7學校營養(yǎng)餐管理制度范文(編輯修改稿)
2025-09-26 19:31 本頁面
【文章內容簡介】 。 四、全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。 五、學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。 六、學校派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。 七、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明2448小時前的進餐情況等。 學校營養(yǎng)餐管理制度2學校必須成立營養(yǎng)餐管理領導小組，由校長任組長，副校長或總務主任為副組長，成員由教師代表、學生家長代表組成。領導小組對食堂的財務、經營情況、飯菜的質量、價格、衛(wèi)生安全、服務態(tài)度等方面進行監(jiān)督檢查。每學期要召開2次以上會議，定期聽取學生、學生家長和教師提出的意見，并將合理化建議提交學校行政會研究落實。 學校食堂一律由學校集體經營管理，不準個人承包或變相承包。 學校食堂應遵循保本經營的原則，學生營養(yǎng)餐只能將原材料和輔助材料納入成本核算，燃料費、炊事員工資、廚房用品等一律不得納入成本。出售給學生的飯菜要明碼標價，確保數量和質量。 學校應按照財務管理規(guī)定設立獨立的營養(yǎng)餐專賬，并納入學校財務核算。 學生營養(yǎng)餐補助款不得直接發(fā)放給學生或學生家長，應由學校統一管理，用于學生在校期間的生活支出。 學校應設立營養(yǎng)餐公示欄，將每日菜譜、營養(yǎng)餐價格、營養(yǎng)餐資金使用情況進行公示，接受群眾監(jiān)督。 學校應加強飲食從業(yè)人員管理，定期進行業(yè)務知識、業(yè)務技能和食品衛(wèi)生安全知識培訓。 學校應建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度和食物中毒事故應急處理預案，嚴防食物中毒事故發(fā)生。 食品采購索證制度 實施食品定點采購制度。米、面、油、蛋、奶、面包等由XX縣區(qū)教育后勤服務中心統一配送。其他食品、蔬菜、水果等要建立相對固定的，比較正規(guī)的采購地點。 食品原、輔料的采購必須做到三有兩要。有衛(wèi)生許可證、有營業(yè)執(zhí)照、有質檢合格證。向供貨方索要合格的貨驗報告，索要規(guī)范的供貨票據。 定型包裝食品的標簽標識必須清楚且符合有關規(guī)定，嚴禁采購無廠名、無廠址、無生產日期和保質期的三無食品。 嚴禁采購過期、腐爛變質、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。 采購鮮（凍）畜肉類，應當索取畜產品檢疫檢驗證，查看肉體上是否加蓋驗訖印章。 食品采購定人、定責、定崗，必須有兩人采購，每購必記。 食品入（出）庫驗收制度 堅持由驗收員和食堂相關責任人多人驗收，有驗收入（出）庫記錄，做到每入每出必錄
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