20xx人教版高中化學選修5第四章生命中的基礎有機化學物質專項訓練含解析(編輯修改稿)
2025-01-03 20:19 本頁面
【文章內容簡介】 ， OH－ 被中和， 濃度增大， 濃度減小。因此改變 pH，對電離方式有影響。 9．在雞蛋白溶液中滴入幾滴濃硝酸，可看到溶液變黃色。這種現象稱為 ( ) A．焰色反應 B．顏色反應 C．顯色反應 D．沉淀反應 答案 B 解析 蛋白質遇某些試劑后可顯示某種特殊的顏色，如遇到濃 HNO3 顯黃色，這在化學上稱為顏色反應，是一種化學變化。苯酚遇 Fe3＋ 顯紫色、淀粉遇碘顯藍色，這些都屬于顯色反應，也屬于化學變化。某些金屬或它們的化合物在灼燒時使火焰呈現特殊顏色，這在化學上稱做焰色反應，是一種物理變化。 10．要使蛋白質從水溶液中析出而又不改變蛋白質的主要性質，應向其中加入 ( ) A．大量飽和 Na2SO4溶液 B．濃 NaOH溶液 C．少量 NaCl D．濃 BaCl2溶液 答案 A 解析 強堿、重金屬鹽可使蛋白質變性，少量 NaCl不能使蛋白質發(fā)生鹽析。 四、有機物的水解反應 11．下列有機物水解時，鍵斷裂處不正確的是 ( ) 答案 B 解析 酯水解斷裂的鍵為 ，故 B不正確。 12．某種解熱鎮(zhèn)痛藥的結構簡式為 ，當它完全水解時，可得到的產物有 ( ) A． 2種 B． 3種 C． 4種 D． 5種 答案 C 13．有關天然產物水解的敘述不正確的是 ( ) A． 油脂水解可得到丙三醇 B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全 C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸 D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物不同 答案 D 解析 天然油脂水解產物在酸性條件下可以得到丙三醇和對應的高級脂肪酸，在堿性條件下可以得到丙三醇和高級脂肪酸鹽， A項正確；淀粉遇碘顯藍色，淀粉完全水解后生成的葡萄糖遇碘不變色， B項正確；氨基酸是組成蛋白質的最小結構單元，故蛋白質
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