農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)之路(編輯修改稿)
2025-07-25 11:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 理規(guī)劃，有的農(nóng)家樂在一開始未做好規(guī)劃設(shè)計(jì)，等營(yíng)業(yè)了才發(fā)現(xiàn)有的缺少停車場(chǎng)地，有的應(yīng)該增設(shè)兒童娛樂場(chǎng)地，有的大門設(shè)計(jì)得不方便車輛出入，有的綠化面積太小等等，最后又重新設(shè)計(jì)，大大增加了建設(shè)成本。（3）食品安全存在隱患[3]，農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)的主體是農(nóng)民，由于教育程度生活習(xí)慣的限制，加之衛(wèi)生基礎(chǔ)條件欠缺，農(nóng)家樂的衛(wèi)生狀況存在一定問(wèn)題比如冷食品制作間和更衣間配套設(shè)施不夠，餐具洗滌場(chǎng)所和餐具消毒設(shè)備沒有齊全，防塵防蠅等環(huán)保設(shè)施匱乏，很多農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所沒有衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，很多從業(yè)人員沒有健康證。這種狀況難于保證食品的安全衛(wèi)生和難以滿足農(nóng)家樂旅游者的要求。有的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)甚至還出售明令禁止銷售的保護(hù)野生動(dòng)物，如野豬、蛇類、青蛙等動(dòng)物，違法是一方面，另一方面這些動(dòng)物身上是否攜帶病源就不得而知了。（4）經(jīng)營(yíng)管理理念落后，現(xiàn)在的農(nóng)家樂大多僅僅將重點(diǎn)放在吃上，體現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村生產(chǎn)、生活方式等方面的內(nèi)容未被納入游樂的內(nèi)容，當(dāng)然有的地方是因?yàn)槌擎?zhèn)化的高度發(fā)展引起的，這又做另一方面考慮，總體上團(tuán)結(jié)農(nóng)家樂的內(nèi)容比較單一，參與互動(dòng)性差。還有大部分經(jīng)營(yíng)戶特色不夠鮮明，品牌意識(shí)不強(qiáng)，特色和品牌是吸引游客的關(guān)鍵因素。目前，大多數(shù)農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)戶還是以被動(dòng)經(jīng)營(yíng)為主，照貓畫虎，千篇一律，缺乏對(duì)于民間、民俗文化和自身發(fā)展特征的挖掘，缺少市場(chǎng)開拓意識(shí)。由于農(nóng)民群眾自身的組織程度不高，一些地方形成了單打獨(dú)干、惡意競(jìng)爭(zhēng)的不良局面，組織程度不高，管理亟須統(tǒng)一規(guī)范。（5）存在安全隱患，各地的農(nóng)家樂自建為多，很多房屋本是民用房，未經(jīng)建筑防火審核；農(nóng)家樂內(nèi)的娛樂場(chǎng)所餐廳等各種設(shè)施未經(jīng)過(guò)公安消防機(jī)構(gòu)審核批準(zhǔn)；滅
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