突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案(通用7篇)(編輯修改稿)
2025-09-02 17:53 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取 防治措施。 三、泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育 廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。 四、前期工作 食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購，進(jìn)貨 __證確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。 嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫安全責(zé)任落實(shí)，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對(duì)庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變 質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。 把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。 對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜 100 克密封好在冷藏箱內(nèi)保存 24 小時(shí)。 突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案精選篇 4 目的 本預(yù)案設(shè)定于職工食物中毒后的緊急處置，要求相關(guān)部門在一旦發(fā)生食物中毒事件時(shí)，要沉著對(duì)應(yīng)，要在保護(hù)自身的前提下，協(xié)助防疫部門做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同時(shí)要求穩(wěn)定職工情緒，保障收費(fèi)秩序的正常運(yùn)行。 適用范圍 當(dāng)職工食物中毒時(shí)，啟用本預(yù)案。 職責(zé) 分管安全的副處長負(fù)責(zé)職工食物中毒事故的領(lǐng)導(dǎo)。 站領(lǐng)導(dǎo)、總值班負(fù)責(zé)現(xiàn)場搶救指揮。 當(dāng)班班長、稽查員負(fù)責(zé)現(xiàn)場控制。 辦公室、監(jiān)控室負(fù)責(zé)通訊聯(lián)系（市、區(qū)防疫疾病急救中心： __） 辦公室負(fù)責(zé)控制現(xiàn)場的后勤保障 ,并封閉食品毒源，協(xié)助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。 工作程序 報(bào)警 當(dāng)中毒事故發(fā)生（非）當(dāng)事人應(yīng)立即向當(dāng)班班長匯報(bào)。當(dāng)班班長發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人有嘔吐癥狀，疑似食物中毒，立即向站領(lǐng)導(dǎo)、總值班報(bào)警。站領(lǐng)導(dǎo)、總值班立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn) 場情況，首先查明是否食物中毒、發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)，掌握第一手資料。 當(dāng)班班長指揮稽查人員控制現(xiàn)場，嚴(yán)禁人員接觸食物毒源。 根據(jù)中毒情況由站領(lǐng)導(dǎo)、總值班撥打（市、區(qū)防疫疾病急救中心）請(qǐng)求支援，進(jìn)行搶救。 核實(shí)上報(bào) 根據(jù)事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由站領(lǐng)導(dǎo)、總值班向管理處負(fù)責(zé)安全的副處長匯報(bào)。管理處分管副處長接報(bào)后，根據(jù)情況作出決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進(jìn)行搶救，根據(jù)《江蘇省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，必要時(shí)趕往現(xiàn)場或在管理處或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。 在控制中毒現(xiàn)場 的同時(shí)，封閉食品毒源，協(xié)助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。 指揮 站領(lǐng)導(dǎo)、總值班在接報(bào)后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，趕赴現(xiàn)場指揮，必要時(shí)可成立臨時(shí)指揮小組，由現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)任指揮長。 發(fā)生重大食品中毒事件時(shí)，管理處分管領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后應(yīng)趕往現(xiàn)場協(xié)助現(xiàn)場指揮。 首先組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風(fēng)工作，確?，F(xiàn)場人員安全，穩(wěn)定收費(fèi)人員情緒，阻止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)展。 根據(jù)事故嚴(yán)重程度，要求交警配合疏通道路，進(jìn)行搶救。 根據(jù)事件發(fā)展的性質(zhì)，配合協(xié)助公安、防疫部門采取相應(yīng)的處理辦法進(jìn)行搶救，盡量減輕損失。 搶救結(jié)束后的處置 對(duì)制作現(xiàn)場及餐具、灶具、櫥具進(jìn)行清洗、消毒、通風(fēng) ,防止二次污染中毒。由辦公室將善后處理結(jié)果向站領(lǐng)導(dǎo)、總值班報(bào)告。 對(duì)冷藏、冷
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