個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文五篇_個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2024-09-02 15:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 費(fèi)群是周圍的大學(xué)生群、周圍居民群 。競爭對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的餐廳，與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確。 二、可行性分析： 根據(jù)當(dāng)前的市場條件，餐飲業(yè)較其他行業(yè)具有更大的發(fā)展?jié)摿Γ軌虮憩F(xiàn)為消費(fèi)者群體的龐大，行業(yè)競爭力的不斷提升，以及大規(guī)模的行業(yè)升級(jí)。尤其是學(xué)院周圍，雖然有好多餐廳，但我發(fā)現(xiàn)各餐廳的服務(wù)和食品的供應(yīng)都不到位，沒有特色。 根 據(jù)當(dāng)前的市場形勢，消費(fèi)者異常是青少年群體紛紛傾向于對(duì)國外餐飲店的消費(fèi)，例如麥當(dāng)勞、肯德基等，相比之下，以本土美食為特色的本土餐飲店受到冷落，主要原因在于缺少對(duì)外宣傳力度，店面衛(wèi)生以及服務(wù)人員素質(zhì)有待提高等方面。 三、選址方面： 明月餐廳位于邢臺(tái)學(xué)院南門的美食街內(nèi)，與連串的餐飲店連在一齊，但我店與其它餐店所不一樣的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。學(xué)校經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場競爭要小，個(gè)體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)當(dāng)供給最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先， 要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來光顧本店 四、格調(diào)方面： 明月餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客供給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。 五、餐廳特色 (1)餐廳分為中餐區(qū)及西餐區(qū)兩個(gè)主體部分，滿足顧客的多種消費(fèi)需求。吸引周邊居民樓的消費(fèi)者。 (2)中餐區(qū)和西餐區(qū)各設(shè)一個(gè)廚房，廚房以落地玻璃為裝修要素，讓顧客能夠近距離觀察食物的制作過程 (能夠向顧客證明食品質(zhì)量，讓顧客安心就餐，另一方面講，也能夠提高廚師們的自律性 ，保證食物的安全與質(zhì)量 )。 (3)餐廳設(shè)有一個(gè)小廚房 (占地面積很小，普通家庭的小廚房大小即可 )每周有 1~2 天的時(shí)間對(duì)顧客開放(能夠提前預(yù)訂 )為 “ 共制美味佳肴 ” 的時(shí)間，供顧客如親子或朋友以及學(xué)院的小情侶一齊當(dāng)廚師，比如父母為孩子慶祝生日，能夠在小廚房一同制作生日蛋糕等 (能夠體現(xiàn)餐廳的人性化服務(wù)，小廚房僅需很少的占地面積，但其帶來的效果以及收入可觀，如青少年群體會(huì)異常青睞這種就餐模式，那里體現(xiàn)的理念主要是讓顧客在美食中得到歡樂，從而對(duì)餐廳產(chǎn)生更大的好感，吸引顧客消費(fèi) )。 六、擬定規(guī)模： 建筑面積 100 平方米，開 1 間大點(diǎn)的門面商鋪。 七、產(chǎn)品介紹： 以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求： ，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。西餐結(jié)合快餐 。 ，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等 ，本餐廳在顯眼的位置放置一個(gè) “ 美食提議板 ” ，讓顧客寫下期待在本餐廳吃到的美食名稱，制作過程，方便餐廳開創(chuàng)新菜色，定時(shí)對(duì)菜單進(jìn)行更新，滿足顧客的需求。 ，餐廳將對(duì)消費(fèi)滿必須數(shù)額的顧客 派發(fā) “ 早餐優(yōu)惠券 ” 可發(fā)展餐廳的早餐食物。 八、管理理念 尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格，管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也能夠向上級(jí)提出自我的意見或見解，既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自團(tuán)體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作進(jìn)取性。公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干 九、投資預(yù)算： 房租和押金周轉(zhuǎn)資金 萬元，固定資產(chǎn)投資 15 萬元 (裝修 10 萬元，電器和廚房設(shè)備 3 萬元，家具裝飾等 2 萬元 )，物料周轉(zhuǎn)資金 萬元，合計(jì) 33 萬元。 十、固定資產(chǎn)折舊： 固定資產(chǎn) 15 萬元，預(yù)算 2 年折舊完畢，即平均每月折舊 萬元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算 2 年后重新裝修。 十一、財(cái)務(wù)計(jì)劃 ，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。 ，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行 。 5 千元 (主要用于突發(fā)性事件以及臨時(shí)進(jìn)貨 ) 對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。 十二、銷售計(jì)劃 a)開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)資料。 推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。 c)每月累計(jì)消費(fèi) 118 元者，贈(zèng)送價(jià)值 18 元的禮券， 218 元贈(zèng)送 28 元禮卷，以此類推 十三、市場營銷策略 ： “ 明月餐廳 ” 這個(gè)店名易記，易讀，好聽。 “ 明月 ” 一詞能夠營造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，貼合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求。并且招 牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性 。易吸引人的注意。 ： (1)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品 “ 色 ” ， “ 香 ” ， “ 美味 ” ，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。 (2)針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，構(gòu)成價(jià)格系列， 使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自我習(xí)慣的檔次，得到選購 “ 滿足 ” 。 餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對(duì)手的情景，比較自我與競爭對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，經(jīng)過宣揚(yáng)本餐廳的 獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。十四、人員與制度 1)店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)理解學(xué)校的監(jiān)督，做好餐廳與學(xué)校的交流工作 . 2)行政人事主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。 3)對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來吸引顧客。 4)服務(wù)員以禮待客，遵守制度，進(jìn)取進(jìn)取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒有油膩的感覺 ，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自我的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境立刻處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意能夠以陪賞進(jìn)行道歉。 5)薪酬制度：記時(shí)工資制 不一樣類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不一樣 。采用此制度比較靈活，能夠準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間，準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資 . 6)獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì) (半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì) 十五、盈利預(yù)算： 預(yù)計(jì)月營業(yè)額 15 萬元，預(yù)計(jì) 65%毛利 (內(nèi)部必須控制 75%以上毛利，留足 10%空間用于折扣銷售 )即 萬元，固定資產(chǎn)折舊 萬元月，成本支出 萬元月，凈利潤為 萬元。年凈利潤為 萬元。 十六、開業(yè)準(zhǔn)備： 2 月中旬簽約，兩個(gè)月免租， 3 月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批
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