5全縣食品安全生產(chǎn)工作方案(編輯修改稿)
2025-09-06 22:14 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 題，責(zé)令企業(yè)限期整改，并督促整改到位，確保食品生產(chǎn)加工安全。 對(duì)食品銷售企業(yè)重點(diǎn)檢查。是否建立健全安全生產(chǎn)管理檔案，制定完善各種制度、崗位責(zé)任制及食品安全措施，各種記錄是否完善，是否對(duì)員工進(jìn)行食品安全教育培訓(xùn)，是否建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、索證索票制度和食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度。 （二）開(kāi)展豬肉市場(chǎng)檢查 嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為。集中一段時(shí)間，對(duì)縣城周邊進(jìn)行明查暗訪，一經(jīng)查實(shí)，要組織專人徹 底搗毀私屠濫宰窩點(diǎn)，沒(méi)收查獲的私宰肉品和屠宰工具，對(duì)涉及私屠濫宰的行為人依法給予嚴(yán)厲查處。 加強(qiáng)屠宰企業(yè)監(jiān)督檢查。重點(diǎn)規(guī)范屠宰企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，督促企業(yè)依法生產(chǎn)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。杜絕病害肉、注水肉等有害肉品上市銷售。確保病害肉品無(wú)害化處理 100%。督促定點(diǎn)屠宰企業(yè)做好生豬和肉品購(gòu)銷臺(tái)帳，落實(shí)肉品質(zhì)量檢驗(yàn)和建立健全質(zhì)量安全追溯制度。 強(qiáng)化豬肉市場(chǎng)監(jiān)管工作。重點(diǎn)抓好市場(chǎng)銷售的肉品是否來(lái)源于具有屠宰資質(zhì)的定點(diǎn)屠宰企業(yè)，落實(shí)協(xié)議準(zhǔn)入，場(chǎng)廠掛鉤、 第 4 頁(yè) 共 6 頁(yè) 校廠掛鉤，強(qiáng)制退出、亮證亮照、掛牌經(jīng)營(yíng)等豬肉市場(chǎng) 監(jiān)管的各項(xiàng)制度。確保肉品質(zhì)量安全和肉品的可追溯性。組織定點(diǎn)屠宰企業(yè)與市場(chǎng)、學(xué)校、集體伙食單位簽訂豬肉購(gòu)銷協(xié)議。 嚴(yán)格豬肉市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。為增強(qiáng)市場(chǎng)豬肉價(jià)格調(diào)控能力，平抑市場(chǎng)肉價(jià)。根據(jù)
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