【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 職責(zé)，嚴(yán)格責(zé)任追究學(xué)校要建立監(jiān)督管理的運(yùn)行機(jī)制， 做好學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施工作，并隨時(shí)接受教育辦及有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查。凡因工作措施不力，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)品損失甚至導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，將報(bào)上級(jí)部門(mén)嚴(yán)肅追究直接責(zé)任人的責(zé)任，凡不服從安排的教職工將按規(guī)定報(bào)上級(jí)教育行政部門(mén)處理。 （三）強(qiáng)化學(xué)校實(shí)施主體功能，順利推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施。 ，在接收食品時(shí)要索要每一批次的有關(guān)票證，按照學(xué)生人數(shù)和配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，接收人員要嚴(yán)格檢查食品質(zhì)量（生產(chǎn)日期，保質(zhì)期）、數(shù)量等，無(wú)異議后學(xué)校驗(yàn)收人員在供貨商提供的貨單上方可簽 字接收。 ，要加強(qiáng)儲(chǔ)藏管理，建立入庫(kù)冊(cè)和出庫(kù)冊(cè)，對(duì)食品要分類(lèi)儲(chǔ)藏，容易變質(zhì)的 第 12 頁(yè) 共 28 頁(yè) 要冷凍儲(chǔ)藏以保證食品質(zhì)量，除管理人員外，其他人員不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室。制定嚴(yán)格的保障措施做好防火、防盜、防毒、防鼠、防污染的相關(guān)工作，定期對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒，防止食品存放過(guò)程受到污染，保證營(yíng)養(yǎng)品存放地點(diǎn)的安全。 和發(fā)放，食品發(fā)放員、班主任、學(xué)生本人在《食品逐日發(fā)放登記表》上簽字后，每周五 13： 00 上交學(xué)校存檔。學(xué)生在本班教室集 中用餐，不能將食品帶出教室甚至帶回家中食用。發(fā)放、用餐前要教育學(xué)生先洗手。 統(tǒng)一清理。 ，在 2℃ 至 8℃ 環(huán)境下72 小時(shí)留樣，由食品加工人員取樣鎖好保管，待學(xué)生食用 72 小時(shí)后無(wú)任何異常即可開(kāi)啟并銷(xiāo)毀。 《高平 鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品接收入庫(kù)冊(cè)》、《高平鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品出庫(kù)冊(cè)》和《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品逐日發(fā)放登記表》。必須按實(shí)名制 上報(bào)數(shù)據(jù)，嚴(yán)禁套取和冒領(lǐng)補(bǔ)助食品。每天如出現(xiàn)請(qǐng)假、曠課等未到校的學(xué)生，不能補(bǔ)發(fā)，也不能代領(lǐng)，未發(fā)放的食品如沒(méi)有超過(guò)保持期，可存放在儲(chǔ)藏室，在下一次發(fā)放，但不是累加。學(xué)校還組織教師家訪，了解學(xué)生過(guò) 第 13 頁(yè) 共 28 頁(yè) 敏史，建立學(xué)生食物過(guò)敏信息檔案，如有學(xué)生對(duì)某些食品過(guò)敏，要考慮另行配餐。 （四）、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康教育。采取各種宣傳教育形式，針對(duì)部分學(xué)生不喜歡喝牛奶等的問(wèn)題，向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校膳食營(yíng)養(yǎng)及食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳指導(dǎo)，正確引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食行為習(xí)慣，尤其要養(yǎng)成 “ 餐前便后 ” 洗手的良 好習(xí)慣。 （五）、加強(qiáng)宣傳，使惠民政策家喻戶(hù)曉。在報(bào)名注冊(cè)期間要向家長(zhǎng)宣傳，讓家長(zhǎng)知道營(yíng)養(yǎng)餐不是以現(xiàn)金方式發(fā)放，而是發(fā)放實(shí)物。采取多種形式，通過(guò)發(fā)放《致小學(xué)生及家長(zhǎng)的一封信》等形式將 “ 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 ” 告知每一個(gè)家庭，引導(dǎo)學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、放心工程和陽(yáng)光工程。 高平鎮(zhèn)中心小學(xué) 二 0 一二年四月六日 第四篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案 XX 縣區(qū)李婆墩中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案 為了切實(shí)改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水 平，加快教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，依照《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔 2024〕 54 號(hào)）文件，在教育局組織召開(kāi)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)會(huì)議精神指導(dǎo)下， 第 14 頁(yè) 共 28 頁(yè) 結(jié)合我校實(shí)際，制定本實(shí)施細(xì)則： 一、供餐方式 本校就餐學(xué)生 512 人，采用食堂供餐方式。 二、營(yíng)養(yǎng)餐供餐內(nèi)容 每周 一、 二、 三、四提供價(jià)值 5 元的免費(fèi)午餐，食譜四季不同，周內(nèi)每天不同。 三、工作職責(zé)要求 物資采購(gòu)和供應(yīng)組：組長(zhǎng)：盧誠(chéng)韓 柏陽(yáng)職責(zé)和要求： （ 1）、負(fù)責(zé)聯(lián)系采購(gòu)米、豬肉、雞蛋、米粉、粉、面條、新鮮蔬菜等，落實(shí)、查驗(yàn)供貨商的 “ 三證 ” （營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）和質(zhì)檢報(bào)告并建立食品質(zhì)量檔案； （ 2）、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受豬肉和新鮮蔬菜等，清點(diǎn)數(shù)量，保管儲(chǔ)存，確保安全關(guān)； （ 3）、做好食堂供餐的管理工作，保證按時(shí)供應(yīng)學(xué)生；（ 4）、做好每一天的午餐統(tǒng)計(jì)；（ 5）、做好定期的專(zhuān)項(xiàng)財(cái)務(wù)預(yù)支工作。 質(zhì)量監(jiān)督和工作宣傳組：組長(zhǎng)：付建朝 成員：班主任 教職工代表 第 15 頁(yè) 共 28 頁(yè) 家長(zhǎng)代表 學(xué)生代表職責(zé)和要求：（ 1）、隨時(shí)對(duì)采購(gòu)的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫(xiě)抽查表；（ 2）、每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行驗(yàn)收，確保質(zhì)量關(guān)；（ 3）、每天對(duì)各班用餐情況進(jìn)行檢查； （ 4）、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施的意見(jiàn)、建議和調(diào)研對(duì)貨物的滿(mǎn)意度，提出改進(jìn)意見(jiàn)； （ 5）、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳； （ 6）、組織教職工代表，檢查營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)項(xiàng)賬務(wù)工作。 加工組組長(zhǎng)：方玉喜 成員：劉自蓮 劉玉蘭 楊宗緯 方顯聰夏谷蓮職責(zé)和要求： （ 1）、 負(fù)責(zé)把午餐安全衛(wèi)生的加工成熟； （ 2）、負(fù)責(zé)食堂的清潔衛(wèi)生，碗具等消毒，食物的留樣。 學(xué)生就餐管理組組長(zhǎng)：夏世倫 成員：各班主任 值日教師職責(zé)和要求： （ 1）、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生及食品安全教育；（ 2）、督促學(xué)生按時(shí)就餐，不能浪費(fèi)，同時(shí)把吃剩的飯菜倒在指定位置，不能亂倒； 第 16 頁(yè) 共 28 頁(yè) （ 3）、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作； （ 4）、了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的滿(mǎn)意情況，及時(shí)將情況匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組。 統(tǒng)計(jì)及資金管理組組長(zhǎng) ：王吉能成員：各班主任職責(zé)與要求： （ 1）、按時(shí)每周、每天做好用菜肉的統(tǒng)計(jì)工作；（ 2）、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；（ 3）、每周進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出整改方案； （ 4）、每天保證按時(shí)向采購(gòu)組提供足夠的資金，保證營(yíng)養(yǎng)餐所需材料；（ 5）、每周公布營(yíng)養(yǎng)餐資金的支出情況； （ 6）、整理好每天每班的用餐登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。 四、工作實(shí)施具體步驟： （ 1）、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收營(yíng)養(yǎng)餐材料是否有安全隱患問(wèn)題，米、粉、面、菜和肉，（數(shù)量、質(zhì)量） 有無(wú)問(wèn)題，并由營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)管理人登記后保管； （ 2）、每天早 8 點(diǎn)組織加工人員，按質(zhì)按量加工；（ 3）、每天 12 點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供午餐； （ 4）、值日教師引導(dǎo)學(xué)生排隊(duì)?wèi){票用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔；