【文章內(nèi)容簡介】 發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，就是要充分利用我省現(xiàn)有的資源，將資源優(yōu)勢(shì)變成為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。通過加大 和科技術(shù)投入，開發(fā)油茶新產(chǎn)品，培育油茶產(chǎn)品市 場(chǎng)，打造油茶加工龍頭企業(yè)，通過基地建設(shè) 提高資源生產(chǎn)的積極性，建設(shè)完備的油茶產(chǎn)業(yè)鏈。 27 我們計(jì)劃利用 10～ 15 年的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)新造油茶優(yōu)良林分達(dá)到 1000 萬畝左右，良種利用率達(dá)到 50%以上 達(dá)到 20 萬噸；產(chǎn)品精加工率達(dá)到 80%以上， 60%以上的加工產(chǎn)品實(shí)行出口創(chuàng)匯，油茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá) 20 億元以上。 近期目標(biāo) 2020—2020 年，我公司計(jì)劃在安化、慈利、邵陽、瀏陽基地更新造林 40 萬畝，高標(biāo)準(zhǔn)改造低產(chǎn)油茶林 60 萬畝，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)油茶地 34 個(gè)，良種采穗圃 5 個(gè)共 600 畝；總面積穩(wěn)定到 1700 萬畝左右，油茶高 產(chǎn)、高效林分達(dá)到 700 萬良種利用率達(dá)到 30%以上，年產(chǎn)量達(dá)到 15 萬噸。 中期目標(biāo) 20202020 年，我公司規(guī)劃在全省油茶基地的建設(shè)總面積持續(xù)穩(wěn)定到 1700 萬畝左右，良種利用率達(dá)到 40%以上，年總 18 萬噸左右，產(chǎn)品精加工率達(dá)到 80%以上， 60%以上的加工產(chǎn)品（其中精加工的產(chǎn)品占 80%以上）創(chuàng)匯，茶油年產(chǎn)值達(dá)到 25 億。 遠(yuǎn)期目標(biāo) 2020—2020 年，總面積穩(wěn)定到 1700 萬畝左右；良種利用率達(dá)到 60%以上，茶油年產(chǎn)量達(dá)到 20 萬噸，精加工率達(dá)到 100%以上， 80%以上的加工產(chǎn) 品實(shí)行出口創(chuàng)匯；茶油年產(chǎn)值達(dá)到 50 億元左右。 公司總的發(fā)展的戰(zhàn)略布局（基地、加工企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品開發(fā)） 28 的指導(dǎo)思想是，以現(xiàn)代林業(yè)思想為指導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為依托，以培育大市場(chǎng)、大產(chǎn)業(yè)為核心， 以高技術(shù)、高質(zhì)量、高產(chǎn)量、高價(jià)格、高效益為目標(biāo)，合理布局，優(yōu)化配置，促進(jìn)我省油茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。 （二）項(xiàng)目總體規(guī)劃方案 第一期 基地建設(shè) 基地建設(shè)是項(xiàng)目資源和可持續(xù)發(fā)展的保障，本項(xiàng)目以公司 +農(nóng)戶的組織形式，吸納農(nóng)戶和油茶種植專業(yè)戶在安化、邵陽、慈利及長沙望城等地，新建優(yōu)質(zhì)油茶林基地 50萬畝，改良原油 茶林基地 50 萬畝。 而且基地自然條件優(yōu)越。一是氣候適宜，二是土壤適宜，三是適宜種植油茶的荒山荒坡土地資源豐實(shí)；有油茶生產(chǎn)基礎(chǔ)和種植經(jīng)驗(yàn)。我省歷來就有油茶生產(chǎn)和加工的傳統(tǒng)與經(jīng)驗(yàn)。據(jù) 2020 年全省森林資源普查，全縣現(xiàn)有油茶林面積 8萬畝，年產(chǎn)油茶籽 192 萬公斤，產(chǎn)茶油 48 萬公斤。農(nóng)民種植油茶積極性較高，且多為自主開發(fā)種植，農(nóng)民對(duì)油茶種植樂于接受，有較好的群眾基礎(chǔ)；有生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)。我省是一塊圣潔而神奇的土地，我省良好的生態(tài)環(huán)境無疑是生產(chǎn)山茶油綠色食品的理想場(chǎng)所；有品牌優(yōu)勢(shì)。安化是全國 AAA 級(jí)文化與生態(tài)旅游區(qū)，被譽(yù)為 “中國最美的鄉(xiāng)村 ”、 “最后的香格里拉 ”，隨著安化縣旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，安化縣的知名度越來越高，山茶油作為較好的旅游食品，將會(huì)對(duì)茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展起 29 到一定的促進(jìn)作用。 精品油提煉加工，年出精品油一萬噸。 野油茶籽綜合利用，年產(chǎn)茶皂素 60000 噸，發(fā)酵飼料 100 萬噸。 第二期 視項(xiàng)目進(jìn)展情況擴(kuò)大一倍規(guī)模。 第 五 章、項(xiàng)目技術(shù)方案及創(chuàng)新性、示范性、公益性分析 （一）項(xiàng)目技術(shù)來源及產(chǎn)權(quán)情況 湘鄉(xiāng)市林業(yè)局、湘鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)局、湘鄉(xiāng)市毛田鄉(xiāng)人民政府。 （二）項(xiàng)目技術(shù)方案 油茶良種選育展望 （ 1） 1953 年，英國科學(xué)家 Watson 和 Crick 對(duì) DNA 雙螺旋結(jié)果的發(fā)現(xiàn)及生物技術(shù)的崛起，是很多有識(shí)之士看到了21 世紀(jì)講是生命科學(xué)的世紀(jì)，生物技術(shù)是當(dāng)今生物科學(xué)中最具生命力的前沿科學(xué)。隨著生物技術(shù)在作物育種上的應(yīng)用，在常規(guī)育種的基礎(chǔ)上，開展油茶生物技術(shù)育種，通過分子標(biāo)記和遺傳圖譜的構(gòu)建等基礎(chǔ)工作，進(jìn)一步深入開展分子標(biāo)記選擇育種和目標(biāo)基因的定位和克隆，通過基因重組技術(shù)，篩選和研究油茶抗性基因及表達(dá)機(jī)理，培育轉(zhuǎn)基因抗蟲、抗病新品種，通過研究油茶油脂形成過程中控制脂肪酸脫氫酶的基因以表達(dá)培育高油酸和高亞油酸新品種， 提高油茶含油率 30 和優(yōu)化油脂質(zhì)量；實(shí)現(xiàn)油茶生物技術(shù)定向培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高抗新品種，為油茶育種拓寬了新的研究領(lǐng)域。 （ 2）油茶良種推廣應(yīng)用的現(xiàn)狀和趨勢(shì) 我省食用油年人均 9kg，相對(duì)于發(fā)達(dá)國家的人均 20~30kg還有很大差距。而且以菜油為主，菜油中有高含量芥酸，長期食用對(duì)人體健康和生長發(fā)育有不良影響。我省每年用于種植油菜籽的土地面積都在幾百萬畝以上（ 1990 年達(dá)到 937.9 萬畝），占我省耕地面積的 15%~20%，如果繼續(xù)增加種植面積會(huì)給土地和勞動(dòng)力帶來更大的壓力。充分利用我省現(xiàn)有油茶資源，走食用油料木本化的道路勢(shì)在 必然。但是，目前我省油茶生產(chǎn)經(jīng)營水平普遍偏低，良種化比例不高，要想提高油茶產(chǎn)量，必須加快我省油茶生產(chǎn)良種化步伐。 油茶良種推廣及應(yīng)用 我省油茶面積雖然大，但長期以來粗放經(jīng)營，品種良秀不齊；林分長期的自然演替，絕大部分樹齡老化，有多次萌芽林；植株密度希密不勻，林相結(jié)構(gòu)極不合理，造成大面積單產(chǎn)很低，平均每畝年產(chǎn)油 35kg。 油茶良種的推廣應(yīng)用是在 80 年代初期以后開展的，特別是聯(lián)合國援助實(shí)施的油茶低產(chǎn)林改造工程正式啟動(dòng)后，通過采用優(yōu)良家系、優(yōu)樹種子和優(yōu)樹無性系育苗實(shí)施更新造林，開始了油茶良種的推廣應(yīng)用，給生 產(chǎn)帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。如在永興、常寧和耒陽三縣共改造 9 萬畝，改 31 造前的 19831985 三年平均畝產(chǎn)油 ，而改造后 19861989 四年平均畝產(chǎn)油 ；衡東縣的 4000 畝低改林從改造前的平均畝產(chǎn)油 19881989年平均畝產(chǎn)油 23.2kg。這些為油茶良種的推廣應(yīng)用起了很好的示范作用。而且在國家林業(yè)部和省油茶低產(chǎn)林改造的工程的實(shí)施推動(dòng)下，目前我省完成 100 多萬畝油茶林的良種化改造。 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的缺失與嚴(yán)重的后繼無林。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國林業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化率不到 34%。油茶良 種推廣雖然取得了顯著的效益，但從我省的油茶面積和人均食用油水平來看，則仍有很大差距。 100 萬畝良種油茶林僅占我省油茶面積的 5%。食用油料木本化的任務(wù)仍十分艱巨。 （ 1）良種種源不足 雖然現(xiàn)在以選育出一批農(nóng)家品種、優(yōu)良家系和優(yōu)良無性系，但遠(yuǎn)未能滿足生產(chǎn)上的需要。優(yōu)良無性系雖然在各主要產(chǎn)區(qū)縣建立了采穗圃，但絕大多數(shù)未進(jìn)行區(qū)域性試驗(yàn)，生產(chǎn)應(yīng)用難以達(dá)到預(yù)期效果。一些采穗圃由于苗木基地建設(shè)未能及時(shí)跟上，疏于后期管理，老化和衰退現(xiàn)象相當(dāng)普遍。所以目前很多產(chǎn)區(qū)縣都必須從外地調(diào)進(jìn)造林用苗。 良種苗成本較高 目前生產(chǎn)上使用的主要是油茶優(yōu)良無性系芽苗砧嫁接苗，嫁接和管理有一定的技術(shù)難度，造成苗木出圃率不穩(wěn)定，一般只達(dá) 50%~60%，造成苗木成本相對(duì)實(shí) 32 生苗要高 12 倍以上。增加了造林成本，阻礙了優(yōu)良無性系的推廣應(yīng)用。 （ 2）品種良種混栽 油茶良種必須要有配套的管理技術(shù)措施才能獲得高產(chǎn)，目前良種苗造林很多仍沿用隨便挖個(gè)洞一埋了事的傳統(tǒng)方式，沒有進(jìn)行必要的造林規(guī)劃，苗木生長不良等，影響了良種苗木增產(chǎn)潛力的發(fā)揮。所以，在開展油茶優(yōu)良無性系選良的同時(shí)，應(yīng)在油茶優(yōu)良無性系基礎(chǔ)上開展雜交育種、優(yōu)良家系的多世代選擇等多方位 多渠道育種。同時(shí)，還應(yīng)適當(dāng)增加對(duì)寒露籽油茶的選育工作，以滿足一部分寒露籽產(chǎn)區(qū)的需要。并著手開展生物技術(shù)育種的探索工作，為定向培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高抗油茶新品種作好必要的準(zhǔn)備。 （三）項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)新性分析 我省油茶良種選育及推廣應(yīng)用 油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為四大木本食用油料樹種，主要分布于我國長江流域以南地區(qū)，湖南省是其中主要集中地之一。它適應(yīng)性廣，能耐干旱貧瘠土壤，在我省丘崗山地是其他經(jīng)常林無法取代的主要綠化樹種和重要油料資源。 在我省，油茶林長期以來一直是采用自然實(shí)生繁殖，粗放經(jīng)營，大面積產(chǎn)量 很低。為改變這一落后局面，我省自六十年代開始特別是九十年代開始，進(jìn)行了大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)研 33 究，進(jìn)行無性系油茶優(yōu)良品種選育。目前我省已經(jīng)選育出來的主要優(yōu)良品種有： 永興中苞紅球， 4 年平均畝產(chǎn)油 ，比霜降籽增產(chǎn)%，品種適應(yīng)性較廣，在中北亞熱帶表現(xiàn)較好。 巴陵籽，又稱五粒籽，屬寒露籽類型， 3 年平均畝產(chǎn)油，比普通霜降籽增產(chǎn) ～ %，適應(yīng)于湘北、湘中及省內(nèi)大部分寒露籽主產(chǎn)區(qū)。 衡東大桃，中國林科院亞林所與衡東縣林業(yè)局共同選育完成。果大桃形，果實(shí)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，造林后一般 3 年開花， 4年后有一定的產(chǎn)量。 810 年進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)油 10kg以上。適應(yīng)性較廣，在長江以南的湘、贛、浙、桂、閔、粵以及云貴高原等均有栽培。 珠山紅花，屬寒露籽類型，造林后 6～ 9 年平均畝產(chǎn)油 1，比對(duì)照高 %，并具有早實(shí)豐產(chǎn)的特點(diǎn)。適應(yīng)于湘南地區(qū)。 除此之外，尚有部份其他的品種亦屬于國內(nèi)含油量較高的品種，如攸縣油茶、小果油茶、平江短柱茶和溆浦大紅山等。 但上述品種無論從量和質(zhì)等方面來比較的話都無法與優(yōu)良無性系品種比較。從 90 年代開始我省在這方面做了大量的研究，并選育出了以下優(yōu)良品種： 34 油茶優(yōu)良無性系是經(jīng)過優(yōu)樹選擇、采穗圃觀測(cè)和品比試驗(yàn)程序選育出來的；采用無性系繁殖能充分保持親本無良性狀，具有早實(shí)、豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的特點(diǎn)。現(xiàn)已成為我省油茶生產(chǎn)上最重要的良種。 （四）項(xiàng)目示范性分析 （五）項(xiàng)目公益性分析 價(jià)值優(yōu)勢(shì) 油茶是我國特有的、最古老的和最重要的木本油料樹種，經(jīng)濟(jì)價(jià) 值高。油茶常綠，壽命長，植，收獲期可長達(dá)百年以上。茶油風(fēng)味獨(dú)特，不僅能增加菜肴的色澤、口味、促進(jìn)食欲，而且 高，加熱后容易得到高溫，能加快烹調(diào)的速度，縮短食物的成熟時(shí)間，使原料保持鮮嫩，同時(shí) 染，耐 35 貯藏，不飽和脂肪酸含量達(dá) 90%以上，品質(zhì)優(yōu)于橄欖油，是深受群眾喜愛的優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、 油。長期食用能降低血清膽固醇含量、起到預(yù)防和治療高血壓和常見心血管疾病的作用。同時(shí) 皂、凡士林、機(jī)械潤滑油、化妝品以及醫(yī)藥制劑的重要原料。茶餅中所含皂素、粗蛋白、粗脂 等皆是重要的工業(yè)原料。茶花泌蜜量大，是冬季極好的蜜源。 生態(tài)優(yōu)勢(shì) 同時(shí)，油茶又是生態(tài)效益顯著的生態(tài)型樹種。油茶分布廣，適應(yīng)性強(qiáng)。主要分布于北緯 18 34。 34，東經(jīng) 98。 40，～122。 0’的廣闊范圍內(nèi)，以中國南部的十八?。ㄊ?、區(qū)） 1100多縣區(qū)）為主，其次是越南、老撾、泰國和緬甸等國家的北部，日本亦有發(fā)布。其垂直分布可從我 l 區(qū)的海拔不到 lOOm到西部云貴高原的海拔 2200m 以上。油茶耐干旱瘠薄，是我國南方低山丘崗紅造林綠化樹種。油茶冬春開花，花色濃艷，為少花的秋冬增添了一道亮麗的風(fēng)景。 資源優(yōu)勢(shì) 油茶是中國特有的木本食用油料樹種，湖南又是全國 油茶中心產(chǎn)區(qū)。面積和產(chǎn)量均居全國 全省先后有未陽、瀏陽、常寧和醴陵被授予了 “中國油茶之鄉(xiāng) ”的光榮稱號(hào)。據(jù)最新調(diào)查統(tǒng)計(jì)，油茶林面積 1770 萬畝，占全國油茶林總面積的三分之一。全省 122 個(gè)縣市區(qū)，除安鄉(xiāng)、南縣兩個(gè)外，其余縣市區(qū)都有集中成片分布。其中 10—20 萬畝的縣 16 個(gè)，占全 36 國 130 個(gè)縣的 %； 20 一 30 縣 12 個(gè)，占全國 56 個(gè)縣的%； 30 萬畝以上的縣 21 個(gè)，占全國 50 個(gè)縣的 42%。最多的耒陽市油茶達(dá)到 120 萬畝，居全國首位。就省內(nèi)分布來說，主要集中在衡陽、懷化、株洲、常德、郴州、自市州。其中衡陽 市 萬畝，占全省油茶林總面積的 %1 懷化市 萬卣，占 %。 同時(shí)在全省還建立了一批油茶豐產(chǎn)林基地。 1976—1984年，國家扶持我省新造 萬畝， 萬畝。這批林子正在穩(wěn)定發(fā)揮效益。 1984—1989 年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織援助我省常寧、耒陽、縣實(shí)施油茶更新改造示范工程，面積達(dá) 24 萬畝。 1990 年以來，國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)油茶低改項(xiàng)目分省 78個(gè)縣市區(qū)實(shí)施，共完成油茶低產(chǎn)林更新與改造面積 114 萬畝，面上輻射推廣面積近 100 萬畝，省油茶開發(fā)高產(chǎn)示范樣板。近年來，隨著退耕還林等林業(yè)重 點(diǎn)工程的實(shí)施和林業(yè)政策的進(jìn)一步改善，油茶豐產(chǎn)林建設(shè)規(guī)模還在逐步擴(kuò)大。 產(chǎn)量優(yōu)勢(shì) 湖南油茶產(chǎn)量居全國第一位。全省年產(chǎn)茶油 8 萬噸左右，占食用油總量的 48%。目前，全省 呈持續(xù)增長的趨勢(shì)。據(jù)湖南省銀行經(jīng)濟(jì)研究室調(diào)查， 1940 年，全省茶油產(chǎn)量曾達(dá)到 萬噸， 降到 萬噸。 50 年代，隨著油茶生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)的開展，全省年均產(chǎn)茶油 萬噸，特別是 50 年代未達(dá)到 萬噸。 60 年代由于眾所周知的原因，年均產(chǎn)油僅 萬噸， 37 其中最高年份也只有 萬噸后，油茶生產(chǎn)得到恢復(fù)與發(fā)展，茶油產(chǎn)量逐年增長。 70 年代年均產(chǎn)油 萬噸， 80 年代上升到 年代達(dá)到 萬噸。近幾年，年產(chǎn)油均在 7 萬噸以上，約占全國茶油總產(chǎn)量的二分之一。其中茶油 萬噸， 2020年達(dá)到 萬噸。 2020～ 2020 年湖南省油茶籽產(chǎn)量一覽表 (單位：噸 ) 年 度 油茶籽產(chǎn)量 折合茶油產(chǎn)量 備 注 2020 年 360， 345 95， 224 2020 年 339， 71