6駝業(yè)公司經(jīng)營(yíng)情況總結(jié)報(bào)告(編輯修改稿)
2024-09-26 13:35 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 萬(wàn)峰駱駝生態(tài)養(yǎng)殖基地，為生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價(jià)高的有機(jī)駝產(chǎn)品，解決龍頭加工企業(yè)原料危機(jī)，提高駱駝單產(chǎn)水平，由分散養(yǎng)殖向集中化模式過(guò)渡，使駝奶質(zhì)量全程受控，為企業(yè)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，駱駝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下基礎(chǔ)。 三、技術(shù)研究開(kāi)發(fā)情況 中國(guó)現(xiàn)有雙峰駝25萬(wàn)峰，其中新疆存欄總數(shù)約為16萬(wàn)峰，占全國(guó)總數(shù)的64%。目前，駝乳作為原生態(tài)乳制品，在國(guó)內(nèi)外其豐富、特有食用及藥用價(jià)值還未得到充分開(kāi)發(fā)，各國(guó)對(duì)駝乳的研究，均處于起步階段，如駝乳的生理功效尚不完全明確，與牛乳、羊乳等原料的差異性檢驗(yàn)尚無(wú)可行的檢驗(yàn)方法，上述工作嚴(yán)重制約著駝乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 公司充分利用XX縣區(qū)無(wú)污染的傳統(tǒng)駱駝養(yǎng)殖的資源優(yōu)勢(shì)和科研單位攜手合作開(kāi)發(fā)駱駝乳系列特殊營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品；目前國(guó)內(nèi)外駱駝奶系列產(chǎn)品生產(chǎn)處于起步階段，國(guó)內(nèi)外駝乳加工技術(shù)沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可依、公司前期在駝乳標(biāo)準(zhǔn)、加工技術(shù)等多方面投入了大量研發(fā)資金，采用獨(dú)立研究、聯(lián)合攻關(guān)等多種形式，系統(tǒng)地開(kāi)展了駱駝乳，初乳生理學(xué)功能、所用機(jī)理及其產(chǎn)生影響、保健功能、駱駝乳，初乳特殊營(yíng)養(yǎng)成分的研究、了解其變化規(guī)律，為開(kāi)發(fā)不同類(lèi)型的駝乳制品提供依據(jù)。 新疆的少數(shù)民族自制的駝乳制品風(fēng)味獨(dú)特，且能助食開(kāi)胃，對(duì)肺結(jié)核、消化道潰瘍、高血壓、糖尿病等均有一定的輔助治療作用。深受本地消費(fèi)者的青睞、也令內(nèi)地游客念念不忘。但是，牧民自制的酸駝乳采用自然發(fā)酵，菌相復(fù)雜，自然發(fā)酵酸駝乳加工方法如應(yīng)用于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)中，難以控制其工藝及品質(zhì)。公司和新疆大學(xué)，江南大學(xué)，藥科大學(xué)等科研單位合作，充分利用自身技術(shù)條件結(jié)合哈薩克 族傳統(tǒng)的工藝，在新疆自然發(fā)酵的酸駝乳制品中篩選優(yōu)良的益生菌種，截止目前公司已從新疆自然發(fā)酵的酸駝乳中分離乳酸菌6株，用于酸駝乳、番茄紅素酸駝乳的工業(yè)化生產(chǎn)，并確定了生產(chǎn)工藝和關(guān)鍵控制點(diǎn)，且保留了哈薩克牧民傳統(tǒng)酸駝乳獨(dú)特的風(fēng)味，為生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的新疆特色駝乳產(chǎn)品奠定了基礎(chǔ)，同時(shí)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)駝乳系列產(chǎn)品加工的空白。
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