量較大，同時(shí)還有一些外來(lái)人員，以及企業(yè)招聘的企業(yè)人員，其中，附近的居民也是一個(gè)很廣闊的消費(fèi)群體其消費(fèi)群體很明確，對(duì)購(gòu)物環(huán)境以及所購(gòu)買的東西有一個(gè)明確的目標(biāo)，咖啡廳主題便利店里不僅具有優(yōu)雅的環(huán)境同時(shí)還具有便利店方便快捷的特性。學(xué)校外的十字路口，駐足的流動(dòng)人口是便利店的潛在客戶，雖然購(gòu)買量不固定，但由于流動(dòng)人口也是一個(gè)經(jīng)常存在的現(xiàn)在，所以便利店的形象，聲譽(yù)以及服務(wù)和環(huán)境也會(huì)吸引一部分 顧客，這就要求經(jīng)營(yíng)者善于經(jīng)營(yíng)，具有特色又善于參與競(jìng)爭(zhēng)，創(chuàng)新，能夠想到別具一格的銷售策略，在競(jìng)爭(zhēng)中求得發(fā)展。 （四）、地形特點(diǎn)和街道特點(diǎn) 配套服務(wù)中心項(xiàng)目在設(shè)計(jì)上打破傳統(tǒng)模式，采用校園為主校外為輔的獨(dú)特構(gòu)局。校外主要街道向兩側(cè)開放，通透性強(qiáng)，流線多元化，容納力較好?？土鳎肆鞫挤浅ｍ槙?。 14 龍母河 （五）、 適應(yīng)城市規(guī)劃： 株洲職業(yè)教育科技城位于株洲市東北部、云龍示范區(qū)南部，東北向與長(zhǎng)沙相臨，西北向 湖南工貿(mào)技師學(xué)院 咖啡廳主題便利店 湖南鐵路科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院 配 置服 務(wù)中 心 湘菜文化園 職教論壇 勞動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)中心 15 與湘潭接壤，距黃花機(jī)場(chǎng) 20km。區(qū)域內(nèi)有滬昆高速、長(zhǎng)株高速、云龍大道、快速環(huán)道以及長(zhǎng)株 潭城際鐵路通過。便利店剛好位于潛龍湖服務(wù)板塊的湖南鐵路科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院。譜職教大學(xué)城風(fēng)尚生活樂章的配套服務(wù)中心，地處株洲職教大學(xué)城北部的教育主導(dǎo)片區(qū)的中心位置，緊鄰龍母河水岸，西有迎賓大道，南有北環(huán)大道，北有學(xué)林路，東有盤龍路。該項(xiàng)目以現(xiàn)代建筑為精髓，蘊(yùn)含著濃郁的休閑體驗(yàn)文化。涵蓋 I 美結(jié)合的時(shí)尚一站式商業(yè)體。園區(qū)規(guī)劃總占地面積 1300 多公頃，總投資 100 億元，辦學(xué)規(guī)模擬定為學(xué)歷教育 10— 12 萬(wàn)人，常年培訓(xùn)學(xué)生 6— 8 萬(wàn)人，實(shí)現(xiàn)本地常住人口 10— 12 萬(wàn)人。 五、店面設(shè)計(jì) （一）、設(shè)計(jì)圖 咖啡廳主題便利店的 設(shè)計(jì)有別與一般便利店和咖啡廳的裝修設(shè)計(jì)，它不僅僅需要展現(xiàn)咖啡廳特有的文化內(nèi)涵和經(jīng)營(yíng)特色，還要展現(xiàn)便利店特有的便利性，同時(shí)還要力求個(gè)性簽名、休閑舒適、符合大學(xué)校園的文化氛圍，以達(dá)到服務(wù)顧客的最終目的。 16