學校食堂消防安全管理制度范文通用12篇(編輯修改稿)
2025-09-06 13:00 本頁面
【文章內容簡介】 蓋。食品不接觸有毒物、不潔物。 四、碗、盤、盆、抹布等用具、容器生熟分開，烹調后的熟制品使用消毒過的餐具、容器盛裝。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒過的布或餐巾、餐紙揩。 五、煎炸食用油高溫（ 230℃ ）多 次使用，發(fā)現(xiàn)顏色變深或有異味的油脂廢棄不用。 六、工作結束后，工具、用具、灶上、灶下、地面、臺面洗刷清掃干凈，做好烹調加工場所的清潔衛(wèi)生。 學校食堂消防安全管理制度（篇 6） 在食堂生產過程中 ,如上灶工作時 ,操作人員不得離開。若發(fā)生停電、短路時應及時關閉天燃氣 ,若發(fā)現(xiàn)電、氣設備有問題應及時停止工作 ,并上報維修。操作完成后先關閉氣閥 ,后關閉電源 ,檢查完畢后方可離開。 若發(fā)生油鍋或油垢、天燃氣起火燃燒 ,應及時撥打 119,通知學校相關部門 ,關閉氣閥 ,切斷電源。并迅速組織員工滅火。 若發(fā)生油鍋燃燒 ,可采用 以下辦法撲滅油鍋火焰。 (1)用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋 ,遮蓋油鍋 ,使油鍋中的火與空氣隔絕而熄滅。 (2)在沒有鍋蓋等遮蓋物的情況下 ,還可將蔬菜或其他食物沿著鍋邊一下子倒入鍋內 ,利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差 ,使火自動熄滅。 (3)使用滅火器滅火時應對準火焰根部噴射 ,并左右晃動、直至將火撲滅。 如煙道內油垢發(fā)生燃燒 ,應先用滅火器對準煙道撲滅 ,外面用消防水對其煙道降溫 ,使煙道內火不能燃燒 ,直至撲滅。 特別需要注意的是 : 油鍋、電路起火千萬不能用水往鍋里澆。這樣不僅撲滅不了火焰 ,相反會造成火災和人員傷亡。 學校食堂消防安全管理制度（篇 7） 一、為了貫徹消防工作 “ 預防為主，防消結合 ” 的方針，預防火災和減少火災危害，根據公安部《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，制定本制度。 二、在學校建筑物內食堂實施裝飾裝修、安裝或拆除設備、改擴建工程等需用火、用電，應向學校校長和總務處提出申請，經批準后方可實施。 三、用電管理： 1．電蒸飯車和電熱水箱等大功率電熱器不能同時使用。 2．使用電蒸飯車蒸飯和消毒時必須先切斷電源，然后再 用手背試一下蒸飯車拉手確實無電，方可開蒸飯車的門。堅決杜絕帶電操作。 和面機、剎菜車運行使用時不準伸手操作或往外拽（拉）面團（蔬菜）等，按動和面機開關要保持手無水，避免因潮濕而觸電。 4．食堂用電出現(xiàn)故障需向總務處報告，接到報告后，應及時派技工前往檢修。 四、用火管理： 1．學校食堂必須管好火源，用火應符合消防要求。 2．在維修食堂爐器具是嚴禁吸煙，嚴禁明火操作。 五、定期對食堂的電器、液化等設施進行檢查和維護，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 六、對違反本制度的行為，學校給予單位、食堂消防責任人和責任人行政處理。造 成火災事故的，移交公安機關處理。 學校食堂消防安全管理制度（篇 8） 飯?zhí)脩龅桨踩秒?，嚴格遵守電氣設備使用規(guī)程，用電量不得超過額定負荷。 飯?zhí)檬褂玫碾姎?、電動、照明等設備，要設專人負責，每天下班前，要認真進行安全檢查，關閉廚房、餐廳所有電閘，切斷電源，還有氣源和火源并檢查安全情況。 用電設備必須嚴格按電氣設備操作規(guī)程作業(yè)，防止用電設備及電氣線路過載、過熱及引起短路。 嚴禁 2 臺蒸飯柜、強排風
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1