5農(nóng)村自辦宴席專項(xiàng)檢查工作方案(編輯修改稿)
2025-09-06 23:10 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 席食品安全管理工作情況匯報(bào)，了解工作中存在的主要問(wèn)題，聽(tīng)取有關(guān)意見(jiàn)和建議。 （二）查臺(tái)賬。查閱農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管工作開(kāi)展相關(guān)文件、工作 記錄、檔案資料等。檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）是否建立農(nóng)村自辦宴席信息收集、報(bào)告、備案工作機(jī)制，是否組織開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳和農(nóng)村自辦宴席現(xiàn)場(chǎng)食品安全技術(shù)指導(dǎo)，是否對(duì)農(nóng)村自辦宴席專業(yè)加工服務(wù)者進(jìn)行備案、登記造冊(cè)，是否報(bào)告和協(xié)助處置農(nóng)村自辦宴席食品安全突發(fā)事件。 （三）看現(xiàn)場(chǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)查看宴席舉辦者、承辦者履行備案、環(huán)境衛(wèi)生、操作過(guò)程情況；查看宴席的承辦者資質(zhì)情況，是否按規(guī)定取得健康證、農(nóng)村廚師培訓(xùn)合格證等相關(guān)資質(zhì)合格性證明文件；查看原輔材料、菜肴成品是否按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行存儲(chǔ)、留樣等相關(guān)制度。 第 3 頁(yè) 共 4 頁(yè) （四）訪廚 師。積極走訪農(nóng)村自辦宴席廚師，全面了解農(nóng)村廚
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