【文章內(nèi)容簡介】 量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗機構(gòu)進行一次比對檢驗。 第三十九條 對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品實施強制檢驗制度。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負責確定強制檢驗的頻次，并組織實施。 已通過 HACCP 認證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國家和省級監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當減少強制檢驗的頻次。 對尚未列入食品生產(chǎn)許可證管理且在生產(chǎn)過程中沒有控制要求和手段、不具備標準要求的出廠檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，應(yīng)當加大強制檢驗頻次。 第四十條 承擔本細則規(guī)定的食品質(zhì)量安全檢驗工作的檢驗機構(gòu)，必須是依法設(shè)置 或者依法授權(quán)的法定檢驗機構(gòu)，按照國家規(guī)定經(jīng)過計量認證、審查認可或者通過實驗室認可，并經(jīng)省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定。 各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當按照《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法》等有關(guān)規(guī)定，對承擔本細則規(guī)定的食品檢驗工作的檢驗機構(gòu)進行管理。 第四十一條 承擔食品檢驗工作的檢驗機構(gòu)，應(yīng)當按照國家有關(guān)的標準和技術(shù)法規(guī)等要求實施產(chǎn)品檢驗。檢驗機構(gòu)應(yīng)當客觀、公正、及時地出具檢驗報告，并對檢驗報告負責。 第四十二條 檢驗機構(gòu)和檢驗人員進行產(chǎn)品檢驗，應(yīng)當遵循誠信原則和方便企業(yè)的原則，為企業(yè)提供可 靠、便捷的檢驗服務(wù)，不得拖延，不得刁難企業(yè)。 檢驗機構(gòu)和檢驗人員不得從事與其檢驗的列入目錄產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)、銷售活動，不得以其名義推薦或者監(jiān)制、監(jiān)銷其檢驗的列入目錄產(chǎn)品。 第五章 食品質(zhì)量安全市場準入標志與食品生產(chǎn)許可證證書 第四十三條 食品生產(chǎn)許可證證書分為正本和副本。證書應(yīng)當載明企業(yè)名稱和住所、生產(chǎn)地址、產(chǎn)品名稱、證書編號、發(fā)證日期、有效期等相關(guān)內(nèi)容。食品生產(chǎn)許可證副本用于質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門記載接受監(jiān)督檢查的基本情況。 食品生產(chǎn)許可證證書式樣（見附件 1）由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定。食品生產(chǎn)許可證證書由國家質(zhì) 檢總局統(tǒng)一印制，并加印食品生產(chǎn)許可證審批部門印章。 第四十四條 企業(yè)名稱發(fā)生變化時，應(yīng)當在名稱變更后 20 日內(nèi)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出食品生產(chǎn)許可證更名申請。受理的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當自受理之日起 10 日內(nèi)完成變更審查和材料上報，由原發(fā)證部門在 10 日內(nèi)核批。 第四十五條 企業(yè)應(yīng)當妥善保管食品生產(chǎn)許可證證書，因毀壞或者不可抗力等原因造成生產(chǎn)許可證證書遺失或者無法辨認的，應(yīng)當及時在省級以上報紙上刊登聲明，同時報省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。企業(yè)提出補證申請的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當及時受理，由省級 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按規(guī)定辦理補領(lǐng)證書手續(xù)。 第四十六條 食品質(zhì)量安全市場準入標志即食品生產(chǎn)許可證標志，屬于質(zhì)量標志，以 “質(zhì)量安全 ”的英文 Quality Safety縮寫 “QS”表示，其式樣由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定（見附件 2，以下簡稱 QS 標志）。 第四十七條 實施食品質(zhì)量安全市場準入制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標識上加?。ㄙN） QS 標志。沒有 QS 標志的，不得出廠銷售。 第四十八條 企業(yè)使用 QS 標志，表明企業(yè)承諾其產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格，符合食品質(zhì)量安全的基本要求。 加?。ㄙN） QS 標志的食品，在質(zhì)量保證期內(nèi)，非 消費者使用或者保管不當而出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的，由生產(chǎn)者、銷售者根據(jù)各自的義務(wù)，依法承擔法律責任。 第四十九條 企業(yè)使用 QS標志時，可根據(jù)需要按式樣比例放大或者縮小，但不得變形、變色。 QS 標志由食品生產(chǎn)加工企業(yè)自行加印（貼）。 第五十條 食品生產(chǎn)許可證編號由英文字母 QS 和 12 位阿拉伯數(shù)字組成。 第五十一條 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當在其產(chǎn)品包裝或者標識上加?。ㄙN）食品生產(chǎn)許可證編號。 第五十二條 任何單位和個人不得偽造、變造、冒用食品生產(chǎn)許可證證書、 QS 標志和食品生產(chǎn)許可證編號。取得食品生產(chǎn)許可證的企 業(yè)不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓食品 5 生產(chǎn)許可證證書、 QS 標志和食品生產(chǎn)許可證編號。 第五十三條 國家質(zhì)檢總局和省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當根據(jù)取得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)的情況，及時依法作出撤銷、撤回和注銷食品生產(chǎn)許可的決定，并將注銷食品生產(chǎn)許可證的情況向社會公告。 第六章 食品質(zhì)量安全監(jiān)督 第五十四條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當持續(xù)地具備保證食品質(zhì)量安全的必備條件，保證持續(xù)穩(wěn)定地生產(chǎn)合格的食品。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當對其所生產(chǎn)加工食品的質(zhì)量安全負責，并應(yīng)當明確承諾不濫用食品添加劑、不使用非食品原料生產(chǎn)加工食品 、不用有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品、不生產(chǎn)假冒偽劣食品。 第五十五條 企業(yè)采購食品原材料、食品添加劑時，應(yīng)當驗明標識，向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格，并建立進貨臺帳。食品生產(chǎn)加工企業(yè)要將使用的食品添加劑情況和國家要求備案的其他事項報所在地縣級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用新品種的食品添加劑、新的原材料生產(chǎn)的食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的新品種，應(yīng)當在使用前索取省級以上安全評價機構(gòu)出具的安全評價報告，并留存?zhèn)洳椤? 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當建立生產(chǎn)記錄和銷售記錄。銷售記錄應(yīng)當 注明食品的名稱、規(guī)格、批號、購貨單位名稱、銷貨數(shù)量、銷貨日期等內(nèi)容。 企業(yè)應(yīng)當建立食品質(zhì)量安全檔案，保存企業(yè)購銷記錄、生產(chǎn)記錄和檢驗記錄等與食品質(zhì)量安全有關(guān)的資料。企業(yè)食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當保存 3 年。 第五十六條 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)停止生產(chǎn)加工獲證產(chǎn)品 1年以上的，重新生產(chǎn)加工時，應(yīng)當向原受理食品生產(chǎn)許可證申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出重新現(xiàn)場核查的申請。 第五十七條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)利用新資源生產(chǎn)食品，必須按有關(guān)規(guī)定在投產(chǎn)前由省級以上安全評價機構(gòu)進行安全評價，并將評價結(jié)果向所在地縣級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 報告。企業(yè)對報告的真實性負責。 第五十八條 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當在證書有效期內(nèi)，每滿 1 年前的 1 個月內(nèi)向所在地縣級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交持續(xù)保證食品質(zhì)量安全必備條件情況的年度報告。 第五十九條 采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，委托雙方必須分別到所在地市（地）級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案，提交雙方營業(yè)執(zhí)照和委托加工合同復(fù)印件。 委托加工已納入食品質(zhì)量安全市場準入管理食品的，除符合前款要求外，被委托方必須是已取得有效的食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品應(yīng)當全部交由委托方進行銷售 ,備案時還應(yīng)當提交被委托方的 生產(chǎn)許可證復(fù)印件。委托加工食品的包裝或者標識上還應(yīng)當按照產(chǎn)品標識標注的規(guī)定 ,標注食品生產(chǎn)許可證編號和生產(chǎn)者的名稱和地址。 第六十條 各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門定期或者不定期地對食品質(zhì)量安全和衛(wèi)生狀況、對食品生產(chǎn)加工企業(yè)持續(xù)保證食品質(zhì)量安全必備條件的情況進行監(jiān)督檢查。通過巡查、加嚴檢驗、回訪、強制檢驗、監(jiān)督抽查、年度報告審查和執(zhí)法檢查等方式，加強監(jiān)督檢查，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營活動。 各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對企業(yè)實施監(jiān)督檢查，不得妨礙企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營活動，不得索取或者收受企業(yè)的財物或者謀取其他利益。 第六十一條 各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當建立食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全管理檔案，詳細記錄企業(yè)基本