第2章第1節(jié)細胞中的分元素和化合物子(編輯修改稿)
2024-12-30 15:26 本頁面
【文章內容簡介】 細胞的主要成分是蛋白質和核酸。 ? 1． 鑒定有機物所選取的材料 三 、 實驗：檢測生物組織中的糖類 、 脂肪和蛋白質 鑒定物質 相應材料 還原糖 還原糖含量高、白色或近于白色的植物組織，如蘋果、梨的勻漿 淀粉 馬鈴薯的勻漿 脂肪 花生種子 蛋白質 大豆組織研磨液或蛋清稀釋液 ? ? (1)還原糖的檢測和觀察： ? (2)淀粉的檢測和觀察： ? (3)脂肪的檢測和觀察： ? 方法一：花生種子勻漿＋ 3滴蘇丹 Ⅲ 染液 →橘黃色 ? 方法二： ? (4)蛋白質的檢測和觀察： ? 3． 斐林試劑與雙縮脲試劑的比較 斐林試劑 雙縮脲試劑 甲液 乙液 A液 B液 成分 質量濃度為 g/mLNaOH溶液 質量濃度為 g/mLCuSO4溶液 質量濃度為 g/mLNaOH溶液 質量濃度為 g/mLCuSO4溶液 鑒定物質 還原糖 蛋白質 添加順序 甲、乙兩液等量混勻后立即使用 先加入 A液 1 mL，搖勻，再加入 B液 4滴，搖勻 反應條件 50℃ ～ 65℃ 溫水浴加熱 不需加熱，搖勻即可 反應現象 淺藍色 → 棕色 → 磚紅色沉淀 淺藍色 → 紫色 ? 提示： ? 有機化合物鑒定中有關試劑的幾個誤區(qū) ? ①易寫錯別字提示： “ 斐林試劑 ” 中的 “ 斐 ” 不可錯寫為“ 翡 ” ，雙縮脲試劑中的 “ 脲 ” 不可錯寫為 “ 尿 ” 。 ? ②斐林試劑只能檢測具有還原性的糖類，而一些非還原性的糖類，如蔗糖、淀粉等，無法用斐林試劑進行檢測。 ? ③在檢測有機物的實驗中，唯一需使用顯微鏡的實驗是脂肪的檢測；唯一需水浴加熱的實驗是還原糖的檢測。 ? ④一切蛋白質或二肽以上的多肽都能與雙縮脲試劑發(fā)生反應，但與雙縮脲試劑發(fā)生反應的物質不一定都是蛋白質或多肽。 ? (1)組成細胞的各種化學元素在無機自然界中都能找到，沒有細胞所特有的元素，其原因是：①生物體時刻不斷地、有選擇地從外界環(huán)境吸收營養(yǎng)物質，同化為自身物質，即組成生命的元素來源于無機自然界。②生命起源于非生物界。這一點主要從元素的種類上考查。 ? (2)構成細胞的各種化學元素的含量與無機自然界中的元素含量是不同
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