【文章內容簡介】 鎮(zhèn) (區(qū) )扎實開展日常巡查，重點對無證食品單位實施動態(tài)跟蹤和有效監(jiān)督，全面排查風險隱患。巡查內容及時、全面、有效，并及時在二級網格建立基礎數據庫。暢通食品安全網格信息通道，一級網格定期報送信息，二級網格中鄉(xiāng)鎮(zhèn) (區(qū) )食安辦按照食品生產經營業(yè)態(tài)、持證情況等對一級網格巡查收集的食品安全相關信息進行分類梳理，切實查找隱患或突 出問題。針對梳理出來的問題，進一步進行分析，提出解決問題的措施。三級網格進行業(yè)務指導和人員培訓工作。通過完善網格化監(jiān)管體系，保障食品安全監(jiān)管網格高效運轉，做到問題能發(fā)現，事態(tài)能控制，突發(fā)事件能解決。 加強食品安全執(zhí)法聯動機制建設?？h食安辦充分發(fā)揮綜合協(xié)調職能，健全例會制度和專題會議制度，定期研究部署重點工作，針對當前食品安全中的突出問題，制定具體解決措施?？h食安辦與各鄉(xiāng)鎮(zhèn) (區(qū) )和食品安全各監(jiān)管部門、監(jiān)管部門之間協(xié)調聯動，建立健全跨部門、跨區(qū)域食品安全信息通報、聯合執(zhí)法、隱患排查、事故處置等協(xié)調聯動機制， 形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效能。 (二 )加強食品安全過程監(jiān)管，提高各環(huán)節(jié)食品安全質量水平。 我縣食品安全監(jiān)管改革方案未出臺實施之前，縣食品安全各職能部門繼續(xù)按照現行監(jiān)管職能分工認真履行職責，嚴格市場監(jiān)管。 食用農產品質量安全監(jiān)管環(huán)節(jié)：完善農產品質量安全執(zhí)法監(jiān)管、檢驗檢測、風險應急、標準化生產及認證體系 。推行蔬菜產地準出管理試點工作 。推進農資經營標準化示范點創(chuàng)建 。加大蔬菜、瓜果、食用菌例行抽檢力度 。組織開展農資市場專項整治，嚴厲打擊違法從事研究、生產、銷售和使用高毒禁用農藥行為，取締無證無照生產農藥的 “ 黑窩點 ” 。 畜禽及水產品質量安全監(jiān)管環(huán)節(jié)：規(guī)范獸藥飼料市場經營行為，組織開展獸藥飼料市場專項檢查，嚴厲打擊違法經營違禁、假劣獸藥行為 。深入開展 “ 瘦肉精 ” 專項整治，組織實施 “ 瘦肉精 ” 監(jiān)測計劃，強化動物疫病防控，嚴格執(zhí)行產地準出和準入 。強化定點屠宰動物疫病檢疫，實行動物防疫條件合格證動態(tài)審核，嚴格執(zhí)行憑證入場、憑證屠宰、同步檢疫、憑證出廠制度 。嚴格執(zhí)行外來畜產品 “ 雙證 ” 報驗制度 。依法查處注水、逃驗等違法違規(guī)行為，確保 “ 病害肉 ” 不上市， “ 注水肉 ” 不反彈 。加強畜禽產品質量可追溯管理，深入開展水產品質量安全專項整治，加大市場水 產品及產地水產品的抽檢力度，確保水產品質量安全。開展 “ 放心肉 ” 體系建設，加大屠宰資格審核清理工作力度，強化生豬屠宰監(jiān)管。 食品生產加工環(huán)節(jié)：嚴格食品生產許可，開展食品安全專項整治，加強對委托加工行為、食品加工、標簽標識、回收食品、出廠檢驗、生產環(huán)境等監(jiān)督檢查 。規(guī)范獲證，強化企業(yè)主體責任落實自查和核查工作，全面加強食品添加使用登記、食品企業(yè)首席質量官、有獎舉報以及食品退市、召回、銷毀等制度落實管理 。強化查處食品標簽標注不規(guī)范行為，嚴厲打擊假偽假冒偽劣食品、未經許可生產食用和使用非食品原料、回收食品、濫用食品添 加劑加工食品行為 。制定實施食品生產加工環(huán)節(jié)檢測計劃，嚴格抽樣及不合格后處理工作 。加強食品生產加工小作坊監(jiān)管，開展小作坊食品安全基本要求告知活動，進一步健全食品中加工小作坊監(jiān)管檔案。 食品流通環(huán)節(jié)：建立健全臨近保質期食品管理制度 。強化食品中退市和銷毀監(jiān)管 。繼續(xù)推進食品流通領域 “ 票證通 ” 系統(tǒng)應用和 “ 食品安全示范點 ” 創(chuàng)建活動 。深化食品流通環(huán)節(jié)食品安全治理整頓，嚴厲打擊非法添加非食用物質的違法行為、銷售假冒偽劣食品等重點違法行為 。加強流通環(huán)節(jié)抽檢和快速檢測 。加強食品攤點群建設和規(guī)范管理，建立健全攤點群誠信經營和自律 管理制度 。強化學校周邊等重點場所食品流通攤點巡查工作，依法取締無證食品流動攤點。 餐飲消費環(huán)節(jié)：深入推進餐飲服務食品安全量化分級管理，繼續(xù)開展 A 級食堂創(chuàng)建工作，加大幼兒園、中小學食堂創(chuàng)建力度 。全力打造餐飲食品安全示范縣、示范街、示范點活動 。引導理性消費，探索創(chuàng)新消毒餐具監(jiān)管模式，提高消毒餐具監(jiān)管水平 。加強重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點食品和重點單位監(jiān)管，預防集體食物中毒 。組織開展餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全專項整治 。嚴厲打擊非法采購和使用病死畜禽及其制品、劣質食用油以及食品非法添加和濫用添加劑等違法行為 (三 )深化食品安 全治理整頓，解決食品安全存在的突出問題。 開展食品安全隱患排查治理工作。 5 月 17 日組織開展重點場所治理專項行動，重點針對農產品和食品批發(fā)市場、農村食品專業(yè)村、城鄉(xiāng)結合部、城中村、食品企業(yè)外租廠房倉庫、中小學周邊、超市等問題多發(fā)易發(fā)的高風險場所深入開展食品安全風險大排查、隱患大治理、問題大整改、各食品安全監(jiān)管部門進一步深化食用農產品和食品生產經營各環(huán)節(jié)的整治，嚴密防范系統(tǒng)性風險發(fā)生。 開展各項食品安全專項整治行動。開展 “ 違禁超限 ” 專項整治，嚴厲打擊非法添加、使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農獸藥和超范圍超限量使用食品添加劑等 “ 違禁超限 ” 違法行為。繼續(xù)深化食品添加劑、乳及乳制品、食用油、鮮肉及肉制品、保健食品、酒類、農業(yè)投入品、食品包裝材料等重點品種的綜合治理工作，嚴厲打擊假冒偽劣食品，規(guī)范生產經營行為?？h食安辦 1 月份開展了新年春節(jié)專項檢查、開展草莓及農產品專項整治 。2 月份開展了打擊 “ 地溝油 ” 專項行動 。3 月份開展了食品安全 “ 行 ” 及食品安全宣傳周活動 。4 月份對農村食品安全進行專項整治 ，嚴厲整治出售過期食品、粗制濫造、冒用品牌、