【文章內容簡介】 監(jiān)管，要把責任細化分解到具體責任人，并結合實際制定切實具體的監(jiān)管方案，并且在實際工作中不斷完善，確保監(jiān)管無縫隙、全覆蓋。 (二 )加大督查力度，推進工作落實。 建立 “ 部門主抓、上下聯動、落實責 任、典型推動、全程問責 ” 機制，督促各有關部門制定監(jiān)管責任人履責監(jiān)督辦法，健全和完善食品安全履責考評日志、周報告、月考評、年考核制度，建立常態(tài)化的監(jiān)督檢查機制，定期對監(jiān)管責任人履責情況進行督查。要采取明察暗訪相結合的方式，定期對監(jiān)管部門的工作和監(jiān)管責任人的履責情況進行督查，確保監(jiān)管責任落實到位。對履責不認真、監(jiān)管不到位的相關部門及責任人，依照《晉中市食品安全監(jiān)管責任追究辦法 (暫行 )》有關規(guī)定嚴格問責，對企業(yè)主體責任不落實的反面事例要嚴肅處理、公開曝光。 (三 )抓好制度建設，建立健全食品安全監(jiān)管長效機制 構建食 品安全監(jiān)管長效機制，是推進食品安全標本兼治的重要途徑。各監(jiān)管部門要參照本系統(tǒng)出臺的食品安全監(jiān)管標準，來制定完善本部門食品安全監(jiān)管辦法，要做到標準統(tǒng)一、程序規(guī)范、內容科學。對同類型的監(jiān)管對象，要按照一業(yè)一模式的標準統(tǒng)一進行監(jiān)管，推動食品安全監(jiān)管工作標準化、規(guī)范化、科學化。 2023 食品安全事故處置應急預案篇 4 食品生產企業(yè)對其生產的食品安全負責 ,應當力爭從源頭上減少食品安全隱患 ,防止發(fā)生食品安全事故 。發(fā)現其生產的食品引發(fā)食品安全事故時 ,應當積極采取有效措施予以處置。為有效防范和妥善應對食品安全事故 ,最大限度減 少危害和損失 ,食品生產業(yè)應當按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案。食品安全事故處置方案至少應當包含如下內容 : 。設立食品安全事故處置機構 ,指定主管領導和成員 ,明確機構職責、主管領導和成員的具體職責。 。根據本企業(yè)和所生產食品的特點 ,找到食品安全事故易出現的環(huán)節(jié)和關鍵控制點 ,有針對性地制定防范食品安全事故的措施。定期檢查各項食品安全事故防范措施的落實情況 ,及時消除食品安全事故隱患。 、報告和處置機制。食品生產 企業(yè)應當收集原料采購原料貯存、投料等原料控制信息 ,生產過程、工具設備、產品包裝等生產關鍵環(huán)節(jié)控制信息 ,原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗信息 ,倉儲運輸、交付控制信息 ,以及客戶、消費者反饋、媒體報道等信息 ,發(fā)現異常時應當進一步核查是否存在發(fā)生食品安全事故的風險 ,必要時啟動應急處置程序。 。食品生產企業(yè)應當依法及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告食品安全事故信息 ,對可能引發(fā)食品安全事故的食品、工具、設備和現場采取臨時控制措施 ,組織救治因食品安全事故出現不良反應 的人員 ,配合有關部門開展食品安全事故調查 ,必要時采取召回、銷毀等減少危害后果的措施。食品生產企業(yè)應當根據本企業(yè)的情況 ,定期或者不定期地組織開展食品安全事故處置應急演練 ,保證食品安全事故發(fā)生時企業(yè)能夠有條不紊地高效開展處置工作。 、裝備、經費等資源儲備。為使食品安全事故防范和處置工作有效進行 ,食品生產企業(yè)應當提供應急處置所需的各項資源保障。 一是要保障食品安全事故處置機構和人員的能力滿足工作需要并具有權威性 ,保證其得到全面的 .信息、有效識別風險、監(jiān)督防范措施的落實以及組織開展食品安全事故的處置工作 。 二是要暢通信息網絡 ,保證相關機構、人員的通信設備、計算機裝備等能夠適應信息收集、匯總、報告的需求 。 三是要保證宣傳教育方面的投入 ,通過在關鍵場所張貼宣傳材料、嚴格培訓考核、開展應急演練等措施 ,使相關人員明確一旦發(fā)生食品安全事故如何在第一時間有效處置 。 四是為食品安全事故應急演練以及配合食品安全事故調查、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資、經 費等。 2023 食品安全事故處置應急預案篇 5 為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。 一、幼兒園情況簡述 我園現有教學班 5 個，在園幼兒 183 人，教職工 20 人，食堂 1 個，廚房人員 2 個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責 幼兒園食品質量安全突發(fā)事件指揮小組構成及其職責 組長： 副組長： 成員： 指揮小組職責：負責全園食品質量安全突發(fā)事件的應急處理總體部署和全面指揮工作 。掌握全局形勢，做出重大決定，制定臨時對策，適時發(fā)布通告 。對所需的人、財、物進行總體調撥。 成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。 園長助理、保健人員協助醫(yī)療人員負責救護工作。 食堂班長負責保存好食物留樣。 三、建立及時逐級報告制度 教職員工和幼兒如發(fā)現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接 報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的 .單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。 四、事故處置方法及具體措施 一旦發(fā)現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。 應急處理程序： 一旦發(fā)現有食物中毒的現象，事件發(fā)現人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。 食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。 組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。 穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。 及時向主辦單位及當地衛(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。 五、后期處置 發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物 (嘔吐物、大便 )，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒