【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 架、技術(shù)工藝、信息、客戶資料等商業(yè)機(jī)密。員工因故意或疏忽導(dǎo)致公司蒙受經(jīng)濟(jì)等方面的損失，公司可根據(jù)實(shí)際情況作出相應(yīng)的處理。員工應(yīng)避免參與與公司利益有沖突的事務(wù)活動(dòng)。五、愛護(hù)環(huán)境、保護(hù)設(shè)施公司的良好環(huán)境，需要全體員工共同努力，愛護(hù)公司一磚一瓦，一草一木是每一位員工的義務(wù)。不準(zhǔn)隨地吐痰。不準(zhǔn)亂仍雜物。不準(zhǔn)亂涂亂畫。不準(zhǔn)在公共場(chǎng)合吸煙。六、保護(hù)公司的設(shè)備、設(shè)施是每一名員工的責(zé)任餐廳的設(shè)備、設(shè)施采取專人負(fù)責(zé)制，即由各部門、各崗位的管理人員負(fù)責(zé)監(jiān)管員工使用和保養(yǎng)。員工在使用設(shè)備設(shè)施前，要了解其用途、掌握操作程序，并嚴(yán)格按正確的方法操作及使用。員工在使用設(shè)備設(shè)施前，要對(duì)其進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)立即報(bào)予工程部門維修，避免因設(shè)備、設(shè)施損壞而影響到客人的使用，以及直接或間接的給餐廳帶來經(jīng)濟(jì)損失。員工應(yīng)在管理人員指導(dǎo)下，定期對(duì)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。七、節(jié)能降耗為了使公司更好的控制成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)能降耗人人有責(zé)。節(jié)約用水，規(guī)定水龍頭開啟的時(shí)間，并由專人負(fù)責(zé)，杜絕長(zhǎng)流水現(xiàn)象。節(jié)約用電，無人時(shí)關(guān)閉電燈，并按店內(nèi)規(guī)定的時(shí)間開、關(guān)電器設(shè)備，做好節(jié)電工作。按店內(nèi)要求及時(shí)開關(guān)燃油、燃?xì)庠O(shè)備，做好節(jié)油節(jié)氣工作。低值易耗品要節(jié)約和控制使用，按店內(nèi)要求結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)情況合理使用，禁止浪費(fèi)、私拿、私用。半成品要進(jìn)行嚴(yán)格管理。冰箱、冰柜、冷庫內(nèi)存放的各種原料必須專人負(fù)責(zé)，按要求定位、分類擺放。使用時(shí)先舊后新，定時(shí)清理、保持內(nèi)外衛(wèi)生，避免浪費(fèi)。八、公司管理人員“十不準(zhǔn)”不準(zhǔn)犯自由主義和不按規(guī)章制度辦事。不準(zhǔn)利用職權(quán)在本公司謀私和作風(fēng)不檢點(diǎn)。不準(zhǔn)儀容儀表不整和說與身份不符的話，或散布有損公司的言論。不準(zhǔn)拉幫結(jié)伙，搞不正當(dāng)?shù)娜穗H關(guān)系。不準(zhǔn)在不調(diào)查、不了解事實(shí)真相的情況下，亂發(fā)表意見和處理問題。不準(zhǔn)出現(xiàn)事故隱匿不報(bào)或推卸責(zé)任。不準(zhǔn)帶消極情緒或抵觸情緒工作。不準(zhǔn)所負(fù)責(zé)的工作停滯不前，久無成績(jī)。不準(zhǔn)打罵員工和不關(guān)心員工。不準(zhǔn)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作相互推諉，執(zhí)行緩慢。第三章員工獎(jiǎng)勵(lì)與違紀(jì)處罰第一節(jié)員工獎(jiǎng)勵(lì)一、滿勤獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)資格：當(dāng)月所有工作日(工休除外)全部出勤(出勤100%)，無任何請(qǐng)假。全勤獎(jiǎng)隨當(dāng)月工資一同發(fā)放。二、員工如有下列表現(xiàn)，公司將給予適當(dāng)?shù)谋碚?、?jiǎng)勵(lì)工作兢兢業(yè)業(yè)，業(yè)績(jī)突出，起模范帶頭作用者。妥善處理客戶關(guān)系為公司爭(zhēng)得榮譽(yù)者。為增加公司經(jīng)營(yíng)效益做出突出貢獻(xiàn)者。為公司節(jié)能降耗、降低成本有突出貢獻(xiàn)者。愛護(hù)環(huán)境，維護(hù)設(shè)施、設(shè)備表現(xiàn)突出者。提出合理化建議被采納并取得明顯效果者。堅(jiān)決阻止不法行為或損害公司利益的行為，為公司挽回?fù)p失者。防止災(zāi)情事故的發(fā)生或搶險(xiǎn)救災(zāi)過程中有特殊貢獻(xiàn)者。圓滿完成重大或特殊交辦工作任務(wù)，為公司爭(zhēng)得榮譽(yù)者。檢舉違規(guī)、損害公司利益行為，情況屬實(shí)者。1對(duì)公司經(jīng)營(yíng)管理提出可行性建議或改進(jìn)方案，經(jīng)采納施行，卓有成效者。1能使成本降低、利潤(rùn)增加或工作效率大幅度提高者。三、獎(jiǎng)勵(lì)形式發(fā)放獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品，酌情確定獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。表揚(yáng)、授予榮譽(yù)稱號(hào)、通報(bào)表彰等。晉級(jí)、晉職、加薪等。四、獎(jiǎng)勵(lì)申報(bào)審批程序部門填寫?yīng)剟?lì)申請(qǐng)表，詳細(xì)闡述先進(jìn)事例，部門負(fù)責(zé)人簽署意見后報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)簽批獎(jiǎng)勵(lì)意見。第二節(jié)違紀(jì)處罰一、處罰形式警告：適用于輕微過失(口頭警告、書面記過)扣分：適用于違法公司常規(guī)相關(guān)制度、標(biāo)準(zhǔn)(違規(guī)違紀(jì)實(shí)行扣分制，每分2元)勸退：適用于經(jīng)常違法公司制度、標(biāo)準(zhǔn)或嚴(yán)重違反公司相關(guān)制度開除：適用于嚴(yán)重違反公司制度或?qū)驹斐奢^大損失二、警告：(第一次口頭警告、書面記過，第二次按照規(guī)定扣分)不按規(guī)定著裝，儀容儀表不達(dá)到公司要求標(biāo)準(zhǔn)，扣1分。不按規(guī)定佩戴工作牌，扣1分。員工之間不使用敬語，互說臟話，扣2分。見到客人不問好、不禮讓，扣1分。責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生兩處不合格，扣1分。隨地吐痰、亂扔雜物，扣2分。上崗時(shí)間擅自接聽或撥打私人電話，扣2分。服務(wù)程序或服務(wù)操作不規(guī)范，扣2分收銀臺(tái)、庫房、服務(wù)區(qū)內(nèi)存放個(gè)人物品，扣2分三、扣分(違反下列條例除扣分外，對(duì)公司造成損失的將視具體情況做賠償處理)上崗期間閑聊，扣2分。跟隨背景音樂哼唱、吹口哨，扣2分。對(duì)客人品頭論足、議論客人缺陷，扣2分。不經(jīng)準(zhǔn)許私自串崗、串班，扣2分。下班后在店內(nèi)無故逗留，扣2分。收銀員因復(fù)核單據(jù)審查不細(xì)，加錯(cuò)單據(jù)或漏加單據(jù)造成少收客人錢款，根據(jù)情節(jié)扣15分，并賠償損失。值班時(shí)睡覺，扣5分。不經(jīng)請(qǐng)示，無故脫崗，扣5分。服務(wù)不到位被客人投拆，扣310分，嚴(yán)重開除。在營(yíng)業(yè)區(qū)域大聲喧嘩影響客人就餐，扣5分。1浪費(fèi)員工餐扣10分1無故不服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮調(diào)動(dòng)，扣20分。1違反安全制度或部門常規(guī)，扣15分。1不按規(guī)范程序使用、保養(yǎng)設(shè)施、設(shè)備，扣15分。1未經(jīng)批準(zhǔn)使用餐廳器具、設(shè)備、扣5分。1不在規(guī)定區(qū)域內(nèi)吸煙，扣220分。1浪費(fèi)低值易耗品，扣510分。1菜品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)事故，扣1020分，并賠由此造成的損失。1加工間所備成品及半成品出現(xiàn)衛(wèi)生、質(zhì)量問題、扣5——10分，如造成損失，包賠成本。 因?yàn)槿藶楸９懿划?dāng)食品出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)等現(xiàn)象，扣5——10分，并包賠成本。2不合理加工或加工時(shí)原料浪費(fèi)過大，扣510分。2冰箱擺放不整齊或生熟不分，扣5分。2收銀在工作中多付或少付酒水，造成帳物不符，扣15分，并包賠損失。2保管員不盤點(diǎn)或進(jìn)貨不合理，導(dǎo)致產(chǎn)品庫存積壓變質(zhì)，由保管員賠償損失，并加扣510分。2驗(yàn)收員、保管員驗(yàn)貨不認(rèn)真，致使食品質(zhì)量不合格、斤量不符，扣510分，并賠償損失。2采購員采購的物品質(zhì)量不過關(guān)，不能及時(shí)退換，造成的損失由采購員包賠，在市場(chǎng)不脫銷的情況下，沒能及時(shí)采購影響營(yíng)業(yè)，扣510分。四、勸退(有下列情形之一即做勸退處理)酒后上崗，勸退處理。帶消極情緒或抵觸情緒工作，視情節(jié)扣1025分，經(jīng)教育無悔改者勸退處理。業(yè)務(wù)技能達(dá)不到崗位要求，通過限期學(xué)習(xí)或培訓(xùn)仍不能達(dá)標(biāo)，視情況降級(jí)或勸退。服務(wù)態(tài)度生硬，與客人爭(zhēng)吵，做勸退直至做開除處理。五、開除(有下列情形之一，即刻做開除處理)利用工作之便營(yíng)私舞弊，扣520分，直至開除。發(fā)現(xiàn)客人遺失錢物不及時(shí)上交私自截留，做開除處理，觸犯法律或情節(jié)嚴(yán)重的送交公安機(jī)關(guān)。偷吃、偷拿公司食品或物品者開除，嚴(yán)重者追究刑事責(zé)任。威脅上級(jí)或其他員工，毆打他人或相互