20xx人教版高中化學(xué)選修5第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)專項(xiàng)訓(xùn)練含解析(編輯修改稿)
2025-01-03 20:19 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ， OH－ 被中和， 濃度增大， 濃度減小。因此改變 pH，對(duì)電離方式有影響。 9．在雞蛋白溶液中滴入幾滴濃硝酸，可看到溶液變黃色。這種現(xiàn)象稱為 ( ) A．焰色反應(yīng) B．顏色反應(yīng) C．顯色反應(yīng) D．沉淀反應(yīng) 答案 B 解析 蛋白質(zhì)遇某些試劑后可顯示某種特殊的顏色，如遇到濃 HNO3 顯黃色，這在化學(xué)上稱為顏色反應(yīng)，是一種化學(xué)變化。苯酚遇 Fe3＋ 顯紫色、淀粉遇碘顯藍(lán)色，這些都屬于顯色反應(yīng)，也屬于化學(xué)變化。某些金屬或它們的化合物在灼燒時(shí)使火焰呈現(xiàn)特殊顏色，這在化學(xué)上稱做焰色反應(yīng)，是一種物理變化。 10．要使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不改變蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)，應(yīng)向其中加入 ( ) A．大量飽和 Na2SO4溶液 B．濃 NaOH溶液 C．少量 NaCl D．濃 BaCl2溶液 答案 A 解析 強(qiáng)堿、重金屬鹽可使蛋白質(zhì)變性，少量 NaCl不能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析。 四、有機(jī)物的水解反應(yīng) 11．下列有機(jī)物水解時(shí)，鍵斷裂處不正確的是 ( ) 答案 B 解析 酯水解斷裂的鍵為 ，故 B不正確。 12．某種解熱鎮(zhèn)痛藥的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ，當(dāng)它完全水解時(shí)，可得到的產(chǎn)物有 ( ) A． 2種 B． 3種 C． 4種 D． 5種 答案 C 13．有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是 ( ) A． 油脂水解可得到丙三醇 B．可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全 C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸 D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同 答案 D 解析 天然油脂水解產(chǎn)物在酸性條件下可以得到丙三醇和對(duì)應(yīng)的高級(jí)脂肪酸，在堿性條件下可以得到丙三醇和高級(jí)脂肪酸鹽， A項(xiàng)正確；淀粉遇碘顯藍(lán)色，淀粉完全水解后生成的葡萄糖遇碘不變色， B項(xiàng)正確；氨基酸是組成蛋白質(zhì)的最小結(jié)構(gòu)單元，故蛋白質(zhì)
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