5農(nóng)村自辦宴席專項檢查工作方案(編輯修改稿)
2025-09-06 23:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 席食品安全管理工作情況匯報，了解工作中存在的主要問題，聽取有關意見和建議。 （二）查臺賬。查閱農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管工作開展相關文件、工作 記錄、檔案資料等。檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）是否建立農(nóng)村自辦宴席信息收集、報告、備案工作機制，是否組織開展食品安全知識宣傳和農(nóng)村自辦宴席現(xiàn)場食品安全技術指導，是否對農(nóng)村自辦宴席專業(yè)加工服務者進行備案、登記造冊，是否報告和協(xié)助處置農(nóng)村自辦宴席食品安全突發(fā)事件。 （三）看現(xiàn)場?，F(xiàn)場查看宴席舉辦者、承辦者履行備案、環(huán)境衛(wèi)生、操作過程情況；查看宴席的承辦者資質(zhì)情況，是否按規(guī)定取得健康證、農(nóng)村廚師培訓合格證等相關資質(zhì)合格性證明文件；查看原輔材料、菜肴成品是否按規(guī)定嚴格執(zhí)行存儲、留樣等相關制度。 第 3 頁 共 4 頁 （四）訪廚 師。積極走訪農(nóng)村自辦宴席廚師，全面了解農(nóng)村廚
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