5食品經(jīng)營者進(jìn)貨檢驗(yàn)驗(yàn)收制度(編輯修改稿)
2025-09-12 03:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 頁 共 5 頁 食品經(jīng)營者購銷臺帳制度 一、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)食雜店應(yīng)當(dāng)建立健全并嚴(yán)格實(shí)施食品進(jìn)貨臺帳制度，如實(shí)記錄食品來源等信息； 二、進(jìn)貨臺帳應(yīng)當(dāng)按照每次購入食品的情況如實(shí)記錄，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨日期、生產(chǎn)廠家、供貨商名稱及其證照號碼、聯(lián)系人和聯(lián)系方式等信息。 三、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)食雜店可以根據(jù)其管理水平和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺帳，有條件的可以實(shí)行計(jì)算機(jī)管理。食品進(jìn)貨 臺賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于 2年。 四、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品銷售臺賬，如實(shí)記錄批發(fā)的食品品種、規(guī)格、數(shù)量、價格、流同等內(nèi)容。銷售臺賬保存期限不得少于 2年。 五、食品超市、商場和市場內(nèi)經(jīng)營者對其經(jīng)營場所內(nèi)自產(chǎn)自銷的食品，應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)加工記錄臺賬本。生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)包括食品名稱、用料成分、原料是否有檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。臺賬本從生產(chǎn)該種食品之日起保存不少于兩年。 食品經(jīng)營者食品質(zhì)量自檢制度 一、有條件有大中型商場 、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場、經(jīng)營食品的服務(wù)場所和其他有條件的食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)完善檢
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