賓館廚房部半年工作總結(編輯修改稿)
2024-09-20 01:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 quot。為契機，在菜式出品上變原先統(tǒng)一出品為現(xiàn)在的現(xiàn)來現(xiàn)炒，經(jīng)這小小的改變，既保證了菜式出品的質量，又贏得了與會代表的贊許。另外我們還千方百計降低成本，也取得的很好的效果。就拿這次買的石鍋來說，我們就做到了物美價廉，并且一個石鍋衍生出系列菜系，如：特級石鍋翅、石鍋黃米遼參、石鍋魚翅羹、石鍋碧綠麥仁遼參等。 三、安全穩(wěn)定工作常抓不懈 食品安全 面對近年來不斷發(fā)生的食品安全事故和近期的 h1ni 流感，給我們敲響了食品安全的警鐘，我們整天與食品打交道，干的是quot。直接入口 quot。的服務。所以在日常工作中我們時時刻刻提醒大家注意食品安全，并且嚴把食品采購關和出品光，力爭把食品安全事故消滅在萌芽狀態(tài)。 設施設備的保養(yǎng)與維護 廚房的設備不是用電就是用煤氣，再加上有些設備至
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