4綠道建設(shè)與周邊農(nóng)家樂關(guān)系的思考(編輯修改稿)
2024-09-06 19:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 期望，影響了產(chǎn)品的吸引力和游客的重游率，因此很難保證持久穩(wěn)定的客源。（ 2）規(guī)劃編制滯后、管理不規(guī)范，多頭管理現(xiàn)象突出 由于農(nóng)家樂是一個新興產(chǎn)業(yè)，而且其本身發(fā)展中遇到的一系列問題涉及政府多個部門，這就決定了管理體制構(gòu)建的滯后性和復雜性。農(nóng)家樂的行業(yè)主管問題成為制約其發(fā)展的瓶頸因素。由于體制、政策、經(jīng)費、人員、精力等因素的關(guān)系，主管部門在該行業(yè)管理方面感到 “ 力不從心 ” 。 一是農(nóng)家樂規(guī)劃滯后導致農(nóng)家樂發(fā)展規(guī)模小、分布散、經(jīng)營單 一、層次不高、發(fā)展無序，導致自然生態(tài) 資源和環(huán)境的破壞，發(fā)展缺乏特色和后勁。因此在發(fā)展過程中缺乏規(guī)劃的引導和指導，缺乏有效的服務和管理，從而導致大部分 “ 農(nóng)家樂 ” 處于自發(fā)生存、無序發(fā)展的狀態(tài)，甚至發(fā)生了惡意競爭、恣意斬客的情況；二是農(nóng)家樂休閑旅游管理涉及政府多個部門，如旅游、質(zhì)監(jiān)、食 第 5 頁 共 9 頁 藥、工商、稅務、衛(wèi)生、防疫、公安、消防、環(huán)保、文化等職能部門，目前在實際工作中還未形成較為健全的協(xié)調(diào)機制；三是作為行業(yè)管理，由于農(nóng)家樂的特殊性，沒有相應的法規(guī)、條例依據(jù)，因此缺乏有效的管理手段。 （ 3）硬件設(shè)施簡陋，衛(wèi)生環(huán)境差，食品安全問題突出 廚 房設(shè)備簡陋，大部分農(nóng)家樂未設(shè)置足夠數(shù)量的清洗水池，無專用的餐具清洗消毒水池。有的保潔柜是利用原有碗櫥，有的則沒有。大多無防塵防蠅設(shè)施，以及冷凍冷藏設(shè)施不足。有的經(jīng)營熟食的農(nóng)家樂沒有熟食專間，而設(shè)置熟食專間的又缺少二次更衣室、紫外線燈、凈水裝置等必要設(shè)施，既無資質(zhì)又無條件經(jīng)營熟食。此外還存在院落及廁所的衛(wèi)生死角，污水排放等諸多問題?！吨腥A人民共和國食品安全法》第二十七條規(guī)定了食品加工環(huán)境、設(shè)施、布局和工藝流程、餐飲具和食品容器、工用具等相關(guān)要求，但是，綠道周邊絕大部分的農(nóng)家樂無法達到這些基本的要求。 （ 4）缺乏管理理念，從業(yè)人員素質(zhì)低，服務水平有待于提高 由于綠道周邊農(nóng)家樂還處在開發(fā)的起步階段，政府與農(nóng)家樂之間管理職責模糊，職能錯位，缺乏對農(nóng)家樂的總體規(guī)劃，整體接待水平較低，配套設(shè)施很不完善，經(jīng)營者管理比較隨和混亂，只重規(guī)模不中質(zhì)量，收入分配不公平，環(huán)境保護意識較差，接待和服務設(shè)施不齊全，安全性較差，導致綠道周邊農(nóng)家樂旅游資源 第 6 頁 共 9 頁 破壞、浪費、老
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