7新辦食品經(jīng)營許可申請材料(編輯修改稿)
2025-09-19 19:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 程中的相關(guān)規(guī)定和制度要嚴(yán)格檢查并記錄；進(jìn)行風(fēng)險評估，及時向門店店長報告。 對于在食品經(jīng)營過程中，存在食品安全風(fēng)險的行為，門店食品安全第一責(zé)任人 —— 門店店長要及時予以糾正，并規(guī)范制度與過程的控制。 場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度 一、食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度，明確清洗消毒和維 修保養(yǎng)的對象、方法、頻次和人員等內(nèi)容，確保清洗、消毒效果。 二、食品銷售經(jīng)營、貯存場所內(nèi)環(huán)境（包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等）應(yīng)保持清潔和良好狀況。廢棄物及時清理，清除后的容器應(yīng)及時清洗，必要時進(jìn)行消毒。 三、食品銷售經(jīng)營、貯存場所應(yīng)當(dāng)做好防蟲、防鼠等措施，防止蟲害污染。除蟲滅害工作應(yīng)當(dāng)采取物理捕殺的方法。 第 6 頁 共 11 頁 四、食品銷售設(shè)施設(shè)備應(yīng)做到專區(qū)設(shè)置、專用標(biāo)識、專人維護(hù)，確保設(shè)備設(shè)置能夠正常運轉(zhuǎn)。 五、各類食品銷售設(shè)施設(shè)備使用后應(yīng)當(dāng)立即清洗，存放在清潔的容器或區(qū)域內(nèi)。 直接接觸食品的應(yīng)當(dāng)消毒，非直接接觸食品的適時消毒。 六、鼓勵采用熱力消毒方法對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行消毒，因材質(zhì)、大小等原因無法采用熱力消毒方法的可采用化學(xué)消毒方法。 七、清洗消毒食用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，對人體安全、無害。 食品進(jìn)貨查驗制度 第一條根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本食品經(jīng)營單位現(xiàn)建立食品進(jìn)貨查驗制度，加強對食品進(jìn)貨貨源的檢查驗收。 第二條本單位的食品進(jìn)貨查驗制度是指根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定和食品生產(chǎn)者 貨其他供貨者之間的合同約定，對購進(jìn)的食品質(zhì)量進(jìn)行檢查，符合規(guī)定和約定的予以驗收的制度。 第三條 檢查驗收的目的是為了對本單位銷售的食品貨源進(jìn)行把關(guān)，保證本單位所銷售食品的質(zhì)量。 第四條本單位經(jīng)營人員已經(jīng)和經(jīng)營活動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。第五條本單位查驗內(nèi)容： 第 7 頁 共 11 頁 （一）營業(yè)執(zhí)照； （二）生產(chǎn)許可證或流通許可證 （三）標(biāo)注通過質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)證書 （四）食品質(zhì)量檢驗證明、檢疫證明 （五）銷售憑證 （六）其它與食品安全有 關(guān)的證明文件 （七）對食品進(jìn)行查驗，檢查食品包裝標(biāo)識、外觀等內(nèi)容。第六條本單位對所進(jìn)貨物進(jìn)行檢查驗收，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的，應(yīng)提出異議，經(jīng)進(jìn)一步證實食品不符合食品安全要求的，拒絕驗收進(jìn)貨。第七條本企業(yè)員工必須嚴(yán)格執(zhí)行該制度，在
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