6順州中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)(編輯修改稿)
2024-09-26 13:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、甄金花兩位老師做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。質(zhì)量監(jiān)督小組做好食品質(zhì)量的監(jiān)管，與食品驗(yàn)貨人一道把好質(zhì)量關(guān)。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品等不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。 五、存在的問(wèn)題： 我校營(yíng)養(yǎng)餐留樣食品沒(méi)有專用冰柜，與食堂食品一塊存放。 因?qū)W校食堂場(chǎng)地有限，營(yíng)養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放，食品很容易被污染。 六、整改措施： 重視宣傳教育，增強(qiáng)師生品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育， 保證食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營(yíng)養(yǎng)餐。 加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。 第三篇：營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)平梁中學(xué)2011年下半年?duì)I養(yǎng)工程 工作總結(jié) 我校本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)工程工作在各級(jí)組織和領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在學(xué)校營(yíng)養(yǎng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組及全體老師的共同努力下，營(yíng)養(yǎng)工程工作人員嚴(yán)格按照工作流程規(guī)范操作，從而使此項(xiàng)工作得以順利實(shí)施，圓滿完成工作任務(wù)。 一、基本情況 我校位于縣城向西7公里處，交通條件較好，二級(jí)公路邊。學(xué)校有18個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生796人，享用營(yíng)養(yǎng)早餐人數(shù)為796人，享用率為100%，自開(kāi)學(xué)至今無(wú)一例安全事故。 二、營(yíng)養(yǎng)工程在運(yùn)行中的具體做法 因工作調(diào)動(dòng)，學(xué)校首先調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)小組成員，重新落實(shí)了責(zé)任，分工明確，責(zé)任到人，狠抓了落實(shí)工作。 認(rèn)真實(shí)行了食品接收管理制度，每次接收食品，都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢查并詳細(xì)及時(shí)登記每個(gè)品種的名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等情況，確認(rèn)符合食品相關(guān)要求后接收入庫(kù)。 加強(qiáng)了食品庫(kù)房衛(wèi)生管理，堅(jiān)持每天對(duì)庫(kù)房進(jìn)行衛(wèi)生清理，堅(jiān)持每天開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生和空氣暢通。 認(rèn)真做好食品嘗試、留樣、解封處理記錄，妥善保管相關(guān)資料，建立和完善營(yíng)養(yǎng)工程資料檔案。 學(xué)校特別重視了食品加工工作，尤其是雞蛋，在加工前進(jìn)行了逐個(gè)清洗，煮熟后逐個(gè)檢查有無(wú)裂縫，有裂縫的雞蛋一律不發(fā)給學(xué) 生。食品在發(fā)放前20分鐘學(xué)校固定了專人進(jìn)行嘗試，無(wú)異常反應(yīng)后，再給學(xué)生進(jìn)行發(fā)放食用，同時(shí)
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