食堂財務(wù)管理規(guī)定(編輯修改稿)
2024-09-19 12:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 在每月 20 日上報次月所需大米、菜油數(shù)量到中心校，由中心校匯總報供貨商，確保學(xué)生生活原材料按時到位。 嚴(yán)格肉 (禽 )類、蔬菜及輔佐材料等的采購。要求各學(xué)校對肉 (禽 )類食品必須實施定點、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議，要選擇證件齊全、誠信經(jīng)營、質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商，從而保證食品質(zhì)量，降低成本。嚴(yán)禁病肉 (禽 )類食品進(jìn)入食堂 。蔬菜及輔佐材料必須保證新鮮不變質(zhì)，進(jìn)行索票采購，嚴(yán)禁采購變質(zhì)、腐爛食品，嚴(yán)禁使用不符合規(guī)定的原料如發(fā)芽變質(zhì)土豆等為學(xué)生制作食品，要確保所采購的食品安全。 嚴(yán)格食品原材料進(jìn)出庫登記制度。加大食品原材料保管進(jìn)出庫的監(jiān)管，所有采購的食品原材料必須做到全部入庫登記、領(lǐng)用出庫簽字管 理，學(xué)校食堂保管人員必須建立健全食品進(jìn)出庫臺賬，采取不定期對學(xué)校食堂保管臺賬進(jìn)行監(jiān)督檢查。 食堂物資采購必須建立內(nèi)部制約制度。學(xué)校成立采購小組，采購小組須有多方代表參加。物資實行集體采購，必須實行 2 人或 2 人以上參與采購，且采購人員要做到定期輪換，每次采購結(jié)束時要做好采購記錄備查。 建立物資采購驗收制度。購進(jìn)的物資要經(jīng)驗收或保管等相關(guān)人員的驗收，驗收或保管人員對采購的所有物資的數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)真清點和查驗。查驗合同供貨方與票據(jù)出票人一致，同時查驗合同供貨方與供貨方提供的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證 (或流通許可證 )、食品質(zhì)量檢驗檢疫證 (或檢測報告、或合格證 )等相關(guān)材料單位名稱的一致。 要建好物資管理臺賬。當(dāng)日耗用的物品要及時辦理驗收和領(lǐng)用登記，非當(dāng)日耗用的物品要及時辦理入庫手續(xù)。大米、面食、食油、輔料等需辦理入庫手續(xù)的物資，必須附《入庫單》后登記入賬。 五、健全管理崗位 學(xué)校食堂按照不相容崗位分設(shè)的要求，設(shè)置財務(wù)、采購、驗收、保管等工作崗位。建立食堂工作人員崗位責(zé)任制，明確責(zé)任，各司其職，相互監(jiān)督。人員因故調(diào)離本崗位，按有關(guān)規(guī)定辦理交接手續(xù)。 驗收 (1)必須對所有食堂采 購物資進(jìn)行驗質(zhì)、驗量工作。 (2)必須建
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