6順州中學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)-全文預(yù)覽
【正文】 順利的完成了工作任務(wù)。 三、營養(yǎng)工程運行中存在的問題 學(xué)生營養(yǎng)工程雖是一項惠民政策，也受到了各界人士的贊許，但也存在一些問題。 認(rèn)真做好食品嘗試、留樣、解封處理記錄，妥善保管相關(guān)資料，建立和完善營養(yǎng)工程資料檔案。學(xué)校有18個教學(xué)班，在校學(xué)生796人，享用營養(yǎng)早餐人數(shù)為796人，享用率為100%，自開學(xué)至今無一例安全事故。經(jīng)常利用班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育， 保證食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營養(yǎng)餐。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。 四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實行責(zé)任追究。 當(dāng)日營養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。 發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。 每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。 我校對于營養(yǎng)餐工作高度重視。做到專帳管理，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每月匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。 “營養(yǎng)餐工程”監(jiān)督人員每天到食堂檢查營養(yǎng)餐食譜的數(shù)量和質(zhì)量，并做好記錄。 我校寄宿學(xué)生的營養(yǎng)餐由食堂統(tǒng)一供應(yīng)午餐（食譜以豬肉、牛肉為主），通宿生上午課間操時發(fā)放鮮熟雞蛋和牛奶。還特成立了由部分教師、學(xué)生代表、家長代表組成的膳食管理委員會。順州中學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié) 為確?！盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級文件精神，認(rèn)真實施了營養(yǎng)餐工程，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況總結(jié)如下： 一、認(rèn)真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理，相關(guān)監(jiān)督人員負(fù)責(zé)每天營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。 二、加強“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。 食品操作人員每天對加工食譜留樣一份，保存24小時以上。 根據(jù)國辦發(fā)（2011）54號文件規(guī)定的營養(yǎng)膳食補助標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”的相關(guān)規(guī)定，向?qū)W生公示營養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學(xué)生人數(shù)。 一、認(rèn)真制定了實施方案，完善了營養(yǎng)餐工程管理機制。
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